在遵義，綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貫穿一條主線，由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大市向綠色食品工業(yè)強(qiáng)市轉(zhuǎn)變。通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，培育了一大批“單打冠軍”，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率超過(guò)50%；“東茶西酒、中辣北菇蔬”的集群、錯(cuò)位發(fā)展模式，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)“加速跑”。

　　一提到遵義的湄潭，必須要說(shuō)就是它，茶葉，這里是中國(guó)茶葉第一縣，而我現(xiàn)在來(lái)到是中國(guó)最大的茶園，擁有6萬(wàn)畝連片茶園的湄潭永興萬(wàn)畝茶海，就是這一片片小小的葉子，讓湄潭的茶葉出口量達(dá)到5個(gè)多億。

　　“茶海茫茫觀不盡，翠芽點(diǎn)點(diǎn)韻無(wú)窮”。作為世界最大的連片茶園，茶海長(zhǎng)約25公里，寬約4公里。這一階段是茶葉出口的高峰期，全縣具備茶葉出口資質(zhì)的企業(yè)有80多家。陽(yáng)春白雪茶業(yè)是中國(guó)百?gòu)?qiáng)茶企，產(chǎn)值早就突破億元，企業(yè)當(dāng)下正在加緊趕制出口訂單，將湄潭茶推向世界。

　　貴州陽(yáng)春白雪茶業(yè)有限公司總經(jīng)理黃朝友說(shuō)：“就是我們要用文化，來(lái)把我們產(chǎn)品的附加值把它提升，就是浙江大學(xué)西遷到湄潭辦學(xué)，有很多的院士，在湄潭學(xué)習(xí)和工作過(guò)，那么對(duì)于這些文化的挖掘和發(fā)展，來(lái)提升對(duì)我們茶葉的品質(zhì)，一個(gè)賦能的作用?！?/P>

　　依托茶葉資源優(yōu)勢(shì)，遵義在扶持龍頭企業(yè)、支持技改升級(jí)等方面持續(xù)發(fā)力，還注冊(cè)“湄潭翠芽”“遵義紅”兩個(gè)公共品牌，推行加工標(biāo)準(zhǔn)化，補(bǔ)齊補(bǔ)足產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，全市茶葉種植面積擴(kuò)大到200萬(wàn)畝。截至目前，全市擁有茶業(yè)注冊(cè)企業(yè)1511家，6家成長(zhǎng)為國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)，年產(chǎn)值165億元，出口量占全省茶葉出口量的九成以上。

　　湄潭縣永興鎮(zhèn)黨委委員王大衛(wèi)說(shuō)：“我認(rèn)為根本原因在政策層面上，零幾年就提出了特色在茶，優(yōu)勢(shì)在茶，成敗在茶，希望在茶，收入在茶，一屆接著一屆干，這個(gè)茶產(chǎn)業(yè)才有了今天這個(gè)良好的發(fā)展勢(shì)頭?！?/P>

　　在全國(guó)規(guī)模最大的辣椒專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)——遵義新蒲新區(qū)蝦子鎮(zhèn)中國(guó)辣椒城，這里作為中國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)辣椒市場(chǎng)，這里是全國(guó)辣椒價(jià)格的晴雨表、風(fēng)向標(biāo)，中國(guó)辣椒遵義定價(jià)，買(mǎi)賣全球。

　　如何在一方小天地里，做著遠(yuǎn)銷全球的生意？走進(jìn)中國(guó)辣椒城，各地椒農(nóng)帶著辣椒來(lái)到這里，與辣椒經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行一輪又一輪的議價(jià)。

　　貴州交投農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司綜合部部長(zhǎng)淳仕軍說(shuō)：“我們貴州省是把這個(gè)辣椒作為國(guó)家級(jí)的這個(gè)產(chǎn)業(yè)集群，經(jīng)營(yíng)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。他是每年一個(gè)億的扶持力度，把全國(guó)各地的深加工企業(yè)也聚集在我們新蒲新區(qū)了?！?/P>

　　遵義綠色食品產(chǎn)業(yè)瞄準(zhǔn)全國(guó)優(yōu)質(zhì)綠色食品工業(yè)基地目標(biāo)，聚焦白酒制造、精制茶加工、辣椒制品、地方優(yōu)質(zhì)食品加工等七大行業(yè)，在產(chǎn)業(yè)鏈上求突破，形成了一批結(jié)構(gòu)優(yōu)、體量大、延伸配套性好的食品產(chǎn)業(yè)集群，規(guī)劃2025年總產(chǎn)值要突破3400億元。而在宿遷，國(guó)家級(jí)食品產(chǎn)業(yè)園、中國(guó)白酒之都、江蘇省濃香型白酒釀造特色產(chǎn)業(yè)基地，這些響亮的“頭銜”是宿遷綠色食品產(chǎn)業(yè)引以為傲的“成績(jī)單”。調(diào)味品、農(nóng)副產(chǎn)品精深加工作為綠色食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯。作為全國(guó)第二大河蟹產(chǎn)區(qū)，“宿有千香·霸王蟹”已走上了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)發(fā)展之路；引進(jìn)正大、益客、德康等龍頭企業(yè)，讓畜禽深加工形成全鏈條產(chǎn)業(yè)，全市肉禽屠宰加工量位居全省第二；海天、三園等調(diào)味品豐富市民餐桌；哈哈、蒙牛等食品企業(yè)匯聚宿遷，產(chǎn)品走向全國(guó)。

　　宿遷海天總經(jīng)理薛忠玉說(shuō)：“從蠔油、料酒、醋等一系列調(diào)味品都布局完善，其次就從調(diào)味品包裝，調(diào)味品的原料，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行一個(gè)布局，包括海天蠔油、海天醬油，海天其它的調(diào)味品項(xiàng)目，都會(huì)在宿遷逐步地發(fā)展壯大?！?/P>

　　宿遷市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)指導(dǎo)處處長(zhǎng)吉春說(shuō)：“圍繞打造‘中國(guó)食品名城’‘長(zhǎng)三角中央廚房’的發(fā)展目標(biāo)，今年1-11月份實(shí)現(xiàn)規(guī)上產(chǎn)值280億元、同比增長(zhǎng)12%。到2025年，規(guī)上產(chǎn)值力爭(zhēng)突破400億元。”

　　南農(nóng)大宿遷研究院院長(zhǎng)束勝說(shuō)：“綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展既體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)和安全食品的需求，也反映了生態(tài)環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展對(duì)發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)的要求。重點(diǎn)是要推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)布局由‘散’向‘集’，產(chǎn)業(yè)鏈條由‘短’到‘長(zhǎng)’，產(chǎn)業(yè)層次由‘低’到‘高’。比如綠色農(nóng)產(chǎn)品，可以圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈條精準(zhǔn)發(fā)展，打通從品種研發(fā)、規(guī)模種植、倉(cāng)儲(chǔ)物流、精深加工、品牌創(chuàng)建等全產(chǎn)業(yè)鏈、全供應(yīng)鏈、全價(jià)值鏈等轉(zhuǎn)型升級(jí)，這個(gè)也是目前發(fā)展的一個(gè)重中之中?！?/P>

　　如何放大利用產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和發(fā)展優(yōu)勢(shì)，遵義的發(fā)展路徑值得思考，茶葉、辣椒等農(nóng)產(chǎn)品的延伸開(kāi)發(fā)成效顯著，實(shí)現(xiàn)由原料輸出地向高品質(zhì)食材、農(nóng)產(chǎn)品加工品輸出地轉(zhuǎn)型升級(jí)。對(duì)于宿遷而言，我們要加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈圖譜和招商圖譜研究，補(bǔ)齊關(guān)鍵環(huán)節(jié)、缺失環(huán)節(jié)。還要注重科技研發(fā)，培育掌握行業(yè)話語(yǔ)權(quán)、市場(chǎng)主導(dǎo)權(quán)的“鏈主”企業(yè)，形成更多的“單打冠軍”和“專精特新”企業(yè)。今年上半年，綠色食品產(chǎn)業(yè)12%的產(chǎn)值增長(zhǎng)率，讓我們距離“全國(guó)食品飲料產(chǎn)業(yè)重要基地”“中國(guó)食品名城”“長(zhǎng)三角中央廚房”的目標(biāo)更近，綠色食品產(chǎn)業(yè)未來(lái)可期。