原標題:《我們的春節(jié)·年味兒在身邊》:蒸饅頭
西楚網訊 這過年蒸饅頭、吃饅頭一直是咱們北方人的傳統(tǒng),熱氣騰騰的饅頭寓意著新一年發(fā)財、發(fā)家、日子蒸蒸日上。今天的《我們的春節(jié),年味在身邊》就帶您去感受一下,蒸饅頭帶給我們的年味兒。
2月7日一大早,在宿遷市區(qū)西楚菜場的一家夫妻店內,丈夫王永潔正在里屋做饅頭,不大的操作間里到處擺放著蒸籠,一個個親手捏出來的饅頭整齊放在蒸籠里。與往日不同的是,年前年后的這幾天,操作間里多了兄弟幫著王永潔一起團/圓滾滾的饅頭餡兒。而妻子楊曉菊則在外頭幫著顧客裝饅頭,一家人一起忙得不亦樂乎。
顧客 笪朋:買了二十多個饅頭,過年親戚來了一起吃饅頭。
饅頭鋪老板 王永潔:過年都吃饅頭,從臘月里就有人訂饅頭,到年二十五就都定滿了,后面幾天就只做了。
如今啊,百姓的生活是一天比一天富足,早已告別了盼著過年才能吃上白饅頭的時代。大多人都會要帶餡兒的饅頭,吃起來更香更甜。這不,為了滿足市民們的不同口味,王永潔也在饅頭里放了蜜棗或豆沙。在熟練的手勁把控中,轉眼的功夫,又一籠紅豆餡兒的大饅頭成形。
饅頭鋪老板 王永潔:有紅豆、蜜棗餡兒的,大多數人都是選擇買帶餡兒的饅頭,過年蒸的饅頭比往常要大,要圓,而且不能裂口。
王永潔經營饅頭鋪已經11年了,他說,打小自己就跟母親學發(fā)面、蒸饅頭,過年一大家圍在一塊蒸饅頭就是最有年味的事。而這樣的年味,又何嘗不是你我共同期盼的呢。雖然我們的餐桌早已從簡單的蒸饅頭和幾個菜,演變成各式各樣的美味菜肴,但是和家人團聚在一起吃上又大又圓又甜的白饅頭,仍是不變的濃濃年味兒。如今,王永潔蒸出的饅頭能陪著這么多戶人家團圓,也讓他忙碌的雙手間增添了許多幸福的感受。
饅頭鋪老板 王永潔:蒸的饅頭又大又圓,希望大家都能團團圓圓過個好年,在新的一年一切順利。