近日，全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)第三屆濃香型白酒分技術(shù)委員會(huì)換屆成立暨第一次全體委員大會(huì)在成都召開(kāi)。

　　酒業(yè)家了解到，全國(guó)白酒標(biāo)委會(huì)第三屆濃香型白酒分技術(shù)委員會(huì)由48名委員組成，五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)曾從欽任主任委員，五糧液股份公司總工程師、食品安全總監(jiān)楊韻霞任秘書(shū)長(zhǎng)，秘書(shū)處由五糧液集團(tuán)公司承擔(dān)。以新一屆濃香型白酒分委會(huì)換屆工作為契機(jī)，將進(jìn)一步推進(jìn)濃香白酒標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)研究，以更高的標(biāo)準(zhǔn)助力濃香白酒破勢(shì)前行、助力白酒產(chǎn)業(yè)再繪新篇。

　　在本次會(huì)議上，曾從欽談到了濃香白酒的“三大優(yōu)勢(shì)”，以及如何從頂層規(guī)劃出發(fā)、從標(biāo)準(zhǔn)體系著手，加快健全濃香型白酒五大體系。從曾從欽的發(fā)言，我們不僅能看到濃香白酒的“自信”，更能看到濃香型白酒高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。

　　世界“十大烈酒產(chǎn)區(qū)”，濃香型白酒主產(chǎn)區(qū)獨(dú)占4席；前10上市酒企中，濃香名酒獨(dú)占7席，濃香型白酒具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)和低度化優(yōu)勢(shì)，是市場(chǎng)占有率最高、消費(fèi)人群最多的白酒品類(lèi)，對(duì)于中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)的意義。

　　當(dāng)前白酒行業(yè)進(jìn)入新一輪深度調(diào)整期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新情況、新挑戰(zhàn)、新變化不斷涌現(xiàn)，結(jié)構(gòu)性矛盾、周期性矛盾不斷交織。曾從欽認(rèn)為，對(duì)于濃香型白酒而言，當(dāng)前的新情況、新形勢(shì)既是挑戰(zhàn)、更是機(jī)遇，大家應(yīng)比以往任何時(shí)候都要更加有信心、有底氣。

　　信心與底氣來(lái)自于哪里？曾從欽認(rèn)為，信心與底氣來(lái)源于品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)與規(guī)模優(yōu)勢(shì)。

　　曾從欽提到，濃香白酒更加需要主動(dòng)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，從頂層規(guī)劃出發(fā)，從標(biāo)準(zhǔn)體系著手，加快健全濃香型白酒五大體系，引領(lǐng)構(gòu)建白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新秩序。

　　一是聚焦“好不好”，加快健全濃香型白酒價(jià)值表達(dá)體系；二是聚焦“優(yōu)不優(yōu)”，加快健全濃香型白酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)體系；三是聚焦“精不精”，加快健全濃香型白酒質(zhì)量管理體系；四是聚焦“深不深”，加快健全濃香型白酒技術(shù)創(chuàng)新體系；五是聚焦“強(qiáng)不強(qiáng)”，加快健全濃香型白酒產(chǎn)業(yè)人才體系。

　　面對(duì)新一輪的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，曾從欽的講話對(duì)于濃香型白酒堅(jiān)定品類(lèi)自信，保持戰(zhàn)略定力，引導(dǎo)和重構(gòu)濃香型白酒價(jià)值體系，找到濃香型白酒品質(zhì)發(fā)展新路、可持續(xù)發(fā)展之道，具有重要意義。

　　標(biāo)準(zhǔn)，是經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和社會(huì)發(fā)展的技術(shù)支撐，也是推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的關(guān)鍵?！皹?biāo)準(zhǔn)決定質(zhì)量，有什么樣的標(biāo)準(zhǔn)就有什么樣的質(zhì)量，只有高標(biāo)準(zhǔn)才有高質(zhì)量”。

　　第二屆濃香型白酒分技術(shù)委員會(huì)自成立以來(lái)，為推動(dòng)濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)做出了突出貢獻(xiàn)。特別是2021年正式發(fā)布的新版《濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)》，不僅更為客觀、科學(xué)地揭示了濃香型白酒的部分屬性，還實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)需求與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)步的完美結(jié)合，為濃香型白酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

　　酒業(yè)家現(xiàn)場(chǎng)獲悉，新一屆委員會(huì)將以《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》為指引，結(jié)合行業(yè)需求，系統(tǒng)構(gòu)建以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為核心，涵蓋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等不同層級(jí)，從原料到產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系框架，重點(diǎn)開(kāi)展?jié)庀阈桶拙破焚|(zhì)可視化表達(dá)技術(shù)研究，提升標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的適應(yīng)性和指導(dǎo)作用，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保護(hù)和傳承好民族智慧結(jié)晶。

　　與此同時(shí)，五糧液作為本屆濃香型白酒分技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)處的承擔(dān)單位，將秉承“和合共生、美美與共”的價(jià)值理念，持續(xù)推進(jìn)分技術(shù)委員會(huì)能力建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)研究等工作，與各委員單位一道，共同推動(dòng)中國(guó)濃香型白酒高質(zhì)量發(fā)展。

　　實(shí)際上，除了助力濃香白酒建設(shè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之外，五糧液也構(gòu)建了“從一粒種子到一滴美酒”的全產(chǎn)業(yè)鏈一體化質(zhì)量管理模式，引領(lǐng)中國(guó)白酒行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)了解，自2018年起，五糧液通過(guò)建設(shè)釀酒專(zhuān)用糧基地，實(shí)施精準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化種植，加強(qiáng)原糧供應(yīng)鏈管理，以釀酒專(zhuān)用糧企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)繩，通過(guò)“六大管控”指導(dǎo)基地建設(shè)和供應(yīng)鏈管理，形成種、收、儲(chǔ)、運(yùn)、交全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)品控體系，實(shí)現(xiàn)原糧100%可預(yù)檢、可追溯、可管控。

　　與此同時(shí)，五糧液還實(shí)施“五高三全”質(zhì)量戰(zhàn)略，充分發(fā)揮食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制的先導(dǎo)作用，致力于構(gòu)建全覆蓋的食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，不斷加強(qiáng)行業(yè)領(lǐng)先的質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)先行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　數(shù)據(jù)顯示，五糧液先后主導(dǎo)和參與GB/T10345-2022《白酒分析方法》、GB/T10346-2023《白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，以及QB/T5711-2022《白酒質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，DB5115/T26-2020《宜賓釀酒專(zhuān)用糧宜賓糯紅高粱采購(gòu)和檢驗(yàn)技術(shù)規(guī)程》等地方標(biāo)準(zhǔn)的制修訂。五糧液從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不同維度，不斷填補(bǔ)釀酒生產(chǎn)過(guò)程中的“標(biāo)準(zhǔn)空白”，確保釀酒全過(guò)程“有標(biāo)可依”，五糧液通過(guò)不斷強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)，保障五糧液品質(zhì)，為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。

　　我們有理由相信，確定了“集五糧精華，守百年匠心，唯求完美釀造，永樹(shù)品質(zhì)標(biāo)桿”質(zhì)量方針的五糧液，將筑牢“大國(guó)濃香”品質(zhì)根基，為濃香白酒的發(fā)展注入更多和美力量，為推動(dòng)濃香白酒標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)貢獻(xiàn)更大的力量。