始建于1956年的西安酒廠，是西安市規(guī)模最大的白酒類釀造企業(yè)之一，享有“陜西老字號”的稱號，并擁有多個省市名牌產(chǎn)品。西安酒廠出品的“秦俑”、“西安特曲”牌濃香型系列白酒，是老牌陜西地域名酒代表。

　　近年來，在老名酒復(fù)興的浪潮下，西安酒廠也乘勢而起，走出了一條煥新之路。

　　西安酒廠未來有何規(guī)劃？發(fā)展的重心又是什么？酒業(yè)家近日走進(jìn)西安市糖酒集團(tuán)旗下的西安酒廠有限公司，與醉天下酒業(yè)公司總經(jīng)理王福華進(jìn)行了深度溝通。

　　作為中國計劃經(jīng)濟(jì)時期西安唯一的酒廠，西安酒廠陪伴著西安這座古城走過了近七十載。2006年西安市食品工業(yè)公司、西安酒廠等六家單位進(jìn)行了合并改制，改制后西安市糖酒集團(tuán)有限公司先后投入3000萬元對西安酒廠進(jìn)行了技術(shù)改造，西安酒廠也一躍成為一家大型現(xiàn)代化企業(yè)。

　　改制之后，西安酒廠在近20年的時間內(nèi)幾經(jīng)迭代，希望重拾昔日榮光。

　　王福華對酒業(yè)家表示，西安酒廠當(dāng)下處于“重做重塑”階段，這四個字的關(guān)鍵在于創(chuàng)新與差異化，即在市場運營上必須以競爭的思維與策略去運營?！皣@西安酒廠優(yōu)勢，我們找到適合酒廠發(fā)展的三大業(yè)務(wù)板塊：一是文旅IP；二是定制酒；三是渠道拓展。”

　　在打造文旅IP方面，酒業(yè)家獲悉，2019年，西安酒廠發(fā)展文旅項目——西安秦漢酒文化園，園區(qū)由游客服務(wù)中心、沉香閣、原料庫、秦酒廊、珍釀坊、秦酒宮（5號酒庫）、秦酒宮（7號酒庫）、時光酒塔共八個主要部分組成，以酒文化傳承為起點，酒文化生態(tài)交互體驗為亮點，成為酒文化的匯集、體驗、傳承和傳播之地。依托這一園區(qū)，西安酒廠計劃組織回廠游等活動，預(yù)計在下半年接待游客10萬人次，實現(xiàn)更為直接的銷售轉(zhuǎn)化。

　　在定制酒方面，則主要對接旅游景區(qū)、地方文旅，定制特色文旅產(chǎn)品，例如西安小酒。此外，還針對部分高校、企事業(yè)單位等定制專屬產(chǎn)品。

　　在渠道拓展方面，西安酒廠堅持線上線下融合的思路。其中，在線上渠道拓展抖音、快手、京東等多個平臺，同步在秦漢酒文化園啟動了電商直播。而在線下渠道，則以餐飲渠道與流通渠道為主。

　　“我們在短短兩個月時間拓展了500多家餐飲渠道，將產(chǎn)品導(dǎo)入到了2000多家煙酒店，未來計劃加大對兩大渠道的拓展?！蓖醺ＨA透露。

　　通過“頂層設(shè)計”的創(chuàng)新實踐，才會形成更強大的市場合力，激發(fā)新的發(fā)展活力。在“頂層設(shè)計”已定的基礎(chǔ)上，西安酒廠逐步對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及目標(biāo)市場進(jìn)行優(yōu)化。

　　酒業(yè)家獲悉，西安酒廠現(xiàn)有產(chǎn)品中，以52°西安特曲（俗稱紅領(lǐng)巾）為基石，西安特曲銀爵系列打造西安酒名片，打造西安宴席第一用酒，擠占市場銷量，西安特曲系列酒為市場沉淀，以秦俑牌西安老窖系列為戰(zhàn)略主導(dǎo)產(chǎn)品，以西安特曲星系列、榮耀西安為中低端補充，切割細(xì)分市場。

　　王福華表示，今年西安酒廠持續(xù)發(fā)揮地產(chǎn)名酒優(yōu)勢，升級、開發(fā)了具有高性價比的產(chǎn)品，一是對拳頭產(chǎn)品西安特曲進(jìn)行了優(yōu)化升級；二是推出了銀爵壹號和銀爵貳號兩款銀爵系列產(chǎn)品，采用了大雁塔的造型，與西安形成強關(guān)聯(lián)，樹立西安地方白酒名片的品牌形象。

　　“西安酒廠現(xiàn)有旗下產(chǎn)品由全國白酒專家委員會高級顧問、西安酒廠高級顧問——白希智親自把關(guān)，省級評酒委員牛海麗親手勾調(diào)，進(jìn)而保證香氣馥郁，入口甘爽柔順，濃香型風(fēng)格突出，創(chuàng)新發(fā)展為‘陜派濃香開啟者’。”王福華如是說。

　　在產(chǎn)品之外，王福華還提到，西安酒廠將重點拓展西安、漢中、渭南，構(gòu)建三角市場?！拔靼沧匀徊槐卣f，是我們核心根基市場，漢中、渭南市場有一定的消費基礎(chǔ)與認(rèn)知度，我們將用1-2年時間夯實這三大市場，然后用五年時間布局全省，希望在陜西實現(xiàn)銷售收入過10億?！蓖醺ＨA表示。

　　酒業(yè)家此前調(diào)研顯示，當(dāng)前陜西市場整體白酒市場規(guī)模近250億，雖然以西安酒廠為代表的地產(chǎn)酒依然在擴大大本營市場，但陜西市場各類白酒入流，外來名酒廝殺、競爭嚴(yán)峻。陜西作為西北地區(qū)的重要區(qū)域，也是全國白酒企業(yè)必爭之地?！坝匚鞅?，先占西安”，眾多酒業(yè)知名品牌將西安作為開拓西北市場的首站。

　　“將大本營和根據(jù)地市場打造為壁壘市場，通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新渠道營銷等方式，加深了消費者對其品牌文化的認(rèn)知，西安酒廠也有望占據(jù)更大的市場份額，為陜酒振興做出更大的貢獻(xiàn)?！蓖醺ＨA表示。