近日，赤水河49公里正迎來(lái)一年中的特殊時(shí)刻——隆重浩大的端午制曲大典，已經(jīng)連續(xù)多年在郎酒吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)舉行。

　　對(duì)于遵循古法釀造的醬酒而言，制曲是一年中唯二擁有專(zhuān)屬時(shí)令的重要時(shí)刻，曲也是塑造美酒靈魂的關(guān)鍵介質(zhì)。

　　2024年端午制曲大典上，第五代紅花郎·10正式發(fā)布。這無(wú)疑是郎酒在端午制曲大典釋放的又一象征品質(zhì)躍升的新信號(hào)。

　　近年來(lái)，發(fā)生在吳家溝的一場(chǎng)場(chǎng)慶典，不斷見(jiàn)證著郎酒產(chǎn)品迎來(lái)新的質(zhì)變。而歷經(jīng)四年打磨的第五代紅花郎·10，不僅是2024年郎酒品質(zhì)升級(jí)的主角，或許也是郎酒接下來(lái)市場(chǎng)沖鋒的主力。

　　制曲是釀酒的第一步，也是美酒的起點(diǎn)。

　　對(duì)于一向堅(jiān)持品質(zhì)高于一切的郎酒，制好曲這件事之于“釀好酒”尤為重要。

　　“把至高的生命態(tài)度融入基本的釀酒準(zhǔn)則，這是郎酒對(duì)自然的敬畏，對(duì)工藝的堅(jiān)守，對(duì)極致品質(zhì)的追求?！敝魄蟮洮F(xiàn)場(chǎng)，郎酒股份總經(jīng)理汪博煒這樣說(shuō)。

　　在白酒市場(chǎng)進(jìn)入品牌時(shí)代的背景下，品質(zhì)已經(jīng)被絕大多數(shù)酒企視為品牌的生命線(xiàn)。但是郎酒的“極致”自有標(biāo)準(zhǔn)。

　　2022年3月，郎酒發(fā)布《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》，其對(duì)每一粒小麥、每一方曲塊、每一個(gè)車(chē)間的標(biāo)準(zhǔn)都有明確規(guī)定。這樣的精益求精，就是要確保每一瓶郎酒的更好品質(zhì)，確保每一瓶郎酒都超越客戶(hù)預(yù)期。

　　內(nèi)控準(zhǔn)則的背后，近年來(lái)郎酒進(jìn)行了不計(jì)代價(jià)的探索與實(shí)踐。

　　具體到制曲環(huán)節(jié)來(lái)看，郎酒制曲就充分體現(xiàn)著“極致”的品質(zhì)追求。據(jù)了解，郎酒高溫大曲，有著體積大、發(fā)酵溫度高、貯存時(shí)間長(zhǎng)、風(fēng)味物質(zhì)多等特點(diǎn)，是中國(guó)酒曲典型代表之一。

　　而高溫大曲是米紅粱轉(zhuǎn)化為莊園醬酒的關(guān)鍵，也是莊園醬酒風(fēng)味的重要來(lái)源。有研究表明，莊園醬酒目前檢測(cè)到的3927種風(fēng)味物質(zhì)，以及“洞藏陳香，郎味十足”風(fēng)格的形成，都離不開(kāi)郎酒優(yōu)質(zhì)、獨(dú)特的高溫大曲。

　　“為了制好曲，我們從田間地頭抓起，不斷推動(dòng)釀酒專(zhuān)用小麥研究、培育和應(yīng)用，進(jìn)一步提升原糧品質(zhì)；為了制好曲，我們引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，從小麥粉碎開(kāi)始，對(duì)每一個(gè)制曲環(huán)節(jié)都精準(zhǔn)把控，嚴(yán)把品質(zhì)；為了制好曲，郎酒在品質(zhì)研究院綜合樓內(nèi)設(shè)計(jì)了智能曲房小試區(qū)，2個(gè)發(fā)酵倉(cāng)、7個(gè)成品倉(cāng)，可實(shí)現(xiàn)對(duì)溫度、濕度的精密控制，快速迭代科研……極致三品，品質(zhì)第一，古法釀造、現(xiàn)代設(shè)備、智慧生產(chǎn)，一切只為釀好酒，這是對(duì)極致品質(zhì)的矢志追求?！蓖舨槺硎?。

　　在江南大學(xué)教授、原副校長(zhǎng)徐巖看來(lái)，郎酒制曲工藝，至今依然保留著手工業(yè)時(shí)代的審美、態(tài)度和辛勞，不減工時(shí)、不惜代價(jià)?！斑@是對(duì)工藝的堅(jiān)守，也是對(duì)工藝的創(chuàng)新?！?/P>

　　窺一斑而知全豹。在更多行業(yè)人士眼中，以制曲這一重要環(huán)節(jié)為起點(diǎn)，郎酒正以高于行業(yè)且更加嚴(yán)苛的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，不斷打磨與精進(jìn)核心工藝，不放過(guò)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中每一個(gè)可能提升品質(zhì)的細(xì)節(jié)動(dòng)作。通過(guò)制曲大典，行業(yè)不僅看見(jiàn)郎酒傳承創(chuàng)新的匠心，也看見(jiàn)郎酒構(gòu)建極致三品體系的決心。

　　若要細(xì)數(shù)在酒業(yè)市場(chǎng)中最“長(zhǎng)紅”的產(chǎn)品，暢銷(xiāo)全國(guó)20多年的紅花郎一定擁有一席之地。端午期間，第五代紅花郎·10的發(fā)布也毫不例外地聚焦了行業(yè)的關(guān)注。

　　紅花郎是郎酒打造的第一個(gè)“傳奇”大單品，也是助力郎酒突破200億規(guī)模的重要引擎之一。

　　自2003年上市以來(lái)，憑借經(jīng)典中國(guó)紅和經(jīng)典醬香味，紅花郎見(jiàn)證和陪伴了無(wú)數(shù)消費(fèi)者心中的經(jīng)典時(shí)刻。此前，紅花郎歷經(jīng)4次迭代升級(jí)，開(kāi)創(chuàng)了“全國(guó)熱銷(xiāo)20年，醬香典范紅花郎”之經(jīng)典，2023年的郎酒端午制曲大典上，郎酒還特別舉辦了“紅花郎全國(guó)熱銷(xiāo)20年紀(jì)念活動(dòng)”。

　　對(duì)于第五代紅花郎·10的迭代，郎酒拿出了十足的品質(zhì)誠(chéng)意。酒業(yè)家了解到，郎酒歷時(shí)4年，經(jīng)歷了原糧、釀造、貯存、勾調(diào)的系統(tǒng)升級(jí)，最終成就了第五代紅花郎·10“醬曲糧陳，厚細(xì)甜長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格。

　　這期間，郎酒不僅堅(jiān)守古法釀造，精進(jìn)技藝工法，堅(jiān)守時(shí)間的律令，踐行“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”的貯存法則，還“精雕細(xì)琢”酒體品質(zhì)風(fēng)味。酒業(yè)家了解到，第五代紅花郎·10主體基酒4年以上，比例不低于80%，洞藏10年以上陳年酒及調(diào)味酒。每1批原酒，都?xì)v經(jīng)3次分級(jí)，5級(jí)貯存，6次選酒，9次勾調(diào)，形成63種原酒、上百種調(diào)味酒，由此成就了第五代紅花郎·10酒體細(xì)膩感、柔和度，使整體口感更豐富，入口更順滑，回味更悠長(zhǎng)。

　　外觀方面，第五代紅花郎·10功能更好，美學(xué)更優(yōu)，穿透力更強(qiáng)。外盒設(shè)計(jì)升級(jí)，體積縮小7%更方便攜帶。還采用“上下開(kāi)啟+底座”的模式，正面突出“紅花郎”與“郎”牌品牌形象，盒體側(cè)面加入郎酒莊園身份表達(dá)，瓶頸處寶相花升級(jí)為浮雕燙印。

　　與此同時(shí)，第五代紅花郎·10的研發(fā)也離不開(kāi)郎酒忠實(shí)粉絲和消費(fèi)者的大力支持。正式發(fā)布前，郎酒通過(guò)50余場(chǎng)品飲活動(dòng)，邀請(qǐng)3000余人品飲測(cè)試。通過(guò)來(lái)自消費(fèi)者的切身反饋，為第五代紅花郎的酒體設(shè)計(jì)加碼。

　　熟悉行業(yè)的人都知道，價(jià)格定位次高端的紅花郎·10是郎酒最重要的戰(zhàn)略產(chǎn)品之一，也是大眾消費(fèi)者最喜愛(ài)的名酒產(chǎn)品之一。此次第五代紅花郎·10的上市，意味著郎酒將不斷將極致品質(zhì)基因，覆蓋到了消費(fèi)群體最為廣泛的價(jià)格帶。這不僅是郎酒品質(zhì)實(shí)力與品質(zhì)自信的體現(xiàn)，也承載著郎酒希望將更加極致的產(chǎn)品帶給消費(fèi)者的愿景。3月23日，郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)在第四屆郎酒莊園三品節(jié)上表示：紅花郎今年春節(jié)期間出貨同比增長(zhǎng)80％以上，醬香典范·紅花郎迎來(lái)高速發(fā)展期。

　　事實(shí)上，這兩年的紅花郎，已經(jīng)成為多個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景的主角。此前，酒業(yè)家在山東、河南、廣東、浙江、福建等市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，紅花郎的品牌勢(shì)能與市場(chǎng)份額正在節(jié)節(jié)攀升，在上述省份多地宴席市場(chǎng)，紅花郎穩(wěn)居市占率前三，并大有持續(xù)上升之勢(shì)。

　　在行業(yè)看來(lái)，紅花郎已經(jīng)在成為暢銷(xiāo)20多年的大單品之后，顯露出“宴席大單品”的產(chǎn)品實(shí)力，這是紅花郎實(shí)現(xiàn)單品躍級(jí)的重要機(jī)遇。而此次第五代紅花郎·10的酒體品質(zhì)提升，將大概率“助攻”紅花郎在百億大單品之后實(shí)現(xiàn)新的品牌跨越。

　　2023年重陽(yáng)下沙大典期間，郎酒正式上市第五代青花郎，在業(yè)內(nèi)人士眼中，這是郎酒對(duì)品牌高端價(jià)值的拔升與重塑。如今，在第五代青花郎上市8個(gè)月后，紅花郎緊隨其后、煥新登場(chǎng)，兩個(gè)百億級(jí)潛力大單品的新生，標(biāo)志著郎酒品質(zhì)進(jìn)入5.0時(shí)代。

　　郎酒一直踐行長(zhǎng)期主義品牌戰(zhàn)略，也一直堅(jiān)持一些唯有時(shí)間方能檢驗(yàn)其價(jià)值的探索。不論是歷時(shí)數(shù)年建成第一座世界級(jí)白酒莊園，搭建日臻完善的會(huì)員體系；或是堅(jiān)定持續(xù)提升產(chǎn)能，最終打造出“六星連珠”的生態(tài)釀酒版圖；又或是對(duì)于文學(xué)、藝術(shù)的持續(xù)挖掘，對(duì)白酒文化的耕耘，郎酒的長(zhǎng)期主義追求是不停嘗試、不會(huì)停歇，也總會(huì)回到品質(zhì)原點(diǎn)。

　　2023年端午開(kāi)始，郎酒攜手《中國(guó)國(guó)家地理》正式啟動(dòng)郎酒莊園釀酒生態(tài)環(huán)境科學(xué)考察。這是一次對(duì)郎酒品質(zhì)密碼的深度科學(xué)解析。今年端午，莊園醬酒的品質(zhì)魅力再次獲得科學(xué)“認(rèn)證”。

　　中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員張百平在大典現(xiàn)場(chǎng)表示，郎酒開(kāi)自然生態(tài)釀酒之先河、露天貯酒之先河、天然洞藏醬香之先河、中國(guó)莊園白酒之先河。這共同構(gòu)筑了郎酒獨(dú)一無(wú)二的立體品質(zhì)風(fēng)貌?！拔艺J(rèn)為，這里最大的獨(dú)特性，在于郎酒是中國(guó)所有酒企當(dāng)中最立體的白酒產(chǎn)地，擁有最立體的河谷釀造環(huán)境，沒(méi)有之一，這一點(diǎn)在中國(guó)白酒領(lǐng)域絕無(wú)僅有?！?/P>

　　此外，6月9日，青花郎×宗師列傳·唐宋八大家特別紀(jì)念酒于郎酒莊園重磅發(fā)布。這套匯集韓愈、柳宗元、歐陽(yáng)修、蘇洵、蘇軾、蘇轍、王安石、曾鞏唐宋八大名家文學(xué)精粹該紀(jì)念酒為一次性生產(chǎn)，限量投放僅2000套，一經(jīng)發(fā)布就受到渠道和消費(fèi)者的熱捧。這也是郎酒對(duì)于文創(chuàng)產(chǎn)品的又一次創(chuàng)新嘗試。6月10日，青花郎×宗師列傳·唐宋八大家特別紀(jì)念酒，在抖音郎酒/青花郎官方旗艦店上搶購(gòu)一空！從上線(xiàn)到售罄，前后僅一天時(shí)間。

　　2024年端午制曲大典現(xiàn)場(chǎng)，汪博煒在演講中說(shuō)的幾句話(huà)，讓行業(yè)更加堅(jiān)定，郎酒對(duì)于釀好酒的追求不會(huì)停歇。

　　“釀酒，誰(shuí)都會(huì)；釀好酒，部分人會(huì)堅(jiān)持；釀極致好酒，只有極少數(shù)人會(huì)承受這樣的磨難。白酒是一個(gè)關(guān)于時(shí)間價(jià)值的產(chǎn)業(yè)，十年、二十年、三十年，郎酒人始終牢記‘釀好酒’的使命，不斷踐行極致品質(zhì)、極致品牌、極致品味三品戰(zhàn)略，矢志為世界奉獻(xiàn)極致美酒?！蓖舨樔缡钦f(shuō)。

　　有理由相信，郎酒正堅(jiān)定懷著“極少數(shù)的人”的信念，開(kāi)啟新一輪關(guān)于品牌、品質(zhì)、品味的長(zhǎng)跑。在這樣的思想驅(qū)動(dòng)下，郎酒在自己獨(dú)有的發(fā)展節(jié)奏與價(jià)值探索中，正持續(xù)實(shí)現(xiàn)品牌蛻變，創(chuàng)造更多“長(zhǎng)紅”樣本。