在中國酒業(yè)市場的百花齊放中，杏汾酒業(yè)以其獨特的經(jīng)營理念和產(chǎn)品特色，成為了一支與眾不同的力量。在眾多品牌選擇做大品牌和拓展流通渠道的大潮中，杏汾酒業(yè)卻堅守著自己的道路。自90年代末至今，他們始終秉持著產(chǎn)品團購+定制開發(fā)、全國開連鎖店的經(jīng)營模式，雖然這條路看似狹窄，但卻讓他們在市場中擁有了獨特的產(chǎn)品區(qū)隔。

　　近期，酒業(yè)家走進汾陽產(chǎn)區(qū)，對話杏汾酒業(yè)董事長、中國反食品添加劑聯(lián)盟發(fā)起人魏曉東，了解杏汾背后的獨特運營之道。

　　杏汾酒業(yè)以其堅守“反添加”的理念，致力于為消費者提供純正、無負(fù)擔(dān)的清香白酒，成為業(yè)內(nèi)的一股清流：面對市場的誘惑和壓力，他們選擇寧愿拒絕客戶的需求，也要堅持自己的原則。

　　“好酒養(yǎng)生，劣酒傷身?！蔽簳詵|始終堅守“反添加”，在其看來，為消費者提供純正的、健康的純釀釀造酒，才是做品牌的終極目標(biāo)。

　　杏汾酒業(yè)更是4次通過省人大兩會提出，禁止使用香精香料添加劑勾兌白酒，廢除新工藝法白酒標(biāo)準(zhǔn)、制定中國酒法的提案，并得到部分兩會委員的高度認(rèn)可。

　　事實上，從1995年成立至今，杏汾酒業(yè)的發(fā)展過程并非一帆風(fēng)順。

　　由于杏汾酒業(yè)從一開始就堅持“零添加”，成本居高不下，較難得到經(jīng)銷商的認(rèn)同，因此他只能艱難的從發(fā)展專賣店與直銷開始，一步一個腳印，通過十幾年的努力，逐步得到越來越多消費者的認(rèn)可，在魚龍混雜的酒類市場，從最初的小規(guī)模到如今在汾陽市擁有一家釀酒廠、一家配置酒廠，5萬㎡生產(chǎn)基地、3000多口地缸、年出酒量一千余噸、年產(chǎn)值5千萬以上。

　　不止如此，杏汾酒業(yè)還有擁有一個營銷中心，2家定制酒體驗中心，多個直營店，在山西省以及全國擁有上百個加盟店。

　　從當(dāng)初的不知名到逐漸在山西之外的北京、天津、河北、河南、山東、內(nèi)蒙、福建、廣東等地都擁有了廣泛的客戶群體，杏汾酒業(yè)一步步打開了市場局面。

　　目前，杏汾酒業(yè)的產(chǎn)品體系中，既有中高端的杏汾世家系列300-500元，也100-200元的杏汾酒家系列和30-50元杏汾口糧酒系列。

　　酒業(yè)家了解到，杏汾酒業(yè)有志于打造中國養(yǎng)生酒第一品牌，開發(fā)了金黃酒、樹莓酒、青梅竹酒、圣蒜酒、蓯蓉酒等養(yǎng)生酒，以滿足不同消費者的需求。養(yǎng)生酒從定制開發(fā)到企業(yè)團購以及連鎖專賣店，均有較大布局。

　　同時，在全國市場的開拓上，杏汾酒業(yè)不斷聚焦大客戶定制開發(fā)，展現(xiàn)了企業(yè)的靈活性。這幾年，找到杏汾酒合作的各類餐飲、企業(yè)客戶越來越多。一方面是前期合作打下的基礎(chǔ)，另一方面，也因為杏汾酒的各級酒品品質(zhì)過硬，經(jīng)得起市場的檢驗。

　　魏曉東告訴酒業(yè)家，有客戶在與他們合作之后才透露，其實在選酒時就找了二十多家對比，最終因為更認(rèn)可杏汾酒的理念和品質(zhì)而選擇了他們。

　　目前，杏汾酒業(yè)旗下多款產(chǎn)品已遠銷全國各地，深得消費者喜愛，杏汾也面向全國各地積極招募城市合伙人。魏曉東介紹，杏汾酒業(yè)采用7大營銷系統(tǒng)支持合作伙伴，協(xié)助策劃創(chuàng)新餐飲推廣、連鎖店面商業(yè)合伙人眾籌模式，降低商業(yè)投資風(fēng)險；連鎖店面會員裂變推廣模式以及協(xié)助進行社區(qū)、社群、社團、社交營銷渠道推廣等模式，通過這些舉措幫助全國合作伙伴把好酒推向消費者的餐桌。

　　近年來，“汾酒效應(yīng)”下，清香品類迎來前所未有的新機會。一大批山西清香白酒生產(chǎn)企業(yè)也開始了品牌外拓。

　　魏曉東認(rèn)為，“汾酒效應(yīng)”下，是一個向消費者普及清香白酒品質(zhì)和健康理念的絕佳機會，如清香白酒酒體純凈、飲后體驗好。

　　此外，清香型白酒在大眾價格帶的品質(zhì)優(yōu)勢也極為突出，其凈爽口感、良好的飲后體驗滿足了我國最廣大、最多樣消費者的消費需求。過去消費者對清香白酒的認(rèn)知主要通過光瓶的口糧酒，而現(xiàn)在更多受商務(wù)、精英消費者歡迎的產(chǎn)品在市場上形成了品牌的立體陣容，吸引了更多人將選擇的目光投放于大清香。

　　作為中國反食品添加劑聯(lián)盟的發(fā)起人，魏曉東崇尚的原則是“做老百姓能喝得起的無添加糧食酒”，不僅生產(chǎn)中遵循這一原則，更是在行業(yè)中以身作則，持續(xù)傳播反添加的理念。

　　魏曉東表示，過去幾年，杏汾酒業(yè)堅持積極倡導(dǎo)“健康飲酒，飲健康酒”的理念，先后發(fā)起成立中華養(yǎng)生酒文化研究院與中國反食品添加劑聯(lián)盟，以“遠離勾兌、拒絕添加、崇尚自然、造福于民”的企業(yè)理念引領(lǐng)杏汾酒業(yè)打造清香名片，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量、注重傳統(tǒng)工藝傳承、加強科技創(chuàng)新。杏汾酒在提升消費者的品質(zhì)感知和消費體驗的同時，也樹立了更高的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和口碑。

　　盡管這些努力，在外界和同行看來可能“制約”了企業(yè)快速發(fā)展，但魏曉東不以為然，他堅定認(rèn)為，一輩子能把這件事做好，向消費者提供健康產(chǎn)品，是一件有深遠價值的事。在他看來，當(dāng)市場好的時候，做好產(chǎn)品質(zhì)量，保證企業(yè)的份額；在市場不好的時候，也同樣把自己的份額保持住。

　　“無論清香熱持續(xù)多久，做品質(zhì)清香白酒永遠有市場?！边@是魏曉東從業(yè)多年的心得和感悟。而杏汾酒持續(xù)將“拒絕添加”的理念傳遞給市場和消費者，在三十年如一日的堅持中，始終為消費者提供更真實、更純粹的純糧飲品，這種精神在專業(yè)內(nèi)尤為難得。

　　清香白酒正逐漸成為市場的焦點，而“汾酒效應(yīng)”也為這一品類帶來了前所未有的發(fā)展機遇。魏曉東和他的團隊將繼續(xù)堅守“反添加”的理念，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，為消費者提供健康、優(yōu)質(zhì)的糖酒類飲品，成為中國養(yǎng)生酒領(lǐng)域的領(lǐng)軍品牌。有理由相信，隨著清香白酒與養(yǎng)生酒市場的不斷壯大，杏汾酒業(yè)必將迎來更加燦爛的明天。