從過(guò)往的發(fā)展脈絡(luò)來(lái)看，酒類連鎖的數(shù)智化轉(zhuǎn)型走向縱深，總能給酒類零售業(yè)態(tài)的高質(zhì)量發(fā)展帶來(lái)新的思路。

　　作為一家正在快速崛起的互聯(lián)網(wǎng)酒水零售商，同城酒庫(kù)成立10年來(lái)已完成從0到1再到百的歷史性突破——目前已擁有300+門店，服務(wù)600萬(wàn)+會(huì)員，門店密集坐落于山西、陜西的城市街頭，影響力持續(xù)攀升。在酒水流通領(lǐng)域，同城酒庫(kù)也推出了諸多創(chuàng)新之舉，既滿足了C端需求，又破解了B端難題，更讓行業(yè)看到了酒類連鎖未來(lái)的更多可能。

　　近日，酒業(yè)家了解到，自今年下半年以來(lái)，同城酒庫(kù)已全面開(kāi)啟模式迭代，從銷售商品到銷售服務(wù)，從經(jīng)營(yíng)門店到經(jīng)營(yíng)會(huì)員，一個(gè)承載全新酒水零售模式的同城酒庫(kù)正蓄勢(shì)待發(fā)，或?qū)⑾破鹦乱惠喪袌?chǎng)拓展高潮。

　　會(huì)員體系重構(gòu)、供應(yīng)鏈數(shù)智革新

　　夯實(shí)價(jià)格與服務(wù)雙重競(jìng)爭(zhēng)力

　　從消費(fèi)端來(lái)看，同城酒庫(kù)此次模式迭代帶來(lái)的最直觀感受便是買酒更實(shí)惠了，不僅比街邊隨處可見(jiàn)的夫妻店價(jià)格更低，且具備品牌保證，買酒保真更安心，部分商品甚至可與京東、淘寶等主流電商平臺(tái)比價(jià)。

　　價(jià)格更加親民，則要?dú)w功于同城酒庫(kù)更深層次的模式變更——會(huì)員體系重構(gòu)。酒業(yè)家了解到，同城酒庫(kù)新的會(huì)員體系包括同城會(huì)員、PLUS會(huì)員和VIP會(huì)員，根據(jù)不同會(huì)員需求提供精準(zhǔn)的會(huì)員專屬權(quán)益。目前，同城會(huì)員所享受的價(jià)格已經(jīng)低于市場(chǎng)平均值，在此基礎(chǔ)上，PLUS會(huì)員可享受全場(chǎng)9折，VIP會(huì)員可以享全場(chǎng)85折。

　　據(jù)門店銷售經(jīng)理介紹，對(duì)應(yīng)會(huì)員的權(quán)益，除了折上折，針對(duì)不同會(huì)員的定制特權(quán)才是新會(huì)員體系的核心所在。例如生日禮遇、開(kāi)卡禮包、月度權(quán)益包、9分鐘即時(shí)配送等都是體系升級(jí)后的亮點(diǎn)。針對(duì)VIP大客戶還有1對(duì)1專屬客服、VIP專屬采購(gòu)顧問(wèn)，并結(jié)合線上線下組織知識(shí)課堂、展會(huì)銷售、vip特供商品、會(huì)員俱樂(lè)部、高端會(huì)員品鑒會(huì)等，讓會(huì)員在買酒的同時(shí)提升對(duì)酒水知識(shí)的全面認(rèn)知，讓同城酒庫(kù)成為一種生活方式。

　　當(dāng)然，這樣的價(jià)格體系也需要日漸完善的強(qiáng)大供應(yīng)鏈體系做支撐。在本次模式迭代中，同城酒庫(kù)著重進(jìn)行了供應(yīng)鏈升級(jí)，在供應(yīng)鏈端進(jìn)行商品精選整合，全品類優(yōu)化，例如在白酒端與茅臺(tái)1935、五糧液、瀘州老窖、洋河等知名品牌直簽；在葡萄酒和洋酒端則進(jìn)行海外酒莊直采，精選列級(jí)名莊，合作拉菲、龍船、侯伯王等全球名莊，提出“只做精品酒莊酒”的口號(hào)，通過(guò)直供進(jìn)行層層把控，讓商品溯源保真。

　　同時(shí)，同城酒庫(kù)還深挖用戶需求，增加小食品陳列，以不同商品組合滿足用戶不同的用酒場(chǎng)景，并圍繞白啤、鮮啤、葡萄酒、白酒等品類推出了自營(yíng)品，目前已初見(jiàn)成效，上市28天的“喋喋不休”鮮啤銷售量已超15萬(wàn)瓶，成為當(dāng)之無(wú)愧的現(xiàn)象級(jí)爆品。

　　不只是對(duì)商品進(jìn)行精選優(yōu)化，同城酒庫(kù)還在商品陳列、運(yùn)輸存儲(chǔ)和安全保真即時(shí)配送等方面持續(xù)升級(jí)，以此實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的全面進(jìn)化。

　　完善終端系統(tǒng)

　　打造更專業(yè)的酒水服務(wù)樣本

　　作為零售模式的直接載體，門店的形象更新也是同城酒庫(kù)模式迭代升級(jí)全鏈路中的重要一環(huán)。

　　據(jù)了解，為了更好的呈現(xiàn)效果，同城酒庫(kù)邀請(qǐng)了全國(guó)著名設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)師全程設(shè)計(jì)跟蹤，歷經(jīng)200多天最終誕生了全新的“數(shù)智化零售終端會(huì)員店”，不僅形象更為突出，店內(nèi)功能更加齊全，酒水陳列儲(chǔ)存方式也更為專業(yè)。

　　在全新的終端系統(tǒng)中，同城酒庫(kù)還增設(shè)了會(huì)員洽談休息區(qū)，滿足依托全新會(huì)員體系產(chǎn)生的團(tuán)購(gòu)、高端定制等業(yè)務(wù)的洽談需求。老顧客甚至可以發(fā)現(xiàn)，最新的門店已經(jīng)沒(méi)有了收銀臺(tái)，但增設(shè)了iPad智能設(shè)備，可迅速進(jìn)入到客戶的需求維度，并智能記錄會(huì)員數(shù)據(jù)，及時(shí)了解會(huì)員用酒信息，快速做出專業(yè)的用酒解決方案。

　　此外，門店內(nèi)增加了智能大屏，實(shí)時(shí)展示配送訂單，突出9分鐘配送效率，同時(shí)在大屏上還能同步看到同城酒庫(kù)線上直播，在門店就能即時(shí)享受到直播中的特惠。店內(nèi)的打包臺(tái)也進(jìn)行到店訂單和線上訂單的分區(qū)，為快速處理來(lái)自不同渠道的訂單進(jìn)行有效工序的梳理。這一切都體現(xiàn)了同城酒庫(kù)在數(shù)智化終端領(lǐng)域進(jìn)行的高效探索。

　　在此基礎(chǔ)上，同城酒庫(kù)在銷售團(tuán)隊(duì)的專業(yè)和形象上也進(jìn)行了全面升級(jí)。門店采用了站店銷售和及時(shí)配送兩種服務(wù)形態(tài)，在工種服務(wù)方式上進(jìn)行拆分，由專業(yè)的配送團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)即時(shí)配送，而在店負(fù)責(zé)銷售的員工則需要全方位提升專業(yè)技能，結(jié)合酒類專業(yè)銷售培訓(xùn)的知識(shí)儲(chǔ)備，利用智能化科技，在有限的購(gòu)物交流時(shí)間內(nèi)，為廣大用戶提供最佳購(gòu)酒體驗(yàn)，也取得了良好的反響。

　　在零售端口方面，同城酒庫(kù)還耗資數(shù)千萬(wàn)量級(jí)組建了專業(yè)信息化開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)，在同城酒庫(kù)APP、小程序的手機(jī)端口投入大量人力物力進(jìn)行功能、頁(yè)面、詳情頁(yè)等全方位升級(jí)，讓用戶購(gòu)酒更便捷。增加的拼團(tuán)到店和直播板塊也讓同城酒庫(kù)全域運(yùn)營(yíng)鏈路再次升級(jí)，優(yōu)化用戶的互動(dòng)體驗(yàn)。

　　獲客無(wú)憂

　　全域流量運(yùn)維持續(xù)賦能終端

　　在新零售領(lǐng)域，效率更高的獲客渠道總是稀缺的，同城酒庫(kù)則走出了一條差異化的獲客路徑。借助線上流量風(fēng)口，同城酒庫(kù)迅速打通線上線下渠道，整合公域私域媒介，進(jìn)行全媒體運(yùn)營(yíng)，既要發(fā)揮傳統(tǒng)媒體的優(yōu)勢(shì)，也在重點(diǎn)打造新媒體矩陣。

　　據(jù)了解，同城酒庫(kù)目前正在重點(diǎn)突破抖音直播的本地生活板塊，已進(jìn)入抖音酒水類目的第一批白名單，其首場(chǎng)抖音直播GMV便破百萬(wàn)，兩場(chǎng)抖音直播營(yíng)收超過(guò)300萬(wàn)元。

　　借助全域運(yùn)營(yíng)帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)，同城酒庫(kù)實(shí)現(xiàn)了多平臺(tái)、多渠道的流量導(dǎo)入，并在私域進(jìn)行承接和運(yùn)維，會(huì)員體系中的會(huì)員俱樂(lè)部、高端會(huì)員品鑒會(huì)等都在私域服務(wù)之列，除此之外還有不定期的社群活動(dòng)和大型團(tuán)購(gòu)會(huì)活動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)流量閉環(huán)。

　　全域運(yùn)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)就在于能夠更好優(yōu)化投放和做出正確經(jīng)營(yíng)決策，這也是本次同城酒庫(kù)全域運(yùn)營(yíng)注重打通公私域流量池、搭建私域運(yùn)營(yíng)體系、貫通各平臺(tái)和各營(yíng)銷媒介的原因。一方面，打破各個(gè)流量生態(tài)間的壁壘，減少公司的重復(fù)投入，降低人力成本；另一方面，不斷積累用戶的數(shù)據(jù)資產(chǎn)，沉淀在同一個(gè)后臺(tái)管理，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，用全盤思維去思考經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，極大提升經(jīng)營(yíng)和決策效率。由此，“降本”和“增效”便水到渠成。

　　在本次模式迭代中，同城酒庫(kù)從19分鐘即時(shí)配送提速到9分鐘，這考驗(yàn)的其實(shí)是在整個(gè)運(yùn)營(yíng)部門的快速響應(yīng)能力。新模式帶來(lái)大量的進(jìn)店流量與線上訂單后，如何用最快的速度送到消費(fèi)者手中成為必須解決的問(wèn)題。

　　同城酒庫(kù)某門店抽樣數(shù)據(jù)顯示，周三晚6點(diǎn)10分開(kāi)始，截止到8點(diǎn)20分，約兩個(gè)小時(shí)中，銷售員需要處理150余單業(yè)務(wù)，其中包括到店和配送業(yè)務(wù)。在如此大的流量下，如何在實(shí)現(xiàn)在店專業(yè)銷售的同時(shí)完成9分鐘的極致配送服務(wù)，同城酒庫(kù)已建立起完善的運(yùn)營(yíng)管理動(dòng)作和嚴(yán)格的執(zhí)行力。

　　據(jù)門店銷售經(jīng)理介紹，全店上下現(xiàn)在已經(jīng)全面按照9分鐘即配的標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展工作，從商品定位管理到訂單打包流程，務(wù)必在規(guī)定時(shí)間內(nèi)核對(duì)好銷售商品信息并交付配送員，整個(gè)環(huán)節(jié)有序無(wú)誤推進(jìn)，才能真正做到更快。與此同時(shí)，同城酒庫(kù)組建了千人同城騎士隊(duì)伍，提高高峰期配送履約能力，“慢必賠”的服務(wù)也能彰顯出同城酒庫(kù)對(duì)即配能力的自信。

　　為承接更多即配需求，在追求更快配送速度的同時(shí)，同城酒庫(kù)鏈接手機(jī)端新增騎手配送軌跡和預(yù)計(jì)時(shí)間信息，讓顧客實(shí)時(shí)了解配送路徑，提供更好更極致的配送服務(wù)。為了保證配送質(zhì)量，進(jìn)行配送設(shè)備的完善，在全店配置電動(dòng)車，并為每一單配備配送包、配送箱和安全鎖，確保配送鏈路的完整保真，全方位滿足送酒到家、送酒到店、送酒到身邊的用酒場(chǎng)景。

　　更快速的配送服務(wù)、更優(yōu)惠的價(jià)格、更專業(yè)的門店服務(wù)、更高品質(zhì)的商品供應(yīng)鏈，同城酒庫(kù)模式更迭的背后，不僅是運(yùn)營(yíng)效率和質(zhì)量的顯著提升，更有用戶口碑的持續(xù)裂變。更重要的是，同城酒庫(kù)也將社會(huì)責(zé)任的踐履置于自身發(fā)展的重要位置，組織天使店、晨星計(jì)劃、讓愛(ài)回家等公益項(xiàng)目，及時(shí)回饋社會(huì)。

　　“消費(fèi)者物有所得（用戶）、共創(chuàng)者勞有所得（員工）、加盟商持續(xù)收益（伙伴）、供應(yīng)商供給雙贏、（產(chǎn)業(yè)）投資者資本增值（股東）?！币磺卸荚谪瀼亍巴蔷茙?kù)，讓生活更美好”的全新品牌主張。從這一視角來(lái)看，同城酒庫(kù)在過(guò)去十年間的飛速成長(zhǎng)并非偶然，而是一份被消費(fèi)者托舉起的現(xiàn)象級(jí)酒水零售樣本。

　　隨著同城酒庫(kù)在山西、陜西兩省持續(xù)深耕，其更廣泛的市場(chǎng)發(fā)展?jié)撃苷谥饾u清晰。據(jù)了解，河北、內(nèi)蒙古、山東、江蘇、浙江都已進(jìn)入同城酒庫(kù)的發(fā)展藍(lán)圖之中。而本次“數(shù)智化零售終端會(huì)員店”的全面落地推進(jìn)，也將會(huì)成為同城酒庫(kù)邁向全國(guó)市場(chǎng)的關(guān)鍵一步，其成熟的零售模式也將給酒水流通行業(yè)帶來(lái)更多可供借鑒的經(jīng)驗(yàn)。