四季更迭有序，好酒恰逢其時。炎帝故里，秋意正濃，當(dāng)炎熱逐漸散去，金色開始鋪滿大地，窖泥中的微生物又重新活躍起來，為新一輪釀酒做醅生產(chǎn)做好了準(zhǔn)備，秋釀的序幕也正緩緩拉開。

　　11月9日，“黃鶴樓·大清香酒2023秋季開釀大典”（以下簡稱“秋釀大典”）于黃鶴樓酒·隨州智能釀造園盛大啟幕。這既是對自然生態(tài)饋贈的感恩，也是對傳統(tǒng)技藝的匠心傳承，更是新一輪釀造周期的開啟，而且秋釀頭酒還是驗證酒企釀造水平與品質(zhì)力量的核心標(biāo)準(zhǔn)。屬于黃鶴樓酒的品質(zhì)表達(dá)和釀造實力如何在這場秋釀里一一呈現(xiàn)？

　　一場秋釀?wù)凵涑銮逑忝茝?fù)興的加速度

　　白酒是天人共釀的哲學(xué)，美酒歷經(jīng)時光流轉(zhuǎn)，秋釀則是其中的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，并已成為行業(yè)標(biāo)志性的文化符號。本次黃鶴樓酒秋釀大典不僅以酒文化的交流碰撞為突破，更是不斷在原有的基礎(chǔ)上推陳出新，充分激活新時代品牌文化的內(nèi)生動力。

　　古井集團(tuán)董事長梁金輝在秋釀大典上表示：“黃鶴樓酒作為湖北唯一中國名酒，南派大清香的典型代表，有著厚重的文化積淀和工藝傳承，無疑是當(dāng)下清香陣營中最具發(fā)展?jié)摿Φ钠放浦弧Ｗ怨艠呛献饕詠?，黃鶴樓酒業(yè)收入、利潤、上繳稅收均實現(xiàn)了大幅增長，企業(yè)管理也取得了長足的進(jìn)步。去年黃鶴樓酒·樓20成功上市，更樹立了高品質(zhì)高端清香白酒的新形象。希望黃鶴樓酒業(yè)繼續(xù)秉持‘做真人、釀美酒、善其身、濟(jì)天下’的價值觀，繼續(xù)錨定大清香戰(zhàn)略，釀造出清香名酒的新高度?！?/P>

　　而這場秋釀大典正展現(xiàn)了黃鶴樓酒的文化自信和傳統(tǒng)釀造技藝傳承，并將黃鶴樓酒人對釀造品質(zhì)的虔誠追求，以及炎帝故里的人文歷史風(fēng)情融入其中，彰顯出黃鶴樓酒對地方經(jīng)濟(jì)和企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主動作為與擔(dān)當(dāng)。

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉強(qiáng)調(diào)：“黃鶴樓酒業(yè)站在了清香復(fù)興與名酒復(fù)興兩大風(fēng)口的交匯點(diǎn)。自2016年與古井戰(zhàn)略聯(lián)合以來，黃鶴樓酒的業(yè)績增速不減，影響力不斷提升，名酒復(fù)興戰(zhàn)略取得了矚目的成績。希望作為荊楚文化傳播者、南派大清香扛旗者的黃鶴樓酒業(yè)，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，以科技賦能，以創(chuàng)新升維，持續(xù)擦亮漢產(chǎn)白酒的金牌名片，釀造楚酒新高度，與古井貢酒攜手開創(chuàng)中國雙名酒新圖景?！?/P>

　　從行業(yè)視角來看，這場別開生面的秋釀大典已不僅僅是一場簡單的釀造技藝展示，其背后深植了黃鶴樓酒在品質(zhì)優(yōu)勢和釀造技藝上的傳承創(chuàng)新，更體現(xiàn)了企業(yè)在名酒品牌文化表達(dá)上的創(chuàng)新輸出。

　　清香復(fù)興，名酒擔(dān)綱，老名酒不僅是高品質(zhì)、高內(nèi)涵、高文化的代表，也是擁有全國消費(fèi)基礎(chǔ)的證明。從這場秋釀大典，就能看到黃鶴樓酒作為清香名酒加速復(fù)興的決心、底氣和擔(dān)當(dāng)。

　　打造秋釀大典超級IP

　　黃鶴樓酒名酒復(fù)興迎來新窗口

　　酒業(yè)家了解到，今年是黃鶴樓酒近二十年來首次舉辦秋釀大典，其重要性不言而喻，因此也在儀式感、體驗感以及創(chuàng)新度上刷新想象空間，讓每一位參與者充分感知到黃鶴樓酒的獨(dú)特魅力，并以此開啟名酒復(fù)興的全新通道，其中有三大亮點(diǎn)值得關(guān)注。

　　亮點(diǎn)一：直觀呈現(xiàn)黃鶴樓酒的綜合釀造實力。產(chǎn)能決定規(guī)模，規(guī)模決定占位，白酒釀造是前置性投入，在行業(yè)調(diào)整期中，品牌分化加速，已經(jīng)到了企業(yè)比拼實力和耐力的賽點(diǎn)，因此也更需要為未來的競爭做戰(zhàn)略布局。

　　本次秋釀大典，黃鶴樓酒業(yè)向行業(yè)展示了強(qiáng)大的產(chǎn)能儲能基礎(chǔ)，這也將是黃鶴樓酒業(yè)未來實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)有力支撐。目前渠道和社會去庫存效果明顯，很快將會迎來新一輪的市場份額拼搶，擁有充足高品質(zhì)基酒儲備的黃鶴樓酒將具備更強(qiáng)的市場競爭力。

　　亮點(diǎn)二：沉浸式體驗生態(tài)、智慧釀造的獨(dú)特魅力。在秋釀大典上，與會嘉賓也深入隨州智能釀造園的釀造車間，親眼見證南派大清香的匠釀精髓，了解從一粒糧食到一滴美酒的匠心故事，沉浸式感受黃鶴樓酒的技藝傳承與工匠精神，進(jìn)而強(qiáng)化對黃鶴樓酒名酒品質(zhì)基因的認(rèn)知。

　　據(jù)了解，隨州智能釀造園倚靠“中原之樞、江漢之塞”大洪山，獨(dú)特的地形地貌造就的獨(dú)特氣候環(huán)境，為黃鶴樓酒的生產(chǎn)釀造創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。

　　在此基礎(chǔ)上，黃鶴樓酒依托自動化制曲、自動化釀酒、智能化摘酒、“131基酒老熟”等9大技術(shù)，在源頭上實現(xiàn)“技術(shù)+品質(zhì)”雙保障。

　　在白酒行業(yè)，清香陣營的當(dāng)前格局是既缺產(chǎn)能、又缺品牌。黃鶴樓酒·隨州智能釀造園的投產(chǎn)運(yùn)營，將極大地填補(bǔ)清香市場、尤其是高端清香產(chǎn)品的產(chǎn)能空缺，也將助推黃鶴樓酒成為清香復(fù)興的中堅力量。

　　亮點(diǎn)三：品質(zhì)標(biāo)桿秋釀頭酒限時限量開售。本次秋釀大典，黃鶴樓·大清香酒2023秋季開釀大典封壇酒作為壓軸產(chǎn)品亮相，規(guī)格為62°的80斤壇，限售999壇。秋釀頭酒利用特殊黃鶴樓酒獨(dú)特的“131”儲藏工藝，延長白酒發(fā)酵周期，陳年老酒比例更高，國家級白酒大師親手勾調(diào)，酒體清香豐滿，風(fēng)格幽雅怡人，是原窖原糧原度釀造的原酒，具有稀缺、不可復(fù)制的藏品價值。

　　在酒業(yè)文化IP嚴(yán)重趨同的當(dāng)下，黃鶴樓酒通過秋釀大典強(qiáng)化品質(zhì)文化特色，構(gòu)建起具有縱深度的品牌表達(dá)體系，這既是跨越千年的薪火相傳，也是酒企綜合實力的另一種體現(xiàn)。將品牌與文化、產(chǎn)區(qū)緊緊鏈接在一起，便形成了黃鶴樓酒強(qiáng)大的品牌滲透力。

　　三大廠區(qū)夯實原酒儲備

　　品質(zhì)匠造助推高質(zhì)量發(fā)展

　　站在清香崛起的背景之下，屬于黃鶴樓酒名酒復(fù)興的客觀條件已經(jīng)成熟，而聚焦名酒價值回歸的宏大命題，內(nèi)外兼修的黃鶴樓酒已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備。

　　此次秋釀大典的舉行地——黃鶴樓酒·隨州智能釀造園，正是黃鶴樓酒重要的產(chǎn)能支撐與品質(zhì)支點(diǎn)。酒業(yè)家了解到，2018年，黃鶴樓酒業(yè)隨州廠區(qū)著手推進(jìn)搬遷擴(kuò)能，黃鶴樓酒·隨州智能釀造園總投資達(dá)15億元，占地826畝，擁有華中地區(qū)最大的自動化單體釀造車間和的制曲車間，三期完工后原酒產(chǎn)能可達(dá)到3萬噸左右。此外，園區(qū)內(nèi)還擁有大面積的室外“陶壇林”，用于白酒自然老熟儲存。

　　完善的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為黃鶴樓酒的品質(zhì)匠造搭建起堅實的支撐。值得注意的是，目前黃鶴樓酒已布局武漢、咸寧、隨州三大廠區(qū)，三大廠區(qū)總占地面積1664畝，現(xiàn)階段已形成基酒超三萬噸、灌裝能力超5萬噸，儲酒能力超20萬噸的年產(chǎn)儲能，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能儲備已成為黃鶴樓酒高質(zhì)量發(fā)展的堅實基礎(chǔ)。在釀好酒的同時，立足現(xiàn)代化新廠區(qū)、智能化生產(chǎn)線、先進(jìn)的釀酒工藝、悠久的酒文化，黃鶴樓酒同時也在積極探索“工業(yè)+文化+旅游”新模式，著力打造成為集酒營銷、酒文化、酒體驗為一體的生態(tài)釀酒酒莊，實現(xiàn)園區(qū)到景區(qū)的華麗蝶變。

　　據(jù)悉，黃鶴樓酒·隨州智能釀造園將打造成為國家級AAAAA旅游景區(qū)，在擦亮清香名酒的金字招牌的同時，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)跨越式發(fā)展。

　　業(yè)內(nèi)廣泛認(rèn)為，2023年正是大清香時代的元年，是喚醒清香消費(fèi)記憶、重啟品類黃金周期的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。品類持續(xù)擴(kuò)容的確定性為南派大清香打開了更廣闊的市場空間，而稀缺的名酒屬性則為喚醒品牌價值、重塑歷史榮光提供了最佳條件。

　　酒業(yè)家觀察到，自去年樓20發(fā)布以來，黃鶴樓酒圍繞戰(zhàn)略單品，以武漢市場為中心，在周邊城市多點(diǎn)開花，并逐步向省外市場擴(kuò)張，建立起區(qū)域樣板市場，輻射帶動周邊區(qū)域的市場構(gòu)建，不僅贏得了眾多清香經(jīng)銷商的高度認(rèn)可，也在終端布局中跑出了加速度，成為推動黃鶴樓酒名酒價值回歸的全新引擎。

　　在行業(yè)看來，從實現(xiàn)湖北省內(nèi)市場戰(zhàn)略布局，到全國市場的縱深布局，黃鶴樓酒已然具備了與古井貢酒形成板塊共振、協(xié)同發(fā)展的戰(zhàn)略基礎(chǔ)，而樓20則成為黃鶴樓酒實現(xiàn)全國化突破的又一有力支撐。

　　近年來白酒行業(yè)的集中度不斷提升，名酒成為市場中不可多得的稀缺資源，而清香品類的名酒則更為稀缺。黃鶴樓酒兼具名酒基因和卓越品質(zhì)，一場秋釀大典將品牌的文化、品質(zhì)、名酒優(yōu)勢展現(xiàn)的淋漓盡致。在行業(yè)風(fēng)口與自身實力的雙重加持下，黃鶴樓酒無疑將成為“大清香時代”新一程的中流砥柱。