近年來，各行各業(yè)的名優(yōu)企業(yè)在踐行雙碳戰(zhàn)略上積極作為，酒業(yè)亦涌現(xiàn)了一批“先鋒”。在此背景下，酒業(yè)家重磅推出《低碳發(fā)展·酒業(yè)先鋒》欄目，力圖全面呈現(xiàn)酒業(yè)先鋒們在碳中和領(lǐng)域的探索與實踐，努力與思考。本期，酒業(yè)家聚焦安酒，并將此文作為《低碳發(fā)展·酒業(yè)先鋒》的第四篇。

　　9月24日-25日，2023中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會在“紅城綠洲”習(xí)水舉辦，作為習(xí)水產(chǎn)區(qū)的“頭部擔(dān)當”，貴州安酒也以聯(lián)合承辦方的身份閃耀中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會，并發(fā)出了關(guān)于生態(tài)與綠色發(fā)展的“安酒聲音”。

　　貴州安酒，不僅是品質(zhì)講究、市場講究，更是生態(tài)講究，不僅奉行品質(zhì)之安、品牌之安、市場之安、合作之安，更有生態(tài)之安。

　　習(xí)水打造“綠色主產(chǎn)區(qū)”

　　安酒為產(chǎn)區(qū)獻策

　　綠色是習(xí)水產(chǎn)區(qū)的發(fā)展底色，也是習(xí)水白酒能夠?qū)崿F(xiàn)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的重要保障。近年來，習(xí)水立足產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，以“綠色主產(chǎn)區(qū)，醬酒新高地”為定位打造產(chǎn)區(qū)新標簽。

　　在習(xí)水產(chǎn)區(qū)快速發(fā)展的過程中，也始終堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的理念，通過邊發(fā)展邊保護，先保護再發(fā)展，習(xí)水產(chǎn)區(qū)也走出了中國白酒綠色生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的有效模式和路徑。酒業(yè)家了解到，圍繞綠色發(fā)展，習(xí)水編制出臺了《習(xí)水縣赤水河流域生態(tài)保護與修復(fù)規(guī)劃》等多個文件。

　　遵義市人大常委會副主任、習(xí)水縣委書記常文松致辭時表示，首屆中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會落戶習(xí)水將進一步擦亮習(xí)水“綠色主產(chǎn)區(qū)、醬酒新高地”的品牌形象，鞏固和深化習(xí)水“中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)第二極”的建設(shè)成果，推動習(xí)水產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展。

　　著名釀酒大師、貴州安酒總工程師金慧元與中國酒類流通協(xié)會會長王新國一起共同開啟了中國酒業(yè)綠色發(fā)展的“習(xí)水時間。”

　　作為習(xí)水產(chǎn)區(qū)的品牌代表，貴州安酒的綠色發(fā)展是習(xí)水“綠色主產(chǎn)區(qū)”不可或缺的一部分。在本次中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會上，貴州安酒高調(diào)亮相、實力出彩，發(fā)出“安酒聲音”，為中國酒業(yè)的發(fā)展獻計獻策。

　　“貴州安酒承諾將永守綠色發(fā)展底線、強筑生態(tài)發(fā)展高位，為習(xí)水產(chǎn)區(qū)發(fā)展貢獻力量，成為習(xí)水產(chǎn)區(qū)生態(tài)發(fā)展的標桿企業(yè)。”聯(lián)美集團副總裁、貴州安酒集團總裁周學(xué)才表示，安酒的發(fā)展得益于赤水酒谷的良好生態(tài)、習(xí)水打造綠色產(chǎn)業(yè)的精準政策賦能。

　　踐行生態(tài)發(fā)展觀

　　貴州安酒的綠色發(fā)展實踐

　　貴州安酒，這酒講究，其中最根本的“講究”便是品質(zhì)講究。而貴州安酒的“品質(zhì)之安”也正是建立在良好的生態(tài)和環(huán)境基礎(chǔ)上。憑借過硬的生態(tài)環(huán)保管理，貴州安酒成功榮獲了貴州省首批“生態(tài)釀酒企業(yè)”的稱號。

　　酒業(yè)家了解到，貴州安酒一直堅持做生態(tài)釀造，綠色為本，對標茅臺、習(xí)酒等一流企業(yè)，鍛造高質(zhì)量發(fā)展的生態(tài)實力。圍繞綠色發(fā)展，貴州安酒近年來也進行了大量的探索與實踐。今年6月，安酒還攜手中華環(huán)保聯(lián)合會，共同啟動了“赤水河水資源保護項目”，這也是安酒提升綠色發(fā)展的真實體現(xiàn)。

　　值得注意的是，貴州安酒從建廠之初，便錨定綠色發(fā)展的主基調(diào)，建立了花園式的酒廠。9月24日下午，業(yè)內(nèi)外100多位專家與嘉賓在實地參觀了安酒廠區(qū)后，也對貴州安酒的綠色發(fā)展成果給予了肯定。

　　貴州食品工程學(xué)院院長吳天祥便對酒業(yè)家表示，貴州安酒全面貫徹生態(tài)保護和生態(tài)釀酒有機結(jié)合的綠色發(fā)展理念，踐行生態(tài)文明建設(shè)，酒廠的釀造車間的布局和建設(shè)與周邊山水環(huán)境的保護相得益彰，形成了醬酒釀造的微生物生態(tài)圈，這是安酒品質(zhì)有保證的支撐之一。

　　本次中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會落地習(xí)水，貴州安酒同樣也勇?lián)蠕h。酒業(yè)家注意到，貴州安酒成為了習(xí)水產(chǎn)區(qū)唯二的企業(yè)代表在大會上進行主旨發(fā)言，另一家企業(yè)則是習(xí)水產(chǎn)區(qū)的龍頭習(xí)酒。

　　近年來，貴州安酒在品牌和市場方面的發(fā)力，以綠色為底色，構(gòu)筑可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的根基，在習(xí)水產(chǎn)區(qū)闊步邁向千億級醬酒核心產(chǎn)區(qū)的征程中逐漸成為主力軍，在習(xí)水產(chǎn)區(qū)，“習(xí)酒之外、便是安酒”也正在成為現(xiàn)實。