穿越周期、奔赴下一個40年 茅源何以歷久彌香?
2023年09月24日09:08 來源:酒業(yè)家
40年櫛風(fēng)沐雨,40年砥礪前行。40歲的茅源酒業(yè),如同一瓶珍貴的佳釀,正散發(fā)著歷久彌香的芬芳。
9月19日,主題為“余派醬香·茅源傳承四十載”的茅源酒業(yè)40周年慶典在茅臺國際大酒店盛大舉行。政府領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、企業(yè)家代表等500名嘉賓蒞臨現(xiàn)場,與茅源酒廠老工人、余派醬香傳承人一起共同見證茅源酒業(yè)40周年榮耀時刻。
作為改革開放之初茅臺鎮(zhèn)上僅有的5家酒廠之一,茅源酒業(yè)從曾經(jīng)的小作坊,發(fā)展成如今擁有固定資產(chǎn)一億多元、流動資金兩億多元的大酒廠,背后正是余方開及茅源酒業(yè)對品質(zhì)釀造從一而終的堅持。
站在茅源酒業(yè)歷史發(fā)展的關(guān)鍵時刻,40周年既是對過去的階段性總結(jié),更是對未來新發(fā)展的啟幕,茅源酒業(yè)前40年穿越周期的秘訣是什么?茅源酒業(yè)下一個40年增長的動力點又在何方?透過這場茅源酒業(yè)40周歲盛典,我們或許可以從中找到答案。
回眸茅源前40年
大浪淘沙見真金
“三十而立,四十而不惑,五十而知天命,在中國,整年往往有著特殊的含義,帶著神圣的儀式感。今天,我懷著虔誠的使命感,迎來茅源40周歲的生日?!泵┰淳茦I(yè)董事長余方開在致辭中表示。
縱觀茅源40周年盛典,茅源酒業(yè)的過去與未來,如同兩條鮮明的河流在這一歷史關(guān)鍵時間點上交匯共融。上半場重在回顧過去,下半場則在展望未來,40周年承前啟后,描繪出一幅茅源酒業(yè)的恢弘歷史畫卷。
上半場一開始,一部茅源酒業(yè)40年專題紀(jì)錄片再現(xiàn)了茅源酒業(yè)傳承余家261年的釀酒技藝史。紀(jì)錄片通過茅源酒業(yè)發(fā)展史中的一個個重要情景,將茅源酒業(yè)40年一路走來的艱辛與榮耀一幕幕呈現(xiàn),在現(xiàn)場引起了廣泛的共鳴。
現(xiàn)場一名親歷者告訴酒業(yè)家,“大浪淘沙,留下來的都是真金,作為茅源酒業(yè)40周年的親歷者和見證者,我感到無比的欣慰與自豪,欣慰的是茅源酒業(yè)穿越數(shù)次醬酒周期始終屹立不倒,自豪的是我們一路走來,既是見證者更是締造者。”
更有茅源酒業(yè)合作商表示,“百聞不如一見,這一場沉浸式的觀看,讓我近距離地感受到了茅源人對品質(zhì)的堅守。40年風(fēng)雨兼程,而茅源始終秉承一生釀好一壇酒的使命,砥礪前行,這一點讓我們無比欽佩?!?/P>
“一口石甑子,半部余派史”,作為改革開放后茅臺鎮(zhèn)最早的一批酒廠,茅源酒業(yè)積淀出深厚的歷史底蘊。
在光陰見證環(huán)節(jié),百年石甑、1983年頒發(fā)的酒廠營業(yè)執(zhí)照兩大老物件的展出,不僅見證了茅源酒業(yè)及茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)40年來的發(fā)展變遷,更印證了茅源酒業(yè)悠久的歷史和豐富的文化。而在光陰故事會中,茅源酒業(yè)原始合伙人李安強、羅宏,曲師宋榮啟,老廠長周興剛和余派醬香傳承人余方強的分享,又使得潛藏的記憶泛潮,將大家再次拉回那段光輝的創(chuàng)業(yè)史。
“余方開是一個記憶力非常好的人,保存了很多老物件、老資料,也是一個重感情、懂感恩的人,請了一批茅源酒廠的老工人一起分享這40周年的榮耀時光?!辟F州省白酒企業(yè)商會會長、貴州釣魚臺國賓酒業(yè)公司總經(jīng)理、醬酒同路人丁遠懷表示。
過往的印跡重現(xiàn),時光賦予的厚重感撲面而來,這是一次與醬香白酒過往歷史的交匯,同時也是茅源歷史、文化價值的重要彰顯。
值得注意的是,為了感謝和表彰老茅源人的陪伴與付出,茅源酒業(yè)還在現(xiàn)場進行了三輪表彰及頒發(fā)證書儀式。第一輪“特殊貢獻獎”,老班長趙仕萬,老工人向舉才、羅敏、向舉群、向舉梅、羅永彭、杜國禮、李安先、李安珍等人獲此表彰。第二輪“卓越功勛獎”,酒師李忠發(fā)、余方強,曲師宋榮啟,廠長周興剛獲獎。第三輪“風(fēng)雨同舟獎”,原三岔酒廠創(chuàng)始合伙人李安強、羅宏獲獎。
銘記茅源40年
茅源40周年紀(jì)念酒重磅首發(fā)
余方開表示,“茅源建廠四十載,余派醬香創(chuàng)未來。四十年,是茅源發(fā)展史上的里程碑,也是余派匠人和全體茅源人,厚積薄發(fā)、銳意進取的助推器?!?/P>
盛典下半場,為了銘記茅源酒業(yè)40年來的榮耀歷史,茅源酒業(yè)重磅發(fā)布了茅源40周年紀(jì)念酒。
余方開設(shè)計酒體,其第三子余錦親自勾調(diào),茅源40周年紀(jì)念酒集余派醬香兩代醬酒大師匠心打造,精選茅源8年風(fēng)味基酒作主體酒,再用10年調(diào)味酒及20年、30年老酒增加豐富度,最后再以40年老酒勾調(diào)而成,這款紀(jì)念酒不僅是余氏兩代人接續(xù)努力的結(jié)果,更是余派醬香的傳承見證。
遵義市酒業(yè)協(xié)會會長、仁懷市酒業(yè)協(xié)會會長呂云懷現(xiàn)場宣讀了紀(jì)念酒專家品鑒意見,他表示,在徐強、陳仁遠、蔡天虹、任義平、付宇豪、陳佐林、鄧昌偉等7位中國白酒大師的嚴(yán)格品鑒下,品鑒組專家一致認(rèn)為,茅源建廠四十周年紀(jì)念酒“微黃透明,醬香突出,優(yōu)雅細膩,陳香舒適,酒體醇厚,豐滿協(xié)調(diào),柔潤干凈,回味悠長,空杯留香持久,大曲醬香型白酒風(fēng)格典型”。
酒業(yè)家現(xiàn)場了解到,該紀(jì)念酒的包裝設(shè)計脫胎于剛剛在美國的繆斯設(shè)計大賽上斬獲金獎的賴祖雙金獎,從瓶子到盒子,整體上豐滿圓潤,象征著茅源酒體,整體看來,簡潔大氣,凸顯了茅源酒業(yè)專注品質(zhì)的匠心釀造精神。
談及設(shè)計理念,上海喜形悅色包裝設(shè)計有限公司創(chuàng)始人徐立表示,“堅守40年就是了不起的企業(yè)文化,堅守40年就是企業(yè)最大的競爭力?!痹谒磥?,茅臺鎮(zhèn)真正稀缺的不是產(chǎn)能,也不是標(biāo)準(zhǔn)化的12987工藝,而是像茅源酒業(yè)這樣堅守40年不動搖、有積累、有文化、有情懷、更有傳承的企業(yè)。
“40周年是茅源酒業(yè)的超級符號,我們將這一符號放大,意在突出茅源酒業(yè)品牌歷史的稀缺性”,徐立認(rèn)為,醬酒擁有40年歷史的企業(yè)寥寥無幾,40年,既是茅源40周年紀(jì)念酒最大的賣點,也是其最大的魅力所在,更是余派醬香文化的起點。
風(fēng)雨兼程四十載,傳承技藝數(shù)百年,余派醬香的崢嶸歲月離不開茅源人的傳承與堅守。作為此次慶典上的重中之重,余派醬香的傳承儀式備受業(yè)內(nèi)矚目。
“緬懷先輩,薪火傳承,自強不息,基業(yè)長興……”在余方開、余方強的帶領(lǐng)下,余派醬香第九代、第十代、第十一代共15位傳承人現(xiàn)場莊嚴(yán)宣誓,用堅定的信念和不斷的初心,為余派醬香的下個40年傳奇奠定堅實的基礎(chǔ)。
展望茅源后40年
余派醬香何以續(xù)寫傳奇?
站在茅源酒業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點,前40年,茅源人接續(xù)奮斗,讓260多年的釀酒技藝賡續(xù)傳承,再現(xiàn)先祖榮光,站在新的歷史起點,升級余派醬香文化的茅源酒業(yè)又該如何征戰(zhàn)下個40年?
仁懷市委常委、市政府黨組成員、經(jīng)開區(qū)(園區(qū))黨工委書記劉進表示,“新國發(fā)2號”文件的出臺為仁懷醬香白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了巨大的發(fā)展機遇,醬香未來空間廣闊,大有可為。他指出,“未來,茅源酒業(yè)要搶抓政策機遇,把握發(fā)展大勢,堅定發(fā)展信心,勇?lián)鐣?zé)任,強化企業(yè)管理,堅守傳統(tǒng)工藝,傳承工匠精神,繼往開來,釀制其身,再創(chuàng)佳績,為仁懷市經(jīng)濟社會發(fā)展作出新的、更大的貢獻?!?/P>
“在茅臺鎮(zhèn)醬酒百花齊放、百家爭鳴的新時代,余派醬香,不斷追求酒醒人自醒的酒體風(fēng)格和飲后體驗,在醬酒行業(yè)獨樹一幟,這既是茅臺鎮(zhèn)白酒行業(yè)之星,也是仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)之福?!辟F州國臺酒業(yè)集團黨委副書記、副總經(jīng)理、國臺茅源公司總經(jīng)理周欣樂表示,“未來,國臺茅源將緊緊圍繞仁懷工業(yè)強市戰(zhàn)略,堅定不移走信息化工業(yè)發(fā)展之路,推動醬香白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,將國臺茅源打造成集制曲、制酒、倉儲、包裝和生活配套為一體的智能化釀造,環(huán)境友好型的綠色工廠?!?/P>
憶往昔崢嶸歲月稠,回憶茅源酒業(yè)40年發(fā)展進程,余方強表示,“與時代同行,與醬酒同舟,在時代和行業(yè)前進的洪流中,我將與胞兄余方開一起,帶領(lǐng)余派醬香所有傳承人,以嶄新的姿態(tài),牢記傳承誓言,將余派醬香的傳承深入人心,攜手奔赴更加美好的未來?!?/P>
余方開表示,“茅源酒業(yè)前40年的成功,是政策的紅利、是時代的機遇、是家人的支持,才使得我完成了時代、家庭和企業(yè)賦予我的歷史使命,站在第2個40年的起點上,40歲的茅源還很年輕,我們將以飽滿的激情去從容應(yīng)對新的挑戰(zhàn)和機遇?!?/P>
40年時光,刻錄茅源酒業(yè)的鏗鏘步履;40年艱辛,見證茅源酒業(yè)的卓越成長;40年歷練,磨礪茅源酒業(yè)的拼搏精神;40年耕耘,收獲茅源酒業(yè)的豐碩果實。前40年,余方開率領(lǐng)余派醬香及茅源人,艱苦奮斗、銳意進取、開拓創(chuàng)新,走出了一條探索發(fā)展之路,后40年,我們更加有理由相信,歷經(jīng)余派醬香文化升級、余方開企業(yè)家精神鐫刻之后的茅源酒業(yè),將有更加充足和強勁的動力征戰(zhàn)醬酒新周期,一路高歌猛進,再創(chuàng)新的輝煌。
酒,是連接物質(zhì)與精神的重要介質(zhì),亦是承載文化和情感的重要載體,茅源酒業(yè)40周年,正如一壇陳釀,歷經(jīng)歲月的洗禮,醞釀出醉人的傳奇,也為下個40年埋下成功的伏筆。