人才是支撐中國制造、中國創(chuàng)造的重要力量。白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展離不開一支有理想守信念、懂技術(shù)會創(chuàng)新、敢擔(dān)當(dāng)講奉獻(xiàn)的宏大產(chǎn)業(yè)工人隊伍，川酒產(chǎn)業(yè)的基業(yè)長青亦是如此。

　　9月12日-14日，2023年四川省白酒行業(yè)酒體設(shè)計職業(yè)技能競賽暨首屆中國白酒酒體設(shè)計大賽四川省選拔賽在宜賓圓滿舉行。

　　據(jù)悉，大賽由四川省總工會指導(dǎo)，四川省財貿(mào)輕化紡工會、四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會共同主辦，宜賓五糧液股份有限公司承辦，旨在聚焦川酒行業(yè)發(fā)展需求，通過開展白酒職業(yè)技能競賽，服務(wù)川酒發(fā)展大局，將進(jìn)一步為四川白酒、中國白酒綜合實力的提升貢獻(xiàn)力量。

　　激發(fā)川酒技術(shù)人才“三性”

　　做好川酒品質(zhì)“甲天下”人才保障

　　據(jù)悉，本次大賽是繼2016年四川省白酒行業(yè)品評職業(yè)技能競賽后，協(xié)會在省總工會指導(dǎo)下，與省財貿(mào)輕化紡工會聯(lián)合舉辦的第8次省級白酒行業(yè)職業(yè)技能競賽。

　　四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會第二屆理事會理事長，五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽在大賽開幕式上表示，“川酒甲天下”的底色在于人才之興，在于未雨綢繆。截至2022年，四川省白酒產(chǎn)業(yè)技能型人才發(fā)展至近10萬人，中國釀酒大師、中國首席白酒品酒師已超百人，擁有國家級白酒評委92名，約占全國五分之一，省級白酒嘗評委員435名、省級酒體設(shè)計委員126名、高級品酒師1.1萬余名、高級釀酒師1.5萬余名。正是他們，讓四川白酒以一己之力撐起了中國白酒的半壁江山。

　　“要充分激發(fā)川酒技術(shù)人才的積極性、主動性、創(chuàng)造性，持續(xù)做好川酒品質(zhì)‘甲天下’的人才保障?！痹鴱臍J強(qiáng)調(diào)。

　　酒業(yè)家了解到，大賽吸引了來自全省各大產(chǎn)區(qū)、酒企170余名選手報名參賽。競賽內(nèi)容包括感官品評和酒體設(shè)計兩部分，最終大賽濃香組的前20名選手、醬香組的前5名選手，將代表四川省參加首屆中國白酒酒體設(shè)計大賽決賽。

　　酒體設(shè)計成為白酒釀造技藝重要支撐

　　大賽綻放川酒獨特釀造技藝無限魅力

　　當(dāng)下白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入向優(yōu)勢品牌、優(yōu)勢企業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中的發(fā)展階段，結(jié)構(gòu)性繁榮和擠壓式增長成為主旋律，白酒酒體設(shè)計日益成為適應(yīng)白酒市場需求和創(chuàng)新白酒釀造技藝的重要組成部分。在此背景下，這一大賽意義非凡。

　　“本次大賽既是對宜賓白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的肯定，也是對宜賓職業(yè)技能人才工作的巨大鼓舞和支持。既有名家大師又有能人巧匠，必將推動更多青年朋友了解白酒文化、投身白酒傳承、促進(jìn)白酒創(chuàng)新，必將為酒類企業(yè)提供更加廣闊的合作平臺，開創(chuàng)發(fā)展共贏的嶄新局面?！币速e市人民政府副市長、宜賓高新區(qū)黨工委書記薛慶表示，希望五糧液充分發(fā)揮“中國酒王”的行業(yè)龍頭地位，堅持品質(zhì)為基、文化鑄魂、守正創(chuàng)新，切實把大賽辦出知名度、美譽(yù)度、影響力。

　　四川省總工會二級巡視員楊波認(rèn)為，大賽不僅為各參賽選手提供了一個相互學(xué)習(xí)技能的平臺，為引領(lǐng)“川酒”發(fā)展的各企業(yè)、協(xié)會提供了一個相互交流的平臺，還是優(yōu)中選優(yōu)代表四川出征今年首屆中國白酒酒體設(shè)計大賽決賽的選拔平臺。為此，楊波提出三點希望：一是行業(yè)從業(yè)人員大力弘揚(yáng)敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新的工匠精神；二是廣大川酒行業(yè)企業(yè)積極傳承川酒文化，進(jìn)一步打響做亮川酒品牌；三是各級工會和行業(yè)協(xié)會優(yōu)化服務(wù)，為川酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力保障。

　　可以看到的是，不管是協(xié)會，還是五糧液，都在推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、加強(qiáng)行業(yè)自律、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、開展高技能人才培養(yǎng)、傳播川酒文化等方面充分發(fā)揮作用，推動特色產(chǎn)品、集群品牌、文化技藝“走出去”，全面提升四川白酒的競爭力和影響力，為助力川酒全國化、全球化做出新的貢獻(xiàn)。

　　以“匠技和”至“釀造美”

　　五糧液不斷筑牢“大國濃香”品質(zhì)根基

　　回顧歷史，川酒的地位和貢獻(xiàn)不言而喻。特別是上世紀(jì)50年代，現(xiàn)代勾調(diào)技術(shù)發(fā)源于四川、發(fā)展于四川、推廣向全國，為中國白酒穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)、實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)、滿足市場需求奠定了劃時代的技術(shù)基礎(chǔ)。今天，嘗評勾調(diào)和酒體設(shè)計已經(jīng)成為白酒企業(yè)工藝流程中的重要樞紐，是每一個酒企賴以生存的核心環(huán)節(jié)。作為川酒龍頭企業(yè)，五糧液為此做出了突出貢獻(xiàn)。

　　“五糧液將踐行‘守正創(chuàng)新、和美與共’的發(fā)展理念。始終守工藝之正、創(chuàng)工法之新；守品質(zhì)之正、創(chuàng)品牌之新；守文化之正、創(chuàng)市場之新，以‘天地和’至‘生態(tài)美’、以‘匠技和’至‘釀造美’、以‘時序和’至‘酒體美’、以‘人文和’至‘市場美’、以‘產(chǎn)區(qū)和’至‘行業(yè)美’，為持續(xù)提升四川白酒、中國白酒的綜合實力貢獻(xiàn)力量?！蔽寮Z液股份有限公司黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理蔣文格表示。

　　實際上，五糧液的品質(zhì)內(nèi)核是中國式和美的哲學(xué)集成與管理工程。通過構(gòu)筑“從一粒種子到一滴美酒”的全產(chǎn)業(yè)鏈一體化質(zhì)量管理模式，不斷滿足消費者對美酒好酒的需求、對美好生活的向往。

　　據(jù)了解，五糧液云集了中國白酒業(yè)數(shù)量龐大、經(jīng)驗豐富的制曲、釀酒、勾調(diào)師，他們堅守匠心、精煉匠技、付諸匠行、鑄造匠魂，擇一事、終一生：釀造至臻美酒，不斷筑牢五糧液的品質(zhì)根基，讓“大國濃香”不斷攀登中國白酒品質(zhì)巔峰。

　　中國白酒浩如繁星、美美與共。有理由相信，在政府、協(xié)會的指導(dǎo)、支持下，在五糧液等企業(yè)的努力下，川酒將進(jìn)一步鞏固人才優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢，持續(xù)厚植高質(zhì)量發(fā)展的動能。