隨著我國(guó)人口結(jié)構(gòu)的重大變化，8090成為社會(huì)消費(fèi)的主力軍，以及Z世代的崛起，人口結(jié)構(gòu)的變化也帶來(lái)消費(fèi)選擇的變化。有觀點(diǎn)認(rèn)為，當(dāng)前，我國(guó)正在進(jìn)入一輪新的消費(fèi)浪潮，這輪新消費(fèi)浪潮的特點(diǎn)就是年輕化與多元化。

　　對(duì)于酒業(yè)而言，如何適應(yīng)消費(fèi)群體年輕化和消費(fèi)選擇多元化，擁抱新消費(fèi)浪潮，至關(guān)重要。目前來(lái)看，包括茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等頭部白酒品牌已經(jīng)做了多方面的探索，如推出茅臺(tái)冰淇淋、瀘州老窖冰JOY等。

　　在這樣的背景下，“新酒飲”的概念也呼之欲出。新酒飲如何搶抓新消費(fèi)浪潮的機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)破圈與破局？8月4日，首屆“中國(guó)新酒飲大會(huì)”在濟(jì)南舉辦，多位新酒飲品牌的相關(guān)負(fù)責(zé)人現(xiàn)身首屆中國(guó)新酒飲大會(huì)，分享在新酒飲探索方面的經(jīng)驗(yàn)，也為新酒飲的發(fā)展進(jìn)行把脈。

　　酒業(yè)家在現(xiàn)場(chǎng)注意到，首屆“中國(guó)新酒飲大會(huì)”聚焦“新”，設(shè)置了豐富的立體體驗(yàn)像場(chǎng)景，精心打造的“新酒飲”展示區(qū)，匯集了瀘州老窖、紅星、牛欄山、天佑德·阿拉嘉寶、中華等眾多頭部品牌和千熙、酃酒 009、莫其托、梅見、光良、褚酒、無(wú)覓、耆紅等酒業(yè)新生力量，給人耳目一新之感，也吸引了眾多消費(fèi)者和經(jīng)銷商的駐足了解。

　　對(duì)于新酒飲這一賽道，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇表示，在新消費(fèi)浪潮下，新酒飲正在成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)的亮點(diǎn)，贏得更多消費(fèi)者。

　　當(dāng)前，隨著酒類的低度化、利口化、多元化成為新趨勢(shì)，以及消費(fèi)者口感習(xí)慣和消費(fèi)認(rèn)知的轉(zhuǎn)變，如何跳出酒業(yè)內(nèi)卷的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，這是每一個(gè)產(chǎn)品都面臨的問(wèn)題。在首屆中國(guó)新酒飲大會(huì)上，多位企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，只有率先贏得未來(lái)人群青睞的產(chǎn)品，才能從市場(chǎng)中脫穎而出。

　　“新品想要突圍必須是新模式、新營(yíng)銷、新場(chǎng)景甚至是新品類?！?全國(guó)政協(xié)委員、全國(guó)青聯(lián)常委魏新就認(rèn)為，從酒的歷史上來(lái)看，品類不但沒有減少，反而是百花齊放。葡萄酒通過(guò)白蘭地新生，啤酒通過(guò)精釀煥新，如今黃酒、青梅酒、清酒等酒類正在以更時(shí)尚的方式擁抱消費(fèi)市場(chǎng)，可謂百花齊放。

　　山東百脈泉酒業(yè)黨委書記、董事長(zhǎng)李成新也認(rèn)為，新酒飲是新場(chǎng)景、新渠道、新消費(fèi)的新機(jī)遇。

　　據(jù)了解，“中國(guó)新酒飲大會(huì)”是為酒飲創(chuàng)新、創(chuàng)變搭建的“展示、交流、共享、合作”平臺(tái)。大會(huì)相關(guān)發(fā)起人在致辭時(shí)呼吁，要重新審視酒業(yè)生態(tài)，用創(chuàng)新打破行業(yè)內(nèi)卷。在首屆“中國(guó)新酒飲大會(huì)”上，還啟動(dòng)了《新酒飲必喝榜計(jì)劃》，旨在為消費(fèi)者提供“好喝”“不貴”“體驗(yàn)好”的酒飲選擇榜單。酒業(yè)家了解到，該榜單將通過(guò)報(bào)名甄選、品質(zhì)評(píng)測(cè)、市場(chǎng)實(shí)測(cè)、酒廠探訪、數(shù)據(jù)分析后，將于11月上旬進(jìn)行發(fā)布。

　　梅見事業(yè)線總經(jīng)理張陽(yáng)、山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)侯明敬、茗釀全國(guó)品牌經(jīng)理李偉軍、中華酒業(yè)銷售公司南區(qū)銷售總監(jiān)葛衛(wèi)忠、北區(qū)銷售總監(jiān)尹江偉、湖南零零玖生物科技有限公司總裁王科以及千熙酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)李妍希等行業(yè)品牌負(fù)責(zé)人在中國(guó)新酒飲大會(huì)分享了品牌創(chuàng)新的經(jīng)驗(yàn)和收獲。