名師帶徒、匠心傳承。7月16日，中國(guó)白酒工藝大師陳孟強(qiáng)收徒儀式在仁懷舉辦。在“引師人”原懷酒廠副廠長(zhǎng)、國(guó)家一級(jí)釀造師曾佐益的引薦下，貴州歲釀酒業(yè)有限公司總經(jīng)理任國(guó)剛，肆拾玖坊聯(lián)合創(chuàng)始人、貴州肆玖酒業(yè)有限公司技術(shù)廠長(zhǎng)張傳遠(yuǎn)，釣魚臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)技術(shù)部負(fù)責(zé)人龍代州，貴州國(guó)臺(tái)懷酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)總監(jiān)王維，貴州國(guó)臺(tái)酒莊有限公司生產(chǎn)副總監(jiān)侯玉祥，貴州肆玖酒業(yè)有限公司技術(shù)主管湯瑞行拜師禮、頌讀門規(guī)，正式拜師陳孟強(qiáng)。

　　陳孟強(qiáng)在醬酒行業(yè)耕耘已有五十余年，造詣深厚、貢獻(xiàn)巨大，是知名的中國(guó)白酒工藝大師，曾任茅臺(tái)酒廠800噸技改工程指揮長(zhǎng)、生產(chǎn)科長(zhǎng)、茅臺(tái)集團(tuán)技開公司黨委書記，貴州珍酒董事長(zhǎng)，貴州省食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，現(xiàn)任肆拾玖坊酒業(yè)集團(tuán)總工程師。先后獲得全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量管理模范、中國(guó)文化管理先進(jìn)個(gè)人、第五屆中國(guó)企業(yè)創(chuàng)新優(yōu)秀人物、中國(guó)百名功臣“金馬獎(jiǎng)”、貴州省優(yōu)秀企業(yè)家、仁懷市中國(guó)酒都醬香酒匠等榮譽(yù)。

　　陳孟強(qiáng)開展的高品質(zhì)醬香型白酒理論研究，尤其以珍酒為典型代表的貴州純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的微生物菌群構(gòu)成及演變規(guī)律以及與微生物環(huán)境物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)移的相互關(guān)系的研究，為生產(chǎn)高品質(zhì)醬香型白酒提供了必要的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)和理論依據(jù)。此前，陳孟強(qiáng)已收得12位高徒，在他的帶領(lǐng)和教導(dǎo)下，徒弟在醬酒行業(yè)內(nèi)都有著非常出色的成績(jī)，其中，3位徒弟已成為國(guó)家白酒評(píng)委，5位徒弟已成為貴州省白酒評(píng)委。

　　此次陳孟強(qiáng)新收的六名徒弟從事白酒行業(yè)多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，成就非凡。任國(guó)剛從事醬酒經(jīng)營(yíng)14年，現(xiàn)為貴州省仁懷市醬酒盟酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理和貴州歲釀酒業(yè)有限公司總經(jīng)理；高級(jí)工程師、國(guó)家一級(jí)品酒師、肆拾玖坊聯(lián)合創(chuàng)始人張傳遠(yuǎn)現(xiàn)任中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)市場(chǎng)委員會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)零售委員會(huì)常務(wù)理事、貴州省白酒評(píng)酒委員等職務(wù)；國(guó)家一級(jí)品酒師、一級(jí)釀酒師、貴州省白酒評(píng)酒委員龍代洲現(xiàn)任貴州釣魚臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)人；王維現(xiàn)擔(dān)任貴州國(guó)臺(tái)懷酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)總監(jiān)和智能釀造車間生產(chǎn)負(fù)責(zé)人等職務(wù)；侯玉祥現(xiàn)為貴州國(guó)臺(tái)酒莊有限公司生產(chǎn)副總監(jiān)、智能釀造車間和制曲車間生負(fù)責(zé)人；國(guó)家級(jí)品酒師湯瑞是貴州優(yōu)質(zhì)大曲醬香白酒標(biāo)準(zhǔn)主要起草人，擔(dān)任貴州肆玖酒業(yè)有限公司技術(shù)主管一職。

　　收徒儀式上，曾佐益表示，“今天引薦拜師的六名弟子，一直以來(lái)對(duì)醬酒行業(yè)都有著無(wú)限的熱愛，并且有著多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，今天我把他們引薦給我的友人陳孟強(qiáng)，希望他們能夠珍惜這次難得的機(jī)會(huì)，尊敬師長(zhǎng)，勤奮學(xué)習(xí)，善于思考，不辜負(fù)老師的期望，成為一名優(yōu)秀的醬酒人才，為醬酒事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。”

　　現(xiàn)場(chǎng)，任國(guó)剛代表新入門弟子發(fā)言，表達(dá)了對(duì)師父的感謝，他們將一如既往地認(rèn)真學(xué)習(xí)，堅(jiān)持不懈，重品格修心性，團(tuán)結(jié)同仁，相互幫助，承傳師藝，真正做到理解酒，融入酒，追求酒，爭(zhēng)做像師父那樣的“大匠人”。

　　在經(jīng)過(guò)行拜師禮、敬茶和獻(xiàn)花、行叩手禮、訓(xùn)誡和封正、師兄陸安謀帶領(lǐng)眾弟子頌讀門規(guī)等環(huán)節(jié)之后，陳孟強(qiáng)帶領(lǐng)剛完成拜師儀式的徒弟宣誓。他用了三句話表達(dá)了對(duì)徒弟們的期許：尊師重道、潛心悟教，醬香傳承、學(xué)而時(shí)習(xí)，登高望遠(yuǎn)、永攀高峰。

　　仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)劉幫濤表示，工藝傳承是產(chǎn)區(qū)應(yīng)做的大事，陳老師的收徒儀式將帶領(lǐng)仁懷產(chǎn)區(qū)的人才在工藝的傳承上守正創(chuàng)新。作為核心產(chǎn)區(qū)，在未來(lái)的發(fā)展道路上，仁懷產(chǎn)區(qū)要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的發(fā)展，除了傳承之外，更應(yīng)該創(chuàng)新，希望所有的名師帶徒、匠心傳承活動(dòng)能夠啟動(dòng)整個(gè)產(chǎn)區(qū)人才培養(yǎng)的工程。

　　“師帶徒”一直是中國(guó)白酒的傳承方式。行業(yè)的發(fā)展離不開一代代匠人的傳承，產(chǎn)區(qū)的發(fā)展亦離不開一代代匠人傳承。近年來(lái)，仁懷產(chǎn)區(qū)持續(xù)推進(jìn)“師帶徒”制度，完善工匠傳承人才培養(yǎng)計(jì)劃。這無(wú)疑將為仁懷產(chǎn)區(qū)發(fā)展凝聚起更磅礴的匠人力量，也將不斷鞭策釀酒匠人們持續(xù)提升品質(zhì)，釀好每一滴酒，傳承好仁懷獨(dú)特的釀酒技藝，傳承好工匠精神，培養(yǎng)好現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)技術(shù)工人，傳播好仁懷核心產(chǎn)區(qū)的名片。在陳孟強(qiáng)等大師的言傳身教下，新一代釀酒人也將不斷傳承和發(fā)揚(yáng)醬酒技藝，為產(chǎn)區(qū)發(fā)展、醬酒品類發(fā)展注入鮮活的力量。

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王遵，貴州大學(xué)食品與白酒學(xué)院院長(zhǎng)邱樹毅，茅臺(tái)集團(tuán)原副總經(jīng)理、總工程師、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂云懷，茅臺(tái)集團(tuán)原副總經(jīng)理戴傳典，仁懷市醬酒科研所所長(zhǎng)王遷，仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)劉幫濤，仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)、本味坊酒業(yè)董事長(zhǎng)唐暉，貴州省白酒企業(yè)商會(huì)副秘書長(zhǎng)周山榮，仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張小波，茅臺(tái)酒股份公司原總經(jīng)理助理、醬香酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略顧問(wèn)、省勞模、釀造高級(jí)工程師、中國(guó)酒都醬香酒匠曹大明，懷酒廠原副廠長(zhǎng)、國(guó)家一級(jí)釀造師、一級(jí)品酒師、釀造工程師、中國(guó)酒都醬香酒匠曾佐益，國(guó)家首席品酒師、高級(jí)勾調(diào)師、高級(jí)工程師、中國(guó)酒都醬香酒匠彭茵、四川省評(píng)委、一級(jí)評(píng)酒師、調(diào)酒師、釀酒師、中國(guó)酒都醬香酒匠陳佐林，貴州省酒檢院質(zhì)量負(fù)責(zé)人、高級(jí)工程師、國(guó)家級(jí)特邀白酒評(píng)委、貴州省白酒專家委員徐興江，仁懷市青年商會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁紹輝等白酒行業(yè)專家均應(yīng)邀參加了此次儀式。