千年古鎮(zhèn) 名酒制造 漢臺(tái)酒業(yè)秉承古法工藝 以匠心鑄高品質(zhì)醬酒
2023年06月17日09:10 來源:佳釀網(wǎng)
茅臺(tái)鎮(zhèn),這個(gè)被譽(yù)為中國高品質(zhì)醬酒的搖籃,孕育了一批又一批傳世酒品。在醬酒圣地的中心地帶,不同的酒企以各自的品牌和傳統(tǒng)工藝,在時(shí)光的河流中匯聚了濃厚的文化底蘊(yùn)。悠悠百年過去,尚有一家企業(yè),銳意進(jìn)取,不忘初心,那便是漢臺(tái)酒業(yè)。
漢臺(tái)酒業(yè)位于茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū),這里是產(chǎn)出上乘醬香型白酒的最佳之地。地勢優(yōu)越,地貌獨(dú)特,匯集了久負(fù)盛名的茅臺(tái)鎮(zhèn)風(fēng)貌,更擁有得天獨(dú)厚的水土資源優(yōu)勢,為釀造好酒提供了優(yōu)越的條件。同時(shí),濕熱而風(fēng)速小的天氣,純凈而柔軟的地下水,還有獨(dú)特的土壤類型,都讓釀造醬酒的原材料獨(dú)具特色,使得其所釀酒水回甘、口感醇厚。因此,茅臺(tái)鎮(zhèn)成為各大名酒企業(yè)的棲息地,而漢臺(tái)酒業(yè)則在此基礎(chǔ)上,獨(dú)立成長,更進(jìn)一步發(fā)展壯大。
漢臺(tái)酒業(yè)在醬酒釀造技藝的領(lǐng)域中,一直以百年傳承的匠心釀造工藝為基石,悠久而厚重。遵循天時(shí),歷代王氏燒坊醬酒大師日臻完善,秉持茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的12987釀造工藝,即一年周期、二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒以及數(shù)十道工序、上百個(gè)環(huán)節(jié)釀制而出。每一滴酒都要經(jīng)歷5年以上的窖藏、釀酒大師精心調(diào)制,復(fù)雜且精妙,是無數(shù)工匠不斷摸索與創(chuàng)新創(chuàng)造出來的科學(xué)經(jīng)驗(yàn)、世代傳承的工藝瑰寶,始終如一地將品質(zhì)擺在第一位,更凸顯漢臺(tái)酒業(yè)對于釀酒的敬意與熱愛,以汲古傳今的匠人精神成為茅臺(tái)鎮(zhèn)的璀璨明珠。
在文化內(nèi)涵的挖掘與弘揚(yáng)上,漢臺(tái)酒業(yè)同樣不遺余力。深挖中國傳統(tǒng)漢朝歷史文化,振興民族酒業(yè),躋身國內(nèi)一線品牌,展現(xiàn)漢臺(tái)風(fēng)格。其酒款以“漢臺(tái)”的名稱示人,寓意漢家風(fēng)范,韻味濃厚。廣博的歷史底蘊(yùn)醞釀出獨(dú)具魅力的漢臺(tái)酒。不斷的探索和突破,漢臺(tái)酒業(yè)在傳承釀酒文化的過程中,保持著深刻的傳統(tǒng)追求,在“存?zhèn)鞒?,?chuàng)未來”的目標(biāo)下,將釀酒技術(shù)與現(xiàn)代化的工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合,引入漢臺(tái)酒業(yè)多年來積累的自研技術(shù),以及聯(lián)合權(quán)威研究機(jī)構(gòu)研發(fā)的科技成果,讓傳統(tǒng)工藝煥發(fā)新的生機(jī),彰顯出中國醬酒產(chǎn)業(yè)的文化特色和創(chuàng)新活力。
一直以來,漢臺(tái)酒業(yè)不斷地堅(jiān)持對制酒工藝的打磨,“品質(zhì)為重 信用為先 立足傳統(tǒng) 開拓創(chuàng)新”成為漢臺(tái)酒業(yè)立足根本的發(fā)展原則,以匠心鑄高品質(zhì)醬酒,讓醬香飄向全國。目前,茅臺(tái)鎮(zhèn)已經(jīng)形成了以釀酒業(yè)為主導(dǎo)的經(jīng)濟(jì)模式,其釀酒文化與工藝是中國白酒產(chǎn)業(yè)一部扣人心弦的華麗歷程。在文化傳承與創(chuàng)新過程中,正是有漢臺(tái)酒業(yè)這樣的釀酒企業(yè)堅(jiān)守著茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒工藝傳承,才能矗立起一座座醬香金字招牌,不僅源于對正宗品質(zhì)的追求,更是一種弘揚(yáng)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒文化的偉大使命。
初心不改,懷百年技藝,漢臺(tái)酒業(yè)將繼續(xù)牢記使命,執(zhí)著精神,釀造傳世佳釀,為推動(dòng)中國酒文化創(chuàng)新與傳承,書寫更輝煌的篇章。