葡萄酒入門:10個常見葡萄酒問題
2023年02月12日09:14 來源:紅酒世界網(wǎng)
Syrah和Shiraz一樣嗎?
這個問題被問及的頻率相當高,Syrah和Shiraz確實是同一種葡萄,即西拉。Syrah常在法國使用,而Shiraz在澳大利亞使用最為頻繁。此外,后者還在南美、南非等地區(qū)使用。
葡萄酒年份越老越好嗎?
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為什么有些葡萄酒價格差異大?
葡萄酒的價格受供求關系影響。一些葡萄酒產(chǎn)自地理位置十分卓越的地區(qū),產(chǎn)量低,并且有時只在優(yōu)秀的年份出產(chǎn),這些酒的價格自然會居高不下。
葡萄酒的知識渠道如此之多,到底應該從哪里開始?
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新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒的區(qū)別在哪?
這個問題可以從兩個方面分析:第一,地理位置。新世界葡萄酒為歐洲以外的國家;舊世界葡萄酒多產(chǎn)自歐洲西部。第二,葡萄酒風格。新世界葡萄酒通常果香濃郁,酒精度高;而舊世界葡萄酒則香氣和風味更收斂,結構更平衡,酒精度更低,酸味更高,泥土氣息更濃。
如何讀懂酒標?
葡萄酒酒標上可出現(xiàn)酒莊圖片,還會伴有很多不太熟悉的名字、產(chǎn)區(qū)名甚至是葡萄品種名。有時,這些標志傳遞著重要的信息;而有時這些標志可能并沒有任何意義,僅僅只是酒莊的一種推銷手段。
許多新世界葡萄酒會在正標上鮮明地標出葡萄品種的名字。不過這在很多歐洲葡萄酒酒標上是很少見的。
為什么要醒酒?喝酒時需要精心選擇酒杯嗎?
葡萄酒飲用之前,通常需要醒酒。對于年輕的葡萄酒來說,提前1個小時左右醒酒,有助于緩和較重的單寧味。而對于年份較老的葡萄酒來說,新鮮的氧氣可喚醒其生命力。
使用不同的酒杯會對葡萄酒的口感產(chǎn)生影響嗎?答案是肯定的。對于初學者而言,也許短時間內(nèi)還未能感受到其差別,不過,隨著品鑒經(jīng)驗的增加,使用各種類型酒杯飲用葡萄酒產(chǎn)生的差異便能察覺出來。
如何判斷葡萄酒質(zhì)量問題?
存儲不當或少量化學成分的存在都會對葡萄酒的酒質(zhì)產(chǎn)生影響。如軟木塞污染會帶來發(fā)霉味;氧化可導致酒中具有雪利酒或杏仁的味道;含硫量過高,會造成臭雞蛋味等等。這些問題也許在釀酒過程中就已產(chǎn)生,但也可能是在運輸導致的。
如何從酒標上看出葡萄酒的價值?
以勃艮第葡萄酒為例,若是酒標上標注有特級園字樣,那么酒款的價格必定不低。
葡萄酒開瓶后能存放多久?
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