世界上種植面積最廣的釀酒葡萄(白葡萄篇)
2022年09月15日09:10 來(lái)源:紅酒世界網(wǎng)
在全球種植的眾多釀酒葡萄中,僅有數(shù)十個(gè)品種在世界范圍內(nèi)得到廣泛種植。之前我們已經(jīng)在《世界上種植面積最廣的釀酒葡萄——紅葡萄篇》一文中介紹了種植面積名列前五的紅葡萄品種,接下來(lái),本文將再次以《葡萄種植于何處?》(Which Winegrape Varieties are Grown Where?)一書2020年修訂版中的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),為大家介紹全球種植面積最大的五個(gè)白葡萄品種。與都是知名品種的紅葡萄種植面積排行榜不同,種植面積排名前五的白葡萄品種中不僅有國(guó)際知名的經(jīng)典品種,還有一些不那么知名的本土品種,它們的種植數(shù)量之多或許會(huì)令人有一絲詫異。不知道這些白葡萄品種中有你心儀的那一個(gè)嗎?一起來(lái)看看吧。
第一名:阿依倫(Airen)
阿依倫以203,801公頃的種植面積位列榜首,但它有203,276公頃的葡萄園都是分布在西班牙??梢哉f(shuō),阿依倫在西班牙家喻戶曉,但出了西班牙,該品種就不那么為人所知了,許多人甚至都不曾聽聞這個(gè)葡萄品種。顯著的抗旱與抵御病蟲害能力成為了阿依倫在西班牙廣為種植的關(guān)鍵,這使其無(wú)需精心管理也能獲得高產(chǎn)量的葡萄果實(shí)。
傳統(tǒng)上,西班牙主要使用阿依倫來(lái)釀造白蘭地(Brandy)的基酒或是出產(chǎn)酒精度較高、帶有氧化風(fēng)味的白葡萄酒,有時(shí)也會(huì)與丹魄(Tempranillo)進(jìn)行混釀,打造酒體更為輕盈的紅葡萄酒。近年來(lái),隨著市場(chǎng)越來(lái)越偏愛風(fēng)格輕盈、果味充沛的白葡萄酒,一些釀酒師選擇拔除阿依倫改種其他品種,而另一些酒莊則選擇通過(guò)精心照料和改進(jìn)釀造工藝打造出風(fēng)格清新、擁有不錯(cuò)品質(zhì)的阿依倫白葡萄酒。
第二名:霞多麗(Chardonnay)
誕生于勃艮第的霞多麗得益于較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力,在種植面積上大大超越了黑皮諾(Pinot Noir)。全球有201,649公頃的土地種植著霞多麗,占釀酒葡萄種植總量的4.50%。這個(gè)可塑性強(qiáng)的品種依據(jù)種植地帶和釀造技藝的差異能給人無(wú)限驚喜。
許多人喝過(guò)霞多麗葡萄酒,卻無(wú)法得出一致的品鑒感受,畢竟由霞多麗釀制的葡萄酒時(shí)而輕盈活潑,時(shí)而圓潤(rùn)細(xì)膩,活潑與醇厚的多樣魅力讓人難以抗拒。除法國(guó)勃艮第外,美國(guó)、澳大利亞、新西蘭和智利等國(guó)也十分珍愛霞多麗,多樣的風(fēng)土與復(fù)雜的釀造工藝讓霞多麗的風(fēng)格更為多樣,“百變天后”莫過(guò)于此了吧。
第三名:長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)
長(zhǎng)相思以124,700公頃的種植面積位列排行榜第三名。它是一種頗具個(gè)性的芳香型品種,高酸度和非常濃郁的香氣是它最顯著的特征,用它釀成的酒往往帶有綠色水果和柑橘類水果的芳香,以及青草、蘆筍和接骨木花等草本植物的氣息。作為一個(gè)相對(duì)早熟的葡萄品種,長(zhǎng)相思在溫和、尤其是涼爽的氣候下,能更好地展現(xiàn)出自己的特色。
長(zhǎng)相思的可塑性非常強(qiáng),它在不同風(fēng)土和釀酒師的“魔法”下都能大放異彩。無(wú)論是法國(guó)波爾多的復(fù)雜有深度,或是盧瓦爾河谷(Loire Valley)的精致優(yōu)雅,還是馬爾堡(Marlborough)的濃郁奔放,又或是加州(California)的順滑醇厚……每一種風(fēng)格的長(zhǎng)相思葡萄酒都值得葡萄酒愛好者們細(xì)細(xì)品嘗。
第四名:托斯卡納特雷比奧羅/白玉霓(Trebbiano Toscano/Ugni Blanc)
托斯卡納特雷比奧羅是特雷比奧羅(Trebbiano,一類白葡萄品種的統(tǒng)稱)葡萄中最廣泛種植的品種,它在法國(guó)則被稱為白玉霓。如今,全球種植托斯卡納特雷比奧羅的葡萄園達(dá)120,343公頃,約占世界釀酒葡萄總種植面積的2.68%。在意大利,釀造風(fēng)格脆爽的白葡萄酒是該品種的主要用途,但低調(diào)讓托斯卡納特雷比奧羅多出了幾分“路人甲”的味道。到了法國(guó),它的畫風(fēng)則截然相反,白玉霓化身釀造干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac)的中堅(jiān)力量,成為了許多白蘭地酒粉垂愛的掌上明珠。
第五名:雷司令(Riesling)
雷司令起源于萊茵河(Rhine)流域,如今也是德國(guó)種植面積最廣的葡萄品種,被稱作德國(guó)品種之“王”。它在全球的種植面積為59,805公頃,盡管不到位列第四名的白玉霓種植面積的一半,但是這并不妨礙雷司令成為不少人的心頭好。
除了德國(guó)外,雷司令在法國(guó)的阿爾薩斯(Alsace)、奧地利、澳大利亞和新西蘭等地也有種植,出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格多樣??傮w來(lái)說(shuō),由雷司令釀制的葡萄酒風(fēng)格獨(dú)特,具有濃郁芳香,富含果香與花香,天然清爽的高酸度給人一種耳目一新的感覺。優(yōu)秀的雷司令葡萄酒陳年潛力十分卓越,一些優(yōu)質(zhì)佳釀甚至能在瓶?jī)?nèi)陳年百年之久。
以上便是目前全球種植面積排名前五的白葡萄品種了,你心儀哪一個(gè)呢?當(dāng)然,各個(gè)葡萄品種的種植面積也在不斷變化,一些釀酒師會(huì)趨向于種植更多國(guó)際知名品種以適應(yīng)市場(chǎng)需求,而另一些釀酒師則選擇在舊世界復(fù)興被忽視的本土品種,或是在新世界探索主要國(guó)際品種的替代品種,從而為消費(fèi)者提供更多獨(dú)具個(gè)性的優(yōu)質(zhì)佳釀。但無(wú)論釀酒師選擇種植哪些葡萄品種,他們都會(huì)盡力為大眾呈現(xiàn)出更多精彩的佳作,讓我們共同期待吧。