免费熟女av网站_亚洲高清无码久久久_亚洲国产欧美在线观看_免费AV在线网站网址观看

首頁 / 綜合 / 正文

酒體 原來是這么回事兒

2022年08月08日09:10   來源:紅酒世界網(wǎng)

0

  人們?cè)谡務(wù)摵驮u(píng)價(jià)葡萄酒時(shí),常常會(huì)提到“酒體(Body)”這個(gè)詞。在葡萄酒領(lǐng)域,這個(gè)詞用來描述葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重,或淡或稠的感覺。

  酒體可以分成三類:輕盈酒體、中度酒體和厚重酒體。三者的區(qū)別,我們可以通過對(duì)比脫脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感來加以聯(lián)想。

  葡萄酒的酒體是由多個(gè)因素決定的,包括酒精度、殘留糖分、可溶性風(fēng)味物質(zhì)(如果膠、酚類、蛋白質(zhì)等)以及酸度,但最重要的指標(biāo)是酒精度。那么,為什么酒精對(duì)酒體的影響最大呢?原因是,酒精使葡萄酒具有粘度,喝起來有輕重之分。

  通常,葡萄酒中的酒精含量越高,粘度就越大,酒體也更重,口感也更為豐滿。這就是為什么粘度高的葡萄酒酒體更為厚重,而粘度低的葡萄酒酒體更為輕盈。

  獲知一款酒的酒精含量十分容易,我們從酒標(biāo)上就能知道。一般說來,酒精度低于12.5%的葡萄酒,其酒體大多較為輕盈。很多我們描述為口感新鮮、酸脆爽口的白葡萄酒就是這個(gè)類別的。例如,雷司令(Riesling)、意大利的普羅賽克(Prosecco)和葡萄牙的綠酒(Vinho Verde)。

  大部分酒精度為12.5%-13.5%的葡萄酒,其酒體趨于中等。例如桃紅葡萄酒、勃艮第(Burgundy)、灰皮諾(Pinot Grigio)和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)。

  酒精度高于13.5%的葡萄酒,酒體一般較為厚重。例如仙粉黛(Zinfandel)、西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和馬爾貝克(Malbec)等葡萄酒。通常,酒精度高于13.5%的葡萄酒多為紅葡萄酒,但也有例外,如酒體豐滿的霞多麗(Chardonnay)有時(shí)酒精度也能達(dá)到如此之高。

總共: 1頁   
作者:

西楚網(wǎng)新媒體矩陣

  • 頭條號(hào)
  • 鳳凰號(hào)
  • 百家號(hào)
  • 企鵝號(hào)
  • 網(wǎng)易號(hào)
  • 大魚號(hào)
  • 搜狐號(hào)
  • 一點(diǎn)資訊
  • 快傳號(hào)

南京厚建軟件 LivCMS 內(nèi)容管理系統(tǒng)http://www.hogesoft.com 授權(quán)用戶:http://www.www.rs-spyder.com