相信很多葡萄酒愛好者都能發(fā)現(xiàn)，來自不同產(chǎn)區(qū)或者不同類型的葡萄酒在酒瓶的形狀上經(jīng)常會存在些許差別，有些瓶身高且直，有些瓶身細(xì)長。但是大家知道在這些形狀各異的瓶形背后有什么特別的寓意嗎？

　　事實(shí)上，不同形狀的葡萄酒酒瓶最初是其發(fā)源地不同的傳統(tǒng)玻璃吹制方法造就的，它們在一定程度上反映著酒瓶產(chǎn)地的歷史和傳統(tǒng)。隨著全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這些瓶形逐漸被其他國家和產(chǎn)區(qū)的釀造商采用，用以盛裝與其原產(chǎn)地品種相同或風(fēng)格相近的酒款。從這一層面上來說，透過葡萄酒的瓶形，我們有時候也能對酒款的風(fēng)格或釀酒葡萄品種略知一二。市面上常見的葡萄酒酒瓶，往往是根據(jù)各自發(fā)源的葡萄酒產(chǎn)區(qū)命名，例如勃艮第瓶、波爾多瓶以及香檳瓶等等。今天我們便一起來了解一下市面上常見的五種瓶形。

　　勃艮第瓶

　　勃艮第瓶瓶頸較長，瓶肩狹長，而瓶身粗大，瓶體通常呈深綠色。這種瓶形源于19世紀(jì)，最初用來盛裝霞多麗（Chardonnay）以及黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒，隨著霞多麗與黑皮諾這兩個葡萄品種在全球大熱，勃艮第瓶也愈來愈常見。

　　在勃艮第之外，一些酒莊也會使用勃艮第瓶來盛裝一些在風(fēng)味上與黑皮諾葡萄酒存在一些相似性的酒款，例如由內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）和佳美（Gamay）等葡萄品種釀造的葡萄酒。而在用勃艮第瓶來盛裝其他產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒時，這些酒款傳統(tǒng)上一般是經(jīng)過橡木桶陳釀的霞多麗白葡萄酒，不過如今一些未經(jīng)橡木桶處理的霞多麗白葡萄酒也會使用勃艮第瓶來盛裝。

　　波爾多瓶

　　在勃艮第瓶面世后，波爾多瓶也緊跟其后。與勃艮第瓶相比，波爾多瓶瓶身高且直，瓶肩更短且位置更高，有說法認(rèn)為這樣的設(shè)計有利于在倒酒時隔開因陳年產(chǎn)生的葡萄酒沉淀物，也有人認(rèn)為其瓶肩僅僅是為了將它與勃艮第瓶區(qū)分開來。此外，波爾多瓶瓶底有很深的凹陷。這種瓶形多用以盛裝由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和馬爾貝克（Malbec）等品種釀造的紅葡萄酒，以及由長相思（Sauvignon Blanc）等品種釀造的白葡萄酒。由于由赤霞珠與梅洛等經(jīng)典波爾多葡萄品種釀造的葡萄酒廣受歡迎，波爾多瓶在世界范圍內(nèi)的使用率也很高。

　　羅訥河谷瓶

　　源自羅訥河谷（Rhone Valley）產(chǎn)區(qū)的羅訥河谷瓶與勃艮第瓶的形狀相似，只是羅訥河谷瓶瓶頸要略長，整體要稍高、稍細(xì)。另外，在教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）與羅訥河谷丘（Cotes du Rhone），不少酒莊還會在瓶頸下方印上產(chǎn)區(qū)或者酒莊的標(biāo)志性徽章，以彰顯自身的獨(dú)特身份。

　　羅訥河瓶盛裝的多為由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre）等品種釀造成的葡萄酒，不少新世界釀造的設(shè)拉子（Shiraz，即西拉）也會使用這一瓶形。

　　霍克瓶

　　霍克瓶的外文為“Hock”，這一瓶形同時也會被叫做摩澤爾瓶或阿爾薩斯瓶，它的瓶身修長而瓶頸纖細(xì)，外表顏色多為棕色、綠色或藍(lán)色等。據(jù)說這種葡萄酒酒瓶起源于德國的摩澤爾（Mosel）或是法國阿爾薩斯（Alsace），由于當(dāng)?shù)氐钠咸丫圃谘b瓶后經(jīng)常會通過萊茵河（Rhine）運(yùn)輸，為了能使船體運(yùn)輸更多的葡萄酒，此種霍克瓶的瓶身要比一般的酒瓶更為纖細(xì)，有利于縮小運(yùn)輸體積?；艨似咳缃穸嘤糜谑⒀b雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）以及一些甜型葡萄酒。

　　香檳瓶

　　香檳瓶有較長的斜瓶肩，瓶底通常有深凹槽，且比一般的葡萄酒酒瓶更為厚實(shí)穩(wěn)固。除了香檳（Champagne），其他類型的起泡酒如普洛塞克（Prosecco）、卡瓦（Cava）和塞克特（Sekt）也會使用這一瓶形。這些起泡酒中帶有一定的氣壓，因此需要更為厚重穩(wěn)固的瓶形來保證安全。

　　除了上述幾種常見的葡萄酒瓶形外，還有盛裝加強(qiáng)酒的波特瓶（瓶頸處有一個特別的球狀凸出）、盛裝桃紅葡萄酒的普羅旺斯瓶（整體形狀像一個保齡球木瓶）等等。下次大家在享用葡萄酒的時候，不妨多多留心，仔細(xì)辨認(rèn)一下面前的這款葡萄酒用的是什么形狀的酒瓶吧。