1960年英國陸軍元帥蒙哥馬利訪華時(shí)，盛贊紅軍三大戰(zhàn)役中偉人的卓絕指揮，可媲美歷史上任何偉大戰(zhàn)役，偉人卻說“四渡赤水是我一生的得意之筆?！?/P>

　　回憶1935年那段艱苦卓絕的歷史，紅軍兵力少、裝備差，敵強(qiáng)我弱，40萬敵軍對3萬紅軍形成圍困之勢，偉人用兵如神，四渡赤水出奇兵，徹底擺脫湘江戰(zhàn)役之后紅軍的被動(dòng)局面，保存紅軍的有生力量，也成就世界軍事史上以少勝多的光輝典范。

　　常人得意，多來自人生順境；革命偉人的得意，卻是在逆境中的無畏無懼，是四渡赤水騰挪絕境之間的運(yùn)籌帷幄，更是萬水千山已等閑，三軍過后盡開顏的豁達(dá)與豪邁。

　　紅軍四渡赤水，終成偉人軍事生涯的得意之筆，赤水河畔的紅軍渡則以百年匠心將這段崢嶸歲月釀成美酒，傳承革命偉人的得意精神。

　　得意傳承，紅軍渡釀赤水百年醬酒

　　悠悠赤水美酒河憑借得天獨(dú)厚的水土優(yōu)勢，孕育了中國白酒黃金三角產(chǎn)區(qū)，茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒等享譽(yù)海內(nèi)外的白酒品牌皆發(fā)跡于此，在紅軍四渡赤水的革命遺址上，這片水土更醞釀出代表赤水腹地的醬酒得意之作——紅軍渡。

　　以得意寶地、得意歷史、得意歷史、得意榮耀為形，以得意甘泉、得意丹霞、得意技藝、得意醬香、得意赤水為體，紅軍渡以偉人的軍事得意之作傳承出9個(gè)得意，成就了赤水河腹地醬酒的得意一筆。

　　得意寶地。坐落于赤水河畔水上垴革命遺址，赤水市醬酒企業(yè)的領(lǐng)軍者—貴州貴福酒業(yè)已歷經(jīng)李生財(cái)、李明武、周明武、周靜四代貴福人，長達(dá)134年的不間斷傳承。

　　貴福人以 “寧虧己、勿虧人”為家訓(xùn)，在1935年紅軍四渡赤水期間，貴福李家三姑娘以招婿為名掩護(hù)紅軍戰(zhàn)士渡河，譜寫一段傳奇佳話，也讓貴福酒業(yè)成為這段崢嶸歷史的見證者和參與者。紅軍四渡赤水傳佳話，在先烈戰(zhàn)斗過的地方，貴福酒業(yè)的核心品牌紅軍渡，傳承的也不單是百年佳釀，更是這一段崢嶸歲月。

　　得意酒莊。貴福燒坊創(chuàng)始人李生財(cái)曾在怡和祥燒坊十年學(xué)藝苦研醬酒秘方，于清朝光緒年間辦自己的酒坊，開啟了貴福人百年得意篇章。從怡和祥燒坊到貴福燒坊，從國營赤水酒廠到貴福酒業(yè)，這樣的百年酒坊在行業(yè)內(nèi)外皆屬鳳毛麟角。

　　得意歷史。以德釀酒、以質(zhì)興業(yè)，貴福酒在國內(nèi)外獲獎(jiǎng)無數(shù)，貴福酒業(yè)曾榮獲1986年貴州名酒銀樽獎(jiǎng)、1992年曼谷首屆國級名酒特別金獎(jiǎng)、貴州省人民政府頒發(fā)的第四屆貴州名酒等諸多殊榮，1988年被中國輕工業(yè)部授予輕工業(yè)優(yōu)秀出口產(chǎn)品，2020年酒廠還被貴州工業(yè)信息化廳遴選為《2020年貴州十大產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)調(diào)度企業(yè)》十五家酒企之一。

　　得意榮譽(yù)。以酒敘史，以技揚(yáng)名，紅軍渡不僅僅是貴福酒業(yè)的拳頭醬酒品牌，也是一張赤水河腹地的文化名片，2020年貴福酒業(yè)醬香型白酒釀造技藝被列為“赤水市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

　　2021年經(jīng)貴州省商務(wù)廳認(rèn)定，貴福酒業(yè)旗下品牌三大品牌”貴福”、“紅軍渡”、“怡和祥”一同入選“貴州老字號(hào)”，紅軍渡已然成為赤水河腹地醬酒的得意之作和拳頭品牌。

　　得意匠心，釀造赤水醬酒名片

　　醞釀?dòng)诔嗨拥募t軍渡，亦是赤水市實(shí)至名歸的醬酒名片。

　　如此品質(zhì)、如此實(shí)力，如何造就？這亦與紅軍渡的“得意”不無關(guān)系。

　　得意丹霞。赤水河腹地?fù)碛刑赜械牡は嫉孛玻?fù)氧離子含量每單位高達(dá)32000個(gè)，這里微生物群品類多元，紅軍渡醬香酒以形成于7000萬年前的丹霞砂石條窖池作為發(fā)酵容器，丹霞砂巖、礫巖極有利于酒體發(fā)酵中的自然呼吸，讓微生物環(huán)境得以在窖池中形成生態(tài)交流。

　　2010年8月，貴州赤水丹霞被列入“世界遺產(chǎn)名錄”，共同享有“中國丹霞”世界自然遺產(chǎn)。如今，丹霞砂石已經(jīng)成為不可開采的保護(hù)資源，丹霞砂石窖池賦予紅軍渡獨(dú)有的醬香風(fēng)味也成為不可復(fù)制的經(jīng)典。

　　得意甘泉。水為酒之血，紅軍渡釀酒用水取自自有百年古井——水垴井，多層礦物巖質(zhì)將赤水河流域的地下水層層過濾，水質(zhì)清冽甘甜無需過濾，獨(dú)有的弱堿性水族基因，讓水垴井在百年的光陰里，為貴福源源不斷供應(yīng)佳釀之源。

　　在用料上，紅軍渡也頗為考究，只選用赤水河谷本地的優(yōu)質(zhì)紅纓子高粱，并嚴(yán)格執(zhí)行90標(biāo)準(zhǔn)選料，與此同時(shí)，貴福酒業(yè)與2000多農(nóng)戶合作，在赤水河岸超過20000畝的土地上種植高粱和小麥，以扎實(shí)的原料保證紅軍渡豐滿、醇厚、細(xì)膩的口感，維系百年貴福酒醇厚優(yōu)雅的獨(dú)有風(fēng)格。

　　得意技藝。在工藝上，紅軍渡嚴(yán)格遵循中國醬酒千年的傳統(tǒng)工藝，依照12987五法古訓(xùn)，采用純良固態(tài)釀造，與茅臺(tái)等頂級醬酒在工藝標(biāo)準(zhǔn)上保持同樣的高度。不同的是，隨著時(shí)代的更迭，貴福的工藝水平在不斷提升，但釀酒的家傳配方的核心，依舊保持120年前的內(nèi)容，這也讓貴福酒業(yè)的醬酒釀造工藝被列為赤水市非遺物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　得意醬香。得意甘泉、得意丹霞、得意技藝釀造得意醬酒，紅軍渡每一瓶酒都會(huì)儲(chǔ)存5年以上，待酒真正老熟才灌裝售賣，紅軍渡1935靜調(diào)酒師精心勾調(diào)，以8年坤沙基酒調(diào)配15年、25年和30年老酒，不加一滴酒酒精，不加一滴香精，不加一滴水。

　　得意赤水。貴福酒業(yè)正以得意匠心將紅軍渡釀造為赤水市醬酒的行業(yè)的標(biāo)桿，紅軍渡更是赤水腹地經(jīng)典醬香的代表之作。

　　中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)專家組原組長梁邦昌、遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長呂云懷在內(nèi)的5位國家級大師也對貴福酒業(yè)的白酒高度評價(jià)，稱其為微黃透明，醬香突出，醇厚豐滿，回味怡暢，風(fēng)格典型的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。

　　得意發(fā)展，從省道走向國道

　　近年來，隨著國內(nèi)醬酒市場的迅速升溫，醬酒產(chǎn)區(qū)的企業(yè)的發(fā)展也成為職能機(jī)構(gòu)關(guān)注的重心。就在今年，“做強(qiáng)茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，加速發(fā)展習(xí)酒產(chǎn)區(qū)、赤水產(chǎn)區(qū)，壯大白酒產(chǎn)業(yè)集群也成為遵義市“十四五規(guī)劃”的重點(diǎn)方向之一，赤水市等白酒重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)也將迎來新的發(fā)展紅利。

　　據(jù)醬酒權(quán)威研究機(jī)構(gòu)權(quán)圖判斷，當(dāng)前醬酒品類已經(jīng)從品類擴(kuò)張期轉(zhuǎn)向品牌競爭期，這一時(shí)期醬酒企業(yè)數(shù)量將快速減少，醬酒的品牌陣營形態(tài)逐漸明朗，在這一市場階段，1000元價(jià)格帶和300元價(jià)格帶講成為未來主流醬酒企業(yè)的新增長極。其中1000元價(jià)格帶產(chǎn)品均由中高等級（5-15年優(yōu)級坤沙基酒）的年份醬酒基酒和調(diào)味酒構(gòu)成，利用醬酒高年份的品質(zhì)優(yōu)勢形成了對其它香型的降維競爭，這也正是貴福酒業(yè)產(chǎn)品的核心競爭力所在。

　　據(jù)了解，貴福酒業(yè)目前擁有國家級釀酒工程師5名，國家級品酒師10名，酒廠占地面積200余畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒2000噸，貯藏陳年老酒過萬噸，最長陳釀年份已有80余年。市場已經(jīng)完成對華北、華南、華東及東北等市場的覆蓋，這為貴福酒業(yè)在行業(yè)周期中長線發(fā)力夯實(shí)了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。

　　另一方面，所有的醬香酒企業(yè)都希望高投入高產(chǎn)出，其實(shí)反過來看，差異化的市場定位能為醬香白酒創(chuàng)造更多機(jī)會(huì)：以茅臺(tái)為首的醬香酒企，讓醬酒給消費(fèi)者帶來的感官是高價(jià)格和高價(jià)值，在貴福酒業(yè)董事長周靜看來，大眾型醬香白酒也會(huì)有更多的市場機(jī)會(huì)。

　　清晰的定位和優(yōu)良的品質(zhì)，讓紅軍渡在市場上廣受歡迎，紅軍渡醬酒每次在線上通售酒，產(chǎn)品很快被搶購一空，市場反響十分熱烈。

　　據(jù)周靜預(yù)計(jì)，未來5年貴福酒業(yè)的銷售額有望突破10億元，十年成長為銷售額50億元的醬酒品牌，我們也有望見證，依托9個(gè)得意，貴福酒業(yè)拳頭品牌紅軍渡也將作為赤水市醬酒業(yè)的尖刀，在全國賽道上為赤水打造一張”得意”的醬酒名片。