隨著“醬酒熱”進(jìn)入下半場(chǎng)，曾經(jīng)火爆異常的醬酒貼牌熱出現(xiàn)了收緊潮。

　　近日，酒業(yè)家從市場(chǎng)層面了解到，從去年第四季度開(kāi)始延續(xù)到現(xiàn)在，越來(lái)越多的醬酒企業(yè)發(fā)出減少或暫停新條碼開(kāi)發(fā)的通知，對(duì)已開(kāi)發(fā)的條碼產(chǎn)品展開(kāi)清理，砍掉部分未達(dá)企業(yè)要求的開(kāi)發(fā)品牌。

　　與此同時(shí)，部分原本計(jì)劃進(jìn)軍醬酒開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的跨界者叫停了開(kāi)發(fā)計(jì)劃，甚至一些醬酒開(kāi)發(fā)商已在考慮“清盤”，甚至退出。

　　從廣撒網(wǎng)、大招商到砍條碼，眾多醬酒企業(yè)為何一改前態(tài)？從蜂涌而入到駐足觀望、“清盤”退出，醬酒開(kāi)發(fā)商遭遇了什么？在這場(chǎng)醬酒條碼“瘦身”運(yùn)動(dòng)的背后藏著什么信號(hào)？

　　醬酒企業(yè)集體“瘦身”成通識(shí)

　　“釣魚臺(tái)、貴州醇、丹泉、金醬、夜郎古等醬酒品牌都在收緊新條碼的開(kāi)發(fā)，其他小品牌也有這個(gè)苗頭?！庇匈F州酒業(yè)人士這樣告訴酒業(yè)家。

　　酒業(yè)家梳理發(fā)現(xiàn)，從去年的第四季度開(kāi)始，醬酒產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)潮已然止步：去年11月底，釣魚臺(tái)酒業(yè)向經(jīng)銷商發(fā)出通知，2022年內(nèi)，其60噸以下開(kāi)發(fā)品將“自由組合”，組合后年合同量不低于60噸，廠方同意續(xù)簽后可保留一支條碼；在此之前，貴州醇、枝江酒業(yè)已發(fā)出在2021年10月23日起暫停開(kāi)發(fā)產(chǎn)品招商和新增條碼審批的通知，對(duì)定制、貼牌類產(chǎn)品關(guān)上大門；緊拉著，金醬、夜郎古等也在減少和停止新條碼的開(kāi)發(fā)……

　　“未來(lái)，收緊條碼開(kāi)發(fā)的醬酒企業(yè)將越來(lái)越多，這是醬酒發(fā)展必然會(huì)經(jīng)歷的一個(gè)階段?！币晃幻┡_(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)人士對(duì)酒業(yè)家表示。

　　可以說(shuō)，聚焦主流品牌、收緊條碼開(kāi)發(fā)已成為當(dāng)下醬酒頭部企業(yè)的通識(shí)。

　　以釣魚臺(tái)酒業(yè)為例，早在2019年，釣魚臺(tái)就已經(jīng)逐步放緩開(kāi)發(fā)節(jié)奏，并在2019年收回專銷條碼60多個(gè)，2020年再收回30個(gè)以上。對(duì)此，釣魚臺(tái)酒業(yè)總經(jīng)理丁遠(yuǎn)懷曾表示，縮緊條碼，加大理順市場(chǎng)銷售、品質(zhì)服務(wù)的力度，看重的是更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

　　金沙酒業(yè)同樣如此。在2021年1月17日金沙酒業(yè)經(jīng)銷商大會(huì)上，金沙酒業(yè)黨委書記、董事長(zhǎng)張道紅宣布對(duì)摘要品牌嚴(yán)格施行“三限一?！惫芾硪螅昱漕~2000噸，限制招商數(shù)量，并停止所有品牌條碼開(kāi)發(fā)。

　　值得注意的是，2021年金沙摘要酒單品實(shí)現(xiàn)回款達(dá)到37.6億元，而這一數(shù)據(jù)在2020年僅為14.69億元，同比增長(zhǎng)156%。

　　“從企業(yè)管理角度來(lái)看，開(kāi)發(fā)產(chǎn)品在外觀、產(chǎn)品規(guī)格、價(jià)格等屬性與品牌本身的產(chǎn)品系列往往存在較大差異。這種差異，可能對(duì)酒企產(chǎn)品序列、定價(jià)模式和品牌塑造帶來(lái)不利的影響，加大酒企管理的難度，因此丹泉酒業(yè)一直在收緊新條碼的開(kāi)發(fā)?！币晃唤咏と茦I(yè)的人士也表示。

　　在品牌管理專家、九度咨詢董事長(zhǎng)馬斐看來(lái)，未來(lái)醬酒品牌集中化會(huì)越來(lái)越明顯，尤其是頭部企業(yè)的集中更加明顯，“茅臺(tái)獨(dú)大，習(xí)酒、郎酒會(huì)牢牢掌控第二陣營(yíng)，然后就是國(guó)臺(tái)、金沙、珍酒、釣魚臺(tái)等，之后的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)異常激烈。這樣那些不知名的，打擦邊球的開(kāi)發(fā)品牌將會(huì)被淘汰?！?/P>

　　產(chǎn)品滯銷+基酒漲價(jià)

　　醬酒開(kāi)發(fā)商不能承受之痛

　　不僅是酒企在收縮醬酒開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的條碼，酒商對(duì)醬酒開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的熱情同樣在消退。

　　“條碼收緊就收緊吧，就算被砍掉也無(wú)所謂，這批酒賣完后還做不做這個(gè)產(chǎn)品都是個(gè)問(wèn)題。得知醬酒企業(yè)正在收緊新條碼的開(kāi)發(fā)，河南盛世裕豐商貿(mào)總經(jīng)理周斌并不在意。

　　據(jù)周斌介紹，早先因看好某款醬酒，他找到廠家開(kāi)發(fā)了一款產(chǎn)品，通過(guò)長(zhǎng)期的培育成功打開(kāi)了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，這款產(chǎn)品也為他帶來(lái)了不菲的利潤(rùn)。然而，去年下半年以來(lái)，市場(chǎng)形勢(shì)急轉(zhuǎn)直下，這款開(kāi)發(fā)產(chǎn)品已無(wú)法再為他帶來(lái)利潤(rùn)?！拔议_(kāi)發(fā)的產(chǎn)品此前在當(dāng)?shù)厥呛苁苷J(rèn)可的，但現(xiàn)在滯銷嚴(yán)重，根本賣不動(dòng)?！?/P>

　　酒業(yè)家此前調(diào)研了解到，去年下半年以來(lái)，河南、山東、廣東、北京、貴州、四川、安徽等地的醬酒市場(chǎng)均出現(xiàn)不同程度下滑。（詳情見(jiàn)《九省醬酒大調(diào)研：銷售、庫(kù)存、價(jià)格、利潤(rùn)之外，我們?cè)摲此际裁?？丨一線調(diào)研》）

　　“最近幾個(gè)月，很多品牌幾乎沒(méi)有銷量，現(xiàn)在很多終端店醬酒一天都開(kāi)不了一單。不少品牌醬酒都出現(xiàn)價(jià)格倒掛的現(xiàn)象，開(kāi)發(fā)產(chǎn)品更是重災(zāi)區(qū)，有很多人都在拋貨?！焙幽暇粕掏跸壬嬖V酒業(yè)家。

　　與周斌合作的醬酒企業(yè)，并非頭部品牌，正處在一眾滯銷品牌序列之中。不僅如此，基酒的輪番漲價(jià)也成為壓跨周斌及一眾開(kāi)發(fā)商的最后一根稻草。

　　“去年年初至今，廠家基酒價(jià)格已經(jīng)漲了30%以上，但消費(fèi)端并不接受漲價(jià)，如今開(kāi)發(fā)產(chǎn)品不僅賣不動(dòng)，利潤(rùn)甚至還不如代理廠家主流產(chǎn)品了?！敝鼙蟾嬖V酒業(yè)家，此時(shí)，他已經(jīng)在猶豫之后還做不做手上的開(kāi)發(fā)產(chǎn)品了。

　　無(wú)獨(dú)有偶，來(lái)自北京的準(zhǔn)酒商厲先生同樣處于觀望之中?！艾F(xiàn)在的市場(chǎng)行情，實(shí)在是看不清楚到底該不該去開(kāi)發(fā)一款（醬酒）產(chǎn)品，或者是找哪個(gè)（醬酒）品牌去開(kāi)發(fā)?！眳栂壬⒎蔷迫θ耸?，在去年7月醬酒正熱時(shí)曾輾轉(zhuǎn)來(lái)到茅臺(tái)鎮(zhèn)考察，想找一家靠譜的酒企合作開(kāi)發(fā)一款產(chǎn)品，跨界開(kāi)啟第二主業(yè)。然而，還未曾選定合作的酒廠，醬酒熱便開(kāi)始降溫，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)計(jì)劃便不得不擱置下來(lái)。

　　周斌和厲先生的顧慮并非個(gè)例，隨著醬酒熱降溫、廠家頻繁提價(jià)，醬酒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)已非曾經(jīng)的“香餑餑”，越來(lái)越多的開(kāi)發(fā)商選擇終止與品牌方的合作，未入局的準(zhǔn)開(kāi)發(fā)商也有不少?gòu)男坌牟兂膳e棋不定。

　　“某品牌醬酒價(jià)格嚴(yán)重倒掛，2022年續(xù)簽合同的經(jīng)銷商、開(kāi)發(fā)商不足原來(lái)的一半?！鄙鲜龊幽暇粕掏跸壬蚓茦I(yè)家表示。

　　在安徽酒商張先生看來(lái)，被開(kāi)發(fā)商拋棄的品牌往后可能會(huì)越來(lái)越多，“去年下半年好多想開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的酒商最后都偃旗息鼓了，有的合同都簽了最后不了了之，賣完最后一批酒就準(zhǔn)備撤出的開(kāi)發(fā)商也不少?！?/P>

　　至于終止開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的原因，無(wú)外乎是對(duì)醬酒未來(lái)的形勢(shì)不看好，以及廠家的頻繁漲價(jià)傷害到了開(kāi)發(fā)商的積極性。

　　“很多醬酒開(kāi)發(fā)產(chǎn)品純粹是在收割開(kāi)發(fā)商，廠家是掙到錢了，但開(kāi)發(fā)商的貨完全賣不出去，全砸在手上。盲目的開(kāi)發(fā)新條碼不僅坑害了開(kāi)發(fā)商，還會(huì)影響品牌的美譽(yù)度。”張先生憤憤不平地說(shuō)。

　　“經(jīng)過(guò)去年的市場(chǎng)教育，消費(fèi)者和代理商都對(duì)醬酒品牌和品質(zhì)有了一定的認(rèn)知度，在開(kāi)發(fā)產(chǎn)品時(shí)也將更加謹(jǐn)慎了?！彼拇ò碎_(kāi)酒業(yè)總經(jīng)理劉琦認(rèn)為。

　　“去年下半年以來(lái)，明顯可以感覺(jué)到醬酒開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)訂單有所減少?！倍胃叻遽u酒包裝設(shè)計(jì)工作室創(chuàng)意總監(jiān)段高峰對(duì)醬酒開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的收緊潮有著最直觀的感受。