破而后立，劍走偏鋒，天鵝釀酒集團(tuán)的醬酒“新招式”著實(shí)出其不意。

　　40天創(chuàng)下1.25億元的震撼開局后，天鵝以更大的決心和魄力，開啟了一場醬酒傳統(tǒng)渠道的革新之路。這一次，不僅是對質(zhì)疑聲的有力回應(yīng)，也是藏釀造院向5年百億價(jià)值目標(biāo)的宣戰(zhàn)。

變革，向渠道開戰(zhàn)

　　一場準(zhǔn)備了3個(gè)月的上市盛典，因疫情影響，改成了線上線下結(jié)合的特殊發(fā)布會(huì)。這個(gè)特殊不僅在于形式，更在于內(nèi)容。

　　“因?yàn)檠悠?，給大家?guī)碇T多不便，非常抱歉。”8月12日，面對全國29個(gè)分會(huì)場600多位伙伴，以及線上上萬位觀眾，天鵝釀酒集團(tuán)董事長，貴州省藏釀院酒業(yè)有限公司董事長、總經(jīng)理李衛(wèi)坦言道。

　　延期的盛會(huì)，不延期的舉措。在此次初代藏酒上市發(fā)布會(huì)暨藏酒館揭幕式上，李衛(wèi)除了官宣藏九大單品外，還直言，要“以藏酒館發(fā)起渠道革命。”這絕不是一句口號，而是天鵝莊向醬酒渠道發(fā)起的強(qiáng)烈攻勢。

　　“未來中國高端白酒都會(huì)開白酒體驗(yàn)館，發(fā)展忠誠用戶?！辈亍め勗煸郝?lián)合創(chuàng)始人、董事盧小龍表示，藏酒館是搶占高端醬酒市場先機(jī)，圈定客戶的重要布局。事實(shí)上，不少醬酒企業(yè)都開始在全國加快布局醬酒體驗(yàn)館，而如何讓體驗(yàn)館具備差異性則是一個(gè)重要命題。藏酒館不是業(yè)內(nèi)第一個(gè)醬酒體驗(yàn)館，但卻是首個(gè)將體驗(yàn)館與會(huì)員模式融于一體的開創(chuàng)者。

　　這背后透露著藏釀造院的高瞻遠(yuǎn)署。盧小龍認(rèn)為，會(huì)員制是經(jīng)銷商安身立命的根本。會(huì)員不僅是流量，而且還會(huì)帶來流量，這就是裂變。除了會(huì)員的裂變，還要做藏酒館的裂變。我們會(huì)提供一套眾籌方案，讓有能力的會(huì)員用眾籌的模式，不斷開館。我們的中期目標(biāo)是開設(shè)2000家酒館，擁有100萬會(huì)員，成為中國第一大連鎖酒館體系。“抓住了消費(fèi)空間，就抓住了話語權(quán)，就有更強(qiáng)的競爭力。”在盧小龍看來，藏酒館的“課”“宴”“局”是破局體驗(yàn)館的有力武器，如此，藏酒館也能變成發(fā)展會(huì)員強(qiáng)有力的陣地。

　　如此看來，藏酒館與會(huì)員制是不可分割的整體，兩者的共同發(fā)力，將加速藏釀造院“顛覆”醬酒傳統(tǒng)渠道，建立醬酒渠道強(qiáng)勢話語權(quán)。據(jù)悉，首批融合會(huì)員制的藏酒館將于今年9月正式開館。

創(chuàng)新，打造峰值體驗(yàn)

　　十年破局創(chuàng)新，天鵝莊的創(chuàng)新思維在醬酒領(lǐng)域同樣適用。

　　開藏酒館，創(chuàng)會(huì)員制，讓藏釀造院豐富了醬酒的運(yùn)作框架，而對落地細(xì)節(jié)的打磨，則是藏釀造院對醬酒峰值體驗(yàn)的追求。

　　在藏酒館老酒課上，有一個(gè)主角——老酒杯，被視為配得上珍稀老酒的專用酒杯。一個(gè)看似平平無奇的酒杯，為何有如此魅力？為了這支酒杯，藏釀造院花費(fèi)了60天，在6人專家小組的帶領(lǐng)下，尋訪全國15位頂尖專家，歷經(jīng)3輪180位用戶體驗(yàn)，才打造出了容量10ml，杯口直徑4cm的藏酒杯。相比常見的小酒杯，藏酒杯增加了33%杯?直徑，能夠讓口腔以前所未有的方式感受醬酒，品鑒到老酒的醇厚。

　　也因此，藏釀造院開創(chuàng)了獨(dú)一無二的“聞、含、咽、品，老酒杯”品鑒儀式。而這也是其9分鐘老酒品鑒課程的核心內(nèi)容。與此同時(shí)，為了深度培育消費(fèi)者，增強(qiáng)消費(fèi)者的體驗(yàn)感，藏酒館的老酒課程分設(shè)小課、中課、大課，逐步提升消費(fèi)者對醬酒的認(rèn)知度。不僅如此，在藏酒館的“宴”中，藏釀造院創(chuàng)新了醬酒入菜的菜品，并將侍酒師引入醬酒宴席，以充分調(diào)動(dòng)消費(fèi)者對醬酒的沉浸式體驗(yàn)感。

　　事實(shí)上，在藏酒館和藏九大單品的設(shè)計(jì)上，藏釀造院也聚焦了會(huì)員的體驗(yàn)感。據(jù)藏·釀造院聯(lián)合創(chuàng)始人、總設(shè)計(jì)師牛銳介紹：“藏·釀造院的設(shè)計(jì)就是要為會(huì)員帶來超越功能需求的完美體驗(yàn)。”據(jù)了解，藏酒館的設(shè)計(jì)就是為了能讓會(huì)員擁有尊重感、高貴感、安全感、舒適感、愉悅感，從而增強(qiáng)會(huì)員的粘性，產(chǎn)生會(huì)員裂變。而核心大單品初代藏九在外觀設(shè)計(jì)上運(yùn)用了蒔繪技術(shù)。這是一種源自中國、揚(yáng)于日本的漆工藝技法，以金、銀屑加入漆液中，一遍遍地涂、灑金、拋光，漫長而精致，有華貴、華美之感。“我們的會(huì)員制不僅要提供服務(wù)，還要提供超越期待的服務(wù)?！北R小龍表示，藏釀造院的會(huì)員制不是一張會(huì)員卡，而是一個(gè)真正強(qiáng)大的會(huì)員系統(tǒng)，是真正的會(huì)員制。

　　從藏酒館的落地細(xì)節(jié)即可看出藏釀造院對會(huì)員的重視，但遠(yuǎn)不止于此。為了會(huì)員的峰值體驗(yàn)，藏釀造院為會(huì)員建立了會(huì)員體系，并且每年會(huì)為超級會(huì)員定制只送不賣的小批量超高端醬酒，且超級會(huì)員購買的所有酒品包裝都屬特供。值得一提的是，未來三年，藏釀造院承諾每年不少于2億的廣告資源，為會(huì)員打廣告。若會(huì)員滿意度高，將會(huì)把每年準(zhǔn)備的3億廣告費(fèi)全部投注到會(huì)員身上。

　　不僅如此，每年，藏釀造院會(huì)拿出年收入的10%建立永續(xù)的會(huì)員積分系統(tǒng)，以激勵(lì)會(huì)員提升積分實(shí)現(xiàn)晉級，享受更多會(huì)員權(quán)益。

見“真”，堅(jiān)守長期主義

　　“我們要做醬酒細(xì)分市場第一名，目標(biāo)是要三年后價(jià)值30億，5年后價(jià)值100億?！崩钚l(wèi)的宣言更加堅(jiān)定了合作伙伴的信心，這也是李衛(wèi)要成就的“真”事。

　　“天鵝釀酒集團(tuán)進(jìn)入白酒行業(yè)不是為了賺快錢，我們有雄心，希望在行業(yè)內(nèi)打造出一支長盛不衰的超級大單品?！崩钚l(wèi)所指的即是此次重磅發(fā)布的初代藏九。從對產(chǎn)品的用心上，即可看出藏釀造院的長期主義。定位“少數(shù)人的收藏級老酒”是藏釀造院對品質(zhì)的堅(jiān)定。在茅臺鎮(zhèn)核心醬酒產(chǎn)區(qū)，藏釀造院已積累了30000噸珍稀老酒，背靠300口窖池，近3000噸年產(chǎn)能。而取名初代藏酒，則展現(xiàn)了藏釀造院對變化的預(yù)測，這也意味著，藏九將會(huì)升級換代適應(yīng)市場的變化。

　　藏釀造院的每一次現(xiàn)身，都是一次動(dòng)真格。

　　資金上，藏釀造院已備好10億元廣告費(fèi)。事實(shí)上，這一場廣告戰(zhàn)早已打響。早在4月底，藏釀造院就在全國23個(gè)省49個(gè)機(jī)場，發(fā)出了招募窖主的召集令，吸引了超50位窖主的加入。未來，藏釀造院的投入力度將持續(xù)加強(qiáng)。模式創(chuàng)新上，藏酒館和會(huì)員制則是藏釀造院入局醬酒的決心展現(xiàn)。這兩者都需要運(yùn)營者長期的用心投入，消費(fèi)者與場景的深度鏈接，將為藏釀造院在體驗(yàn)式營銷上開辟新的藍(lán)海。

　　“創(chuàng)新的模式?jīng)]有落地，能賺錢嗎？”面對懷疑，李衛(wèi)堅(jiān)定道，藏釀造院要與合作伙伴打造命運(yùn)共同體，這件事只許成功，不許失敗。

　　也因此，藏釀造院做了一個(gè)重大決定：“不賺錢時(shí)分收入，賺錢時(shí)分利潤，上市后分股份?！?/P>

　　欲戴皇冠，必承其重。要成為一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的開創(chuàng)者，藏釀造院的關(guān)注度頗高，壓力也不小。但“不斷變強(qiáng)才不會(huì)被拋棄”的信念，已讓動(dòng)真格的天鵝在醬酒領(lǐng)域積蓄了創(chuàng)新動(dòng)能，未來可期。