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大清香品類擴容之下 老白干品類迎來7大發(fā)展加速度

2021年05月28日09:10   來源:酒業(yè)家

  北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長田卓鵬親歷“衡水老白干2021營銷發(fā)展大會暨十四五戰(zhàn)略啟動大會”后,從七個角度深度解析老白干品類發(fā)展趨勢及企業(yè)未來強勢發(fā)展的方向建議:

從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)看:持續(xù)擴容趨勢明顯

  現(xiàn)如今中國酒業(yè)格局呈濃、清和醬三分天下的趨勢,且有兩個擴容現(xiàn)象:一個是醬香擴容,另一個是清香擴容。清香型白酒版圖呈現(xiàn)S型,從東三省到北京、河北、河南再到山西具有地區(qū)優(yōu)勢。而隨著大清香品類的崛起,老白干、二鍋頭等大清香型品類都會逐步擴容。

從產(chǎn)區(qū)角度看:歷史悠久優(yōu)勢基因顯著

  衡水老白干產(chǎn)區(qū)具備傳統(tǒng)的歷史優(yōu)勢、傳統(tǒng)的品類優(yōu)勢、傳統(tǒng)的認知優(yōu)勢,具備與茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)、杏花村產(chǎn)區(qū)、衡水產(chǎn)區(qū)、宜賓產(chǎn)區(qū)、瀘州產(chǎn)區(qū)、邛崍產(chǎn)區(qū)、古井鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)、宿遷產(chǎn)區(qū)并舉的八大傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢基因。

  衡水產(chǎn)區(qū)——衡水自古出美酒,衡水釀酒歷史悠久,擁有1900多年不間斷的釀造歷史和工藝傳承,“古桃城,雖不大,燒鍋卻有好多家”,從明代開始,衡水釀酒業(yè)得以空前的發(fā)展,燒鍋林立,街頭酒坊鱗次櫛比。

從品類角度看:健康化屬性符合消費發(fā)展趨勢

  后疫情之下促進了社會治理、健康消費意識、健康生活方式的改進,促進產(chǎn)業(yè)多元化的健康理念爆發(fā),具有健康屬性的品類會爆發(fā)或者成為下一個消費熱點。老白干具有工藝干凈、雜純油低以及分子三個健康基因,老白干品類的健康屬性迎合了未來健康中國的發(fā)展訴求。

從消費結(jié)構(gòu)看:呈現(xiàn)一高一低發(fā)展方向

  在中國白酒行業(yè),產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)向上發(fā)展是每個品類的未來,老白干在消費結(jié)構(gòu)上呈現(xiàn)一高一低的發(fā)展方向,衡水老白干通過1915、十八酒坊的樹立,已成功樹立老白干品類的高端形象、次高端形象,樹立了千元價格帶,未來可以與茅臺、五糧液等名酒比肩。未來老白干品類迎合年輕化、時尚化消費需求。在大眾化產(chǎn)品更具優(yōu)勢,具備天然的品類優(yōu)勢、口感優(yōu)勢、時尚化優(yōu)勢。

從老酒市場看:高度酒收藏投資屬性明顯

  未來三年老酒將突破1000億市場容量!老酒超越葡萄酒、黃酒、保健酒等主流酒種,或?qū)⒊蔀榱酥袊祁惖诙罄麧欂暙I品類!高度酒深受老酒收藏者追捧,高度老白干具有極大的收藏屬性。

從市場角度看:全國化趨勢明顯

  通過對全國大清香白酒活躍版圖的分析,大清香領(lǐng)航企業(yè)具備在以下省份布局扎根的機遇,同時清香白酒品牌要成為全國性主力白酒品牌,優(yōu)先在如下省份中實現(xiàn)布局,并實現(xiàn)主力銷售:

  西北:山西、內(nèi)蒙、青海、甘肅;  華北:北京、天津、河北;華中:河南、山東;華南:廣東、廣西。

  其中,山西、河南、內(nèi)蒙、河北、山東、北京等6省市為核心區(qū),這也是老白干的優(yōu)勢和潛力市場。

從國際化趨勢看:未來優(yōu)勢明顯

  在飲酒習慣上:老白干香型白酒接近國際口感,與伏特加的口感一致,與國際烈酒口感接近,貼合國際飲酒人群的飲用習慣,在調(diào)研中發(fā)現(xiàn),國外有的區(qū)域性百年酒莊產(chǎn)的蒸餾酒,與老白干香型白酒十分接近,而這種區(qū)域性酒莊能在當?shù)負碛邪倌隁v史和傳承,說明了在口味習慣上中國老白干香型白酒是有潛力讓當?shù)氐南M者接受和喜愛上的;

  在消費群體上:白酒正在進入一個時代更替的年代,傳統(tǒng)的白酒營銷模式已經(jīng)難以滿足新生代消費者需求。創(chuàng)新、個性化是白酒未來承接新型消費者的必然方向。老白干香型白酒更能適應(yīng)年輕消費者多樣化和時尚化需求,而年輕消費者在未來國際化的交流會更加頻繁。

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初審:杜亞男/二審:湯娟/終審:馮波
作者:

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