水在舌邊即為活。這是對“活”字的經(jīng)典注解，說明舌邊之水——唾液，是我們生命力的象征。而“活”字為白酒行業(yè)帶來的巨大價值，更具傳奇色彩。

老君夢中點迷津

舌邊之水惠飲者

　　2021年1月，超高端商務用酒聽花酒首次走進公眾視野。其“落口生津，生津自養(yǎng)”的超前理念為業(yè)界所關注。令人意外的是，這竟源于其總設計師張雪峰的一個夢境。

　　張雪峰，中國自主創(chuàng)新領軍人物，知名冬蟲夏草品牌極草創(chuàng)始人，冬蟲夏草人工撫育和野生種植方案解決者。2016年進入白酒行業(yè)，致力于改善白酒不夠好喝、不夠健康的現(xiàn)狀。

　　如何讓白酒更好喝，更健康？這個問題難倒無數(shù)人。

　　在產(chǎn)品研發(fā)的攻堅階段，張雪峰與團隊日夜苦思解決方案而不得。一次他分析資料到凌晨4點，靠著椅子恍惚入夢。夢中忽見白髯飄飄的太上老君來到面前，揮起拂塵在他手上寫下一個“活”字后翩然而去。這個活字在手中晶瑩靈動，散發(fā)著七彩光芒。醒后他久久沉浸在回味中，思來想去，終于想起一句話，“水在舌邊即為活”！是指人體之“津”，也就是唾液，為人體的生命之水。莫非，唾液能夠為白酒的研發(fā)帶來新的思路？

　　隨后，他與團隊分析研究了上萬篇文獻資料，發(fā)現(xiàn)唾液確實具有神奇價值。古代養(yǎng)生學家、醫(yī)學家把唾液視為人身自有的第一大藥，認為唾液是人身至寶，是防病治病、悅顏美容、保命延壽的“神丹妙藥”；現(xiàn)代研究結果也證實唾液除了具有促進味覺與消化、增強食欲這些基本功能外，確實具有多種健康功能。1986年的諾貝爾生理醫(yī)學獎就頒發(fā)給了在唾液中發(fā)現(xiàn)表皮生長因子和神經(jīng)生長因子的學者。

　　在“活”字的啟發(fā)和對唾液的充分研究后，他與團隊將“落口生津”作為聽花酒的主要研發(fā)目標之一，最終以獨到的精選原料和專有的制化釀造工藝，實現(xiàn)了“落口生津增其益”，釀制出濃香風格、醬香風格、嫩醬風格三款聽花系列產(chǎn)品。不僅對白酒的口味有質的提升，更帶來令人驚喜的健康價值。

更好喝：香高味厚，觸感提升

　　采用專有？藝制化的聽花酒，通過精準控制發(fā)酵條件、定向培菌發(fā)酵和原酒復發(fā)酵等工藝，獲得比普通白酒更加豐富的主要有益物質和呈香物質近50余種，香高一寸、味厚三尺。

　　酒好喝，口水就多，這是生理級的反應。聽花酒，落口生津，能讓味蕾更敏感，感受出更豐富的滋味，實現(xiàn)了聽花酒的香高味厚與人感知能力提升的雙重觸發(fā)，達到美味新高度；更能帶來滋潤舒適如“龍含玉珠”的觸感，讓人能夠更久地領略味道豐厚與層次變化帶來的神韻之美。

更健康：用人體實驗證實白酒的諸多健康性指標

　　越來越多的白酒重視健康表達，但缺乏數(shù)據(jù)化成果的驗證。聽花酒業(yè)借鑒了現(xiàn)代科學的研究方法和手段，用飲用人群試驗，對聽花酒飲用效果實施了數(shù)據(jù)化的系統(tǒng)驗證，并形成了分析簡報。

　　簡報顯示，對于參與試驗的健康成年男性自愿者，每日飲用聽花酒50ml、連續(xù)7天后，免疫指標、深度睡眠比例等數(shù)據(jù)明顯升高。

意見領袖高評價，成就90%復購率

　　聽花酒的一系列耕耘，也得到了意見領袖們的認可，紛紛對聽花酒豎起了大拇指。

　　宜賓市酒類協(xié)會副會長兼秘書長蘭國賓表示：“聽花酒以中醫(yī)理論為基礎，指導白酒健康化，彌補了白酒在健康層面的不足。這種通過中醫(yī)理論與白酒相結合的方式，是具有前瞻性的?！?/P>

　　環(huán)智傳媒集團CEO林晨，在品鑒體驗過聽花酒后表示，聽花酒通過制化工藝解決了白酒好喝與健康難以兼得的矛盾，提升了白酒的飲用價值，為中國白酒健康化發(fā)展、乃至整個行業(yè)的良性升級，具有很好的帶動性。后疫情時代，消費者對白酒健康的需求與日俱增，健康白酒的消費量和消費價格都呈上漲趨勢，“夢中的這個活字太值錢了，長遠來看，價值6萬億”！

　　江南大學生物工程學院副教授、國家級白酒評委陳雙表示：“目前，白酒行業(yè)產(chǎn)能趨于飽和，在品質消費驅動下，健康化已是新的趨勢。創(chuàng)新的方向決定了酒的高度，聽花酒給行業(yè)創(chuàng)新提供了很好的示例?！?/P>

　　2020年底，聽花酒已在北京、廣州、西寧等地展開測試。在數(shù)百場針對高端人群的品鑒會中，聽花酒對“更好喝、更健康”的追求與表達，得到了政商人士的親身驗證和高度認可，復購率達到90%以上。目前聽花酒正在全國范圍內精選經(jīng)銷商，共創(chuàng)未來、互惠共贏！