1月2日，瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布《T/TAOWBOL 0003-2020 窖齡酒》標(biāo)準(zhǔn)，自1月10日起實(shí)施。

　　據(jù)公告顯示，《T/TAOWBOL 0003-2020 窖齡酒》標(biāo)準(zhǔn)由瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)與瀘州老窖股份有限公司起草，由瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)批準(zhǔn)并發(fā)布。

　　自2011年瀘州老窖在行業(yè)首次提出“窖齡酒品類”，并發(fā)布百年瀘州老窖窖齡酒系列產(chǎn)品，便一直不斷努力推動(dòng)窖齡酒品類的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。

　　此次，瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)批準(zhǔn)并發(fā)布窖齡酒標(biāo)準(zhǔn)，意味著“窖齡酒”有了官方的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，“窖齡酒品類”競爭將日益規(guī)范化，百年瀘州老窖窖齡酒無疑也成為最大獲益者。

窖齡酒官方標(biāo)準(zhǔn)出爐，品類進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化賽道

　　《T/TAOWBOL 0003-2020 窖齡酒》標(biāo)準(zhǔn)對“窖齡酒”從術(shù)語和定義、要求、分析方法、一致性判定、溯源、包裝和貯運(yùn)及標(biāo)簽等各個(gè)方面作出了硬性規(guī)定，并適用于窖齡酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售的全過程。自此，“窖齡酒”、“窖齡”的標(biāo)注將受到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范，此前窖齡酒品類隨意標(biāo)注的亂像將被有效遏制。

　　“窖齡酒”被賦予行業(yè)官方定義：以具備一定窖齡的泥窖池為發(fā)酵容器，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾，陳釀、勾調(diào)而成的，未添加非白酒自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。

　　“窖齡”一直是窖齡酒品類重要的營銷元素，因此標(biāo)準(zhǔn)中也對“窖齡”做出了規(guī)定。“窖齡”是指“窖池連續(xù)不間斷進(jìn)行釀造”的使用時(shí)間，而不是窖池建立的時(shí)間，并且以“年”作為單位。

　　與此相對應(yīng)，標(biāo)準(zhǔn)中對“窖齡”在產(chǎn)品上的標(biāo)簽也作出了定義。除了符合國家有關(guān)食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)要求外，窖齡酒產(chǎn)品標(biāo)簽還應(yīng)如實(shí)標(biāo)注窖齡信息。并且，成品酒窖齡標(biāo)注不得高于產(chǎn)品所使用的基酒生產(chǎn)的窖池最低窖齡。

　　此外，標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定：企業(yè)生產(chǎn)窖齡酒成品酒所用窖池應(yīng)由企業(yè)建立檔案予以認(rèn)定，并依據(jù)認(rèn)定結(jié)果確認(rèn)窖齡；如實(shí)記錄各批次基酒所用窖池信息，特別是窖池編號及窖齡信息；不同生產(chǎn)批次、不同質(zhì)量等級的窖齡酒均應(yīng)建立窖齡酒實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)酒樣，并實(shí)現(xiàn)每批檢測，且在指定的第三方機(jī)構(gòu)留存?zhèn)浒浮?/P>

　　標(biāo)準(zhǔn)中還提到，企業(yè)應(yīng)對窖齡酒的真實(shí)性建立完善的溯源和評判體系，生產(chǎn)能力應(yīng)與窖池?cái)?shù)量及對應(yīng)窖齡相適應(yīng)。

　　“窖齡酒”標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布與實(shí)施，意味著窖齡酒品類正式進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化賽道。

瀘州老窖迎來品類與品牌的共繁榮

　　眾所周知，瀘州老窖以不間斷持續(xù)使用百年以上的1573國寶窖池群為基礎(chǔ)打造出可“國窖1573”高端白酒品牌后，又以窖齡等級為標(biāo)準(zhǔn)打造了百年瀘州老窖窖齡酒30年、60年、90年系列產(chǎn)品。此后，瀘州老窖一直致力于推動(dòng)窖齡酒品類的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，以及窖齡酒品類與品牌推廣。

　　此前，“百年瀘州老窖窖齡研酒所”首次亮相成都春熙路，憑借著超高的“顏值”與“內(nèi)涵”引爆C端受眾。值得一提的是，“窖齡研酒所”在內(nèi)部設(shè)置了窖池研究室、微生物研究室、氣味研究室以及產(chǎn)品研究室等，對整個(gè)窖齡酒品類的知識(shí)科普起到了推動(dòng)作用。而隨著“百年瀘州老窖窖齡酒”不斷升級，在天津、廣州、武漢等各地露面，瀘州老窖將“窖齡酒”開辟成了白酒品質(zhì)表達(dá)方式的新方式，而百年瀘州老窖窖齡酒在次高端市場也得到更強(qiáng)的品牌加持。

　　同時(shí)，百年瀘州老窖窖齡酒作為首席特約合作伙伴，持續(xù)三年攜手羅振宇“時(shí)間的朋友”跨年演講，并憑借著這個(gè)調(diào)性十分契合的IP，再次將“窖齡老，酒才好”的理念和價(jià)值傳播給消費(fèi)者。

　　瀘州老窖這一系列窖齡酒的品牌動(dòng)作，最終受益的卻遠(yuǎn)不只是百年瀘州老窖窖齡酒品牌，而是為整個(gè)“窖齡酒品類”的市場教育作出了重要貢獻(xiàn)。

　　瀘州老窖作為“窖齡酒品類”的開創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)者，一直致力于品類標(biāo)準(zhǔn)的制定、市場的教育。隨著此次“窖齡酒”標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布與實(shí)施，不僅使百年瀘州老窖窖齡酒成為最大的獲益者，而且還將整個(gè)品類引領(lǐng)上標(biāo)準(zhǔn)化賽道。

　　瀘州老窖通過多年耕耘，可謂真正做到了“品類”與“品牌”共同繁榮。