在2020年度瀘州市“酒城英才·產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”的最終名單上，瀘州老窖養(yǎng)生酒技術(shù)部團(tuán)隊(duì)赫然在目。

　　這一場(chǎng)包含基層推薦、初審、專家評(píng)審、現(xiàn)場(chǎng)答辯、征求意見(jiàn)、考察、公示等多項(xiàng)程序的嚴(yán)格評(píng)選審核，無(wú)疑讓瀘州老窖養(yǎng)生酒的這一榮譽(yù)更加閃耀。

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極具含金量

瀘州老窖養(yǎng)生酒再添榮譽(yù)

　　在2020下半年，《中共瀘州市委組織部等11部門(mén)關(guān)于印發(fā)<瀘州市“酒城英才”評(píng)選管理辦法>的通知》（瀘組通〔2020〕57號(hào)）和《瀘州市人才辦關(guān)于開(kāi)展“酒城英才”評(píng)選工作的通知》的發(fā)出，意味著一場(chǎng)極具含金量的評(píng)選活動(dòng)的開(kāi)始。

　　瀘州老窖養(yǎng)生酒技術(shù)團(tuán)隊(duì)因此進(jìn)入了“酒城英才·產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”的候選名單，成為了限定10個(gè)入選名單中的一員。

　　值得注意的是，入選該項(xiàng)目的條件并不簡(jiǎn)單。由瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理曹曉念博士作為帶頭人的瀘州老窖養(yǎng)生酒技術(shù)團(tuán)隊(duì)在“三大千億產(chǎn)業(yè)”，“5+5+2現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”，“八大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”等重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)具有可持續(xù)發(fā)展前景，在重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目完成科技攻關(guān)、新產(chǎn)品研發(fā)和科技成果轉(zhuǎn)化工作，是助推全市產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)的高層次創(chuàng)新型人才團(tuán)隊(duì)。

　　不僅如此，瀘州老窖養(yǎng)生酒技術(shù)團(tuán)隊(duì)擁有省級(jí)以上的創(chuàng)新平臺(tái)，基于科技引導(dǎo)，向著自動(dòng)化及智能化等研究方向從原料工藝標(biāo)準(zhǔn)、成分提取工藝、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、質(zhì)量控制、產(chǎn)品健康價(jià)值屬性、副產(chǎn)物綜合利用及產(chǎn)品市場(chǎng)表達(dá)等全方位為產(chǎn)品質(zhì)量保障和提升開(kāi)展10余項(xiàng)企業(yè)內(nèi)、省市科研課題。

　　更為重要的是項(xiàng)目成果應(yīng)用于生產(chǎn)保障，大力提升了產(chǎn)品質(zhì)量水平及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　基于硬核實(shí)力，瀘州老窖養(yǎng)生酒團(tuán)隊(duì)的經(jīng)歷幾個(gè)月的嚴(yán)格評(píng)選程序后，在2020年年底，成為七個(gè)正式名額中的一員。

　　據(jù)了解，獲得該榮譽(yù)的團(tuán)隊(duì)，除享受10萬(wàn)元獎(jiǎng)金資助外，還將在團(tuán)隊(duì)建設(shè)、承接項(xiàng)目、創(chuàng)新平臺(tái)、成果轉(zhuǎn)化、崗位職稱、培訓(xùn)休假、政策激勵(lì)等方面享受全面支持。

　　值得注意的是，此前，瀘州老窖養(yǎng)生酒就獲得諸多榮譽(yù)。自2015年至今，瀘州老窖養(yǎng)生酒已連續(xù)5年斬獲“青酌獎(jiǎng)”；2020年年初獲得第四屆瀘州市政府質(zhì)量獎(jiǎng)。

　　作為瀘州老窖轉(zhuǎn)型發(fā)展的戰(zhàn)略布局，瀘州老窖養(yǎng)生酒正在以創(chuàng)新為引領(lǐng)，釋放綠色增長(zhǎng)極的競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)能。

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科技、人才賦能

瀘州老窖養(yǎng)生酒以“智”創(chuàng)新

　　為什么瀘州老窖養(yǎng)生酒技術(shù)團(tuán)隊(duì)能夠再次斬獲佳譽(yù)？一方面是因?yàn)轲B(yǎng)生酒對(duì)技術(shù)內(nèi)涵要求高，需要打造一支過(guò)硬的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；另一方面一直以來(lái)，瀘州老窖非常重視創(chuàng)新、引領(lǐng)創(chuàng)新，作為集團(tuán)公司綠色增長(zhǎng)極的養(yǎng)生酒自然不例外，而這也是此番獲得“酒城英才·產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”的重要原因。

　　瀘州老窖在行業(yè)中提出了養(yǎng)生酒的概念，并且經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的探索，明確定義了什么是健康養(yǎng)生酒：就是以傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理論和食補(bǔ)文化為指導(dǎo)，以特定的食材和藥材為原料，以現(xiàn)代生物科技和裝備萃取出有益成分，通過(guò)科學(xué)組方，與優(yōu)質(zhì)基酒完美融合，形成的既好喝又養(yǎng)生的酒品。

　　養(yǎng)生酒從釀造工藝看，比傳統(tǒng)白酒釀造工藝更加復(fù)雜，在一定程度上改變了傳統(tǒng)白酒的組分，養(yǎng)生酒的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)條件嚴(yán)苛，門(mén)檻比較高。從原材組成、基酒的釀造和選用，到原材特定成分的高科技靶向提取，科學(xué)的組方以及融合技術(shù)，再加遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)白酒的以制藥的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，再到全產(chǎn)業(yè)鏈建立的正向追溯體系和逆向追責(zé)體系的雙質(zhì)量保證體系的建立，造就了養(yǎng)生酒健康、好喝、養(yǎng)生的特點(diǎn)。養(yǎng)生酒選用傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)白酒作為基酒，萃取并融入植物草本精華，既需要理論支撐，也需要現(xiàn)代科技裝備的支撐，當(dāng)然這背后更重要的是研發(fā)和技術(shù)人才團(tuán)隊(duì)的支撐。

　　那么，瀘州老窖養(yǎng)生酒走出了一條怎樣的以“智”創(chuàng)新之路？

　　2020年7月8日早上9:30，投資約5000萬(wàn)，歷時(shí)瀘州老窖包裝車間（黃艤北區(qū)）生產(chǎn)線改造項(xiàng)目首次試生產(chǎn)，這是瀘州老窖股份公司投入巨資的工程技改項(xiàng)目的重要組成部分。

　　據(jù)了解，該項(xiàng)目總投資約5000萬(wàn)元，建設(shè)工期歷時(shí)9個(gè)月，嚴(yán)格按照保健食品GPM規(guī)范進(jìn)行設(shè)計(jì)和改造建設(shè)。

　　從原料至成品充分整合物流、設(shè)備、信息流的程序，讓瀘州老窖健康養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)展示出了一個(gè)智能化、信息化的現(xiàn)代智慧工廠的能量，項(xiàng)目建成后將具有年產(chǎn)1萬(wàn)噸養(yǎng)生酒母液（保障10萬(wàn)噸養(yǎng)生酒）的綜合生產(chǎn)能力。

　　產(chǎn)能的有效提升為瀘州老窖養(yǎng)生酒的高速發(fā)展提供了有力保障，而人才則是其發(fā)展的不斷動(dòng)力。

　　高水準(zhǔn)、高質(zhì)量的大師科技研發(fā)團(tuán)隊(duì)是瀘州老窖養(yǎng)生酒研發(fā)的核心力量，該團(tuán)隊(duì)以首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，首屆中國(guó)釀酒大師，首屆四川天府工匠，瀘州老窖股份有限公司董事、副總經(jīng)理、總工程師沈才洪大師領(lǐng)銜；中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)果露酒技術(shù)委員會(huì)副主任，國(guó)家白酒評(píng)委，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理蘭余帶隊(duì)，國(guó)家級(jí)白酒、果露酒評(píng)委、博士為主體而組成，致力于健康養(yǎng)生酒的研發(fā)、酒體設(shè)計(jì)、品質(zhì)把控、技術(shù)營(yíng)銷等。

　　公開(kāi)資料顯示，瀘州老窖養(yǎng)生酒現(xiàn)擁有博士生3名，碩士生8名，全國(guó)釀酒行業(yè)技術(shù)能手2名，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委1名，國(guó)家級(jí)果露酒評(píng)委5名，四川省白酒評(píng)委4名，高級(jí)工程師4名，注冊(cè)質(zhì)量管理體系外審員8名，注冊(cè)安全工程師1名，形成了一支行業(yè)領(lǐng)先的技術(shù)專家團(tuán)隊(duì)，確保了養(yǎng)生酒的產(chǎn)品質(zhì)量。

　　可以預(yù)見(jiàn)，在依托傳統(tǒng)白酒釀造技藝、產(chǎn)品品質(zhì)，開(kāi)展傳承與創(chuàng)新工作，將中醫(yī)藥理論技藝與酒產(chǎn)業(yè)深度融合的過(guò)程中，瀘州老窖養(yǎng)生酒不僅正在為瀘州老窖實(shí)現(xiàn)綠色增長(zhǎng)，還在為白酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新開(kāi)拓更多的想象空間。