十年磨一劍。九十年代的十年時(shí)間，是舍得酒業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵十年。

　　獲得“中國(guó)名酒”的殊榮之后，舍得酒業(yè)進(jìn)入發(fā)展的全盛時(shí)代，營(yíng)收和凈利潤(rùn)一度超越汾酒和茅臺(tái)；一句“悠悠歲月酒，滴滴沱牌情”，讓沱牌曲酒聲名遠(yuǎn)播，是中國(guó)白酒廣告營(yíng)銷的經(jīng)典案例之一；在行業(yè)內(nèi)率先提出和踐行“生態(tài)釀酒”理念，創(chuàng)建了全國(guó)首家生態(tài)釀酒工業(yè)園。

　　這十年，不僅是舍得酒業(yè)80年歷史中熠熠生輝的存在，尤其是不遺余力地推動(dòng)“生態(tài)釀酒”向前發(fā)展，這份執(zhí)著和堅(jiān)守，這份責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，為中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展注入新動(dòng)能，是值得被記住的光輝歲月。

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登陸資本市場(chǎng)

鑄就新輝煌

　　1996年5月24日，“沱牌股份”（舍得酒業(yè)600702）在上海股標(biāo)交易所掛牌上市，成為白酒行業(yè)第三家上市公司，這是舍得發(fā)展進(jìn)程中的重要里程碑，也是其獲得“中國(guó)名酒”殊榮之后的又一個(gè)高光時(shí)刻。

　　90年代初，“股份制”是一個(gè)新鮮事物，當(dāng)時(shí)白酒行業(yè)僅有汾酒和瀘州老窖兩家上市公司，但沱牌曲酒廠廠長(zhǎng)李家順再次以前瞻性的戰(zhàn)略眼光，決定實(shí)施股份制改造。隨后，經(jīng)射洪縣府批準(zhǔn)，沱牌曲酒廠正式兼并射洪縣玻璃廠、射洪教學(xué)儀器廠，成立射洪沱牌曲酒廠玻璃廠、射洪沱牌曲酒廠教學(xué)儀器廠，并于1993年成立四川沱牌實(shí)業(yè)股份有限公司，并定向募集資金3873萬元。

　　1994年11月，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，沱牌被列為全國(guó)100戶現(xiàn)代企業(yè)制度試點(diǎn)企業(yè)之一，試點(diǎn)的目的是探索在新的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，如何將傳統(tǒng)的國(guó)有企業(yè)轉(zhuǎn)變成高效益、具有競(jìng)爭(zhēng)性的現(xiàn)代公司，這為當(dāng)年沱牌的發(fā)展創(chuàng)造有利條件。

　　次年，四川沱牌集團(tuán)有限公司成立，兼并四川省棉麻公司射洪312信箱，且《沱牌實(shí)業(yè)股份有限公司現(xiàn)代企業(yè)制度試點(diǎn)方案》經(jīng)國(guó)家體改委、四川省人民政府批準(zhǔn)實(shí)施，成為四川省1995年度首家向社會(huì)公開發(fā)行股票并上市的公司。

　　舍得酒業(yè)由此進(jìn)入全新的發(fā)展階段。

　　幾個(gè)月后，“四川沱牌實(shí)業(yè)股份有限公司”變更為“四川沱牌曲酒股份有限公司”，并收購(gòu)江油市曲酒廠，成立沱牌曲酒四廠。更為重要的是，舍得酒業(yè)在1996年完成第四期技改工程，新建、擴(kuò)建項(xiàng)目40余個(gè)，建成釀酒車間9棟、2#沱泉（日產(chǎn)2萬噸）、5000噸制曲車間、3萬噸糧食倉(cāng)庫(kù)等，為舍得酒業(yè)接下來的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　上市后，舍得酒業(yè)的發(fā)展可謂一路高歌猛進(jìn)。有數(shù)據(jù)顯示，1996年?duì)I收8億元，凈利潤(rùn)1.01億元，行業(yè)領(lǐng)先；1997年，營(yíng)收8.52億元，凈利潤(rùn)達(dá)到1.85億，營(yíng)收和凈利潤(rùn)兩項(xiàng)指標(biāo)均超過汾酒、茅臺(tái)；2000年，產(chǎn)量居行業(yè)第一，市占率為3.07%……

　　毋庸置疑，這是屬于舍得酒業(yè)的黃金時(shí)代。

2

一曲成名

響徹大江南北

　　九十年代，舍得酒業(yè)的輝煌還不止于此。

　　1997年，沱牌曲酒“悠悠歲月酒，滴滴沱牌情”廣告宣傳片，登陸中央電視臺(tái)黃金時(shí)間段，并在各大衛(wèi)視刷屏，歌手汪正正雄厚的歌聲、章子怡和任泉兩張新面孔擔(dān)當(dāng)“主演”，將沱牌曲酒的知名度迅速“飛入尋常百姓家”。

　　就這樣，沱牌曲酒一曲成名，成為家喻戶曉的品牌，成為影響一代人的經(jīng)典廣告之一，也讓它從一眾白酒品牌中脫穎而出。

　　用現(xiàn)在的話來說，沱牌曲酒是當(dāng)年的“爆款”、“網(wǎng)紅產(chǎn)品”，奠定了沱牌曲酒在消費(fèi)者心中的口碑，成為真正的國(guó)民品牌和一代人的記憶?，F(xiàn)如今，每當(dāng)提到沱牌曲酒，“悠悠歲月酒，滴滴沱牌情”這句廣告語總能脫口而出，足以說明當(dāng)年對(duì)消費(fèi)者心智產(chǎn)生根深蒂固的影響。

　　“悠悠歲月酒，滴滴沱牌情”不單單是一首廣告歌詞，也是中國(guó)十七大名酒“沱牌曲酒”在廣告時(shí)代的象征，其憑借“名酒”風(fēng)格、定位于“歲月酒”的陳年品質(zhì)、“沱牌情”的悠久情懷、親民的價(jià)格，創(chuàng)造連續(xù)三年全國(guó)銷量排名行業(yè)前三，最輝煌的時(shí)候曾登頂行業(yè)第一的寶座，累計(jì)銷量達(dá)到50億瓶。

　　值得注意的是，這一廣告語，不僅提升沱牌曲酒的文化內(nèi)涵，更開啟中國(guó)白酒廣告營(yíng)銷的新浪潮，沱牌曲酒猶如一個(gè)文化和精神符號(hào)，成為中國(guó)白酒發(fā)展史上濃墨重彩的一筆。

3

著眼未來

開創(chuàng)生態(tài)釀酒之先河

　　現(xiàn)在走在舍得酒業(yè)生態(tài)釀酒工業(yè)園，面積高達(dá)650萬平方米，綠化率達(dá)到98.5%，綠地率達(dá)43.7%，綠化覆蓋綠達(dá)47.4%，廠區(qū)實(shí)現(xiàn)全面綠化。要想做到這些，并不是一蹴而就，背后是舍得酒業(yè)數(shù)十年如一日對(duì)生態(tài)的執(zhí)著精神。

　　據(jù)了解，80年代末，創(chuàng)建綠色的園林式工礦企業(yè)開始興起，沱牌曲酒廠廠區(qū)內(nèi)的“綠” 開始生長(zhǎng)，但這時(shí)的“綠”只限于構(gòu)建“人與自然”的和諧共生環(huán)境。90年代初，沱牌人清晰地認(rèn)識(shí)到，有益釀酒的微生物才是主角，應(yīng)為其營(yíng)造宜居環(huán)境，生態(tài)釀酒思想由此產(chǎn)生。

　　為此，當(dāng)年的舍得酒業(yè)選擇走出國(guó)門、請(qǐng)來專家，將生態(tài)釀酒的理念付諸實(shí)踐。在李家順看來，創(chuàng)建生態(tài)園，不是簡(jiǎn)單的栽幾棵樹、種幾畝草，而是要在企業(yè)內(nèi)部建立起系統(tǒng)的生產(chǎn)者、消費(fèi)者、還原者的工業(yè)生態(tài)鏈，并以低消耗、低污染、工業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展、形成良性循環(huán)。

　　付出終有回報(bào)，經(jīng)過一代代人不懈努力，舍得酒業(yè)成功創(chuàng)建全國(guó)首家生態(tài)釀酒工業(yè)園，且“生態(tài)釀酒”的理念已經(jīng)被廣泛認(rèn)可。

　　1999年11月，《中國(guó)第一個(gè)釀酒工業(yè)生態(tài)園誕生》的報(bào)告出現(xiàn)在“國(guó)際企業(yè)創(chuàng)新論壇會(huì)”上，“生態(tài)釀酒”術(shù)語第一次出現(xiàn)在公眾視野；2001年，《走向生態(tài)化經(jīng)營(yíng)——沱牌集團(tuán)的創(chuàng)新及其思考》一書出版，這是中國(guó)最早公開出版的研究“生態(tài)釀酒”、“生態(tài)經(jīng)營(yíng)”和“生態(tài)釀酒工業(yè)園”的專著，“生態(tài)釀酒學(xué)”由此誕生。

　　舍得酒業(yè)致力于生態(tài)釀酒的決心從未動(dòng)搖。2005年，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)在《關(guān)于四川沱牌釀酒生態(tài)工業(yè)園的說明》中，明確指出“四川沱牌集團(tuán)公司是全國(guó)白酒行業(yè)第一個(gè)提出建設(shè)釀酒生態(tài)工業(yè)園區(qū)的白酒企業(yè)”；2008年10月，由舍得酒業(yè)提出的“生態(tài)釀酒”被納入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T 15109-2008《白酒工業(yè)術(shù)語》，作為第3.4.58條術(shù)語。

　　直到2019年，《生態(tài)釀酒》評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)（Q/SD1015-2019）正式發(fā)布，為白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)生態(tài)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)及食品質(zhì)量安全的有效監(jiān)控提供參考標(biāo)準(zhǔn)。在生態(tài)釀酒這條路上，舍得酒業(yè)無疑是最有力的推動(dòng)者，更是中國(guó)白酒生態(tài)釀造的成功范本。

　　璀璨無比的九十年代，奠定了舍得酒業(yè)在生態(tài)釀酒領(lǐng)域的重要地位。邁進(jìn)21世紀(jì)，舍得酒業(yè)翻開發(fā)展的新篇章，敬請(qǐng)關(guān)注酒業(yè)家接下來的系列報(bào)道。