2020年下半年，很多行業(yè)都在經(jīng)歷從“凍結(jié)”到“解封”的過(guò)程，品牌迫切尋找新的增長(zhǎng)之道，白酒行業(yè)也是如此。8月8日-10日，第四屆中酒展盛大啟幕，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)·點(diǎn)評(píng)商業(yè)化市場(chǎng)總經(jīng)理吳荻女士出席同期舉辦的“第十屆中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)論壇”并發(fā)表主題演講。為了更好地助力白酒品牌把握行業(yè)趨勢(shì)，破解營(yíng)銷難題，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)從深度數(shù)據(jù)洞察出發(fā)，充分發(fā)揮品質(zhì)生活服務(wù)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，從飲酒氛圍打造、白酒同城零售合作、渠道賦能、大數(shù)據(jù)賦能四個(gè)方面，幫助相對(duì)傳統(tǒng)的白酒行業(yè)加快數(shù)字化升級(jí)腳步，在共同為用戶提供更便利、高質(zhì)量生活方式的同時(shí)，帶動(dòng)品牌的商業(yè)增長(zhǎng)。

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美食場(chǎng)景正成為白酒品牌營(yíng)銷新戰(zhàn)場(chǎng)

　　白酒是一種很特殊的商品，具有很強(qiáng)的情感和文化屬性，是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，“無(wú)酒不成宴席”代表著中國(guó)菜與中國(guó)白酒搭配的密切關(guān)系，也描繪出白酒飲用的重要場(chǎng)景。

　　場(chǎng)景即流量，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)聯(lián)合“餐飲老板內(nèi)參”發(fā)布的《中國(guó)餐飲市場(chǎng)2020》顯示，基于白酒的社交屬性，大部分人會(huì)在朋友聚餐和商務(wù)應(yīng)酬的場(chǎng)合下選擇喝白酒?？梢哉f(shuō)，餐飲場(chǎng)景與白酒飲用的強(qiáng)關(guān)聯(lián)性，正使其成為白酒品牌營(yíng)銷不可忽視的重要戰(zhàn)場(chǎng)。

　　作為以餐飲為核心的生活服務(wù)平臺(tái)，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)擁有4.5億交易用戶和610萬(wàn)活躍商家，在鏈接和賦能消費(fèi)者及商家的同時(shí)，也為品牌營(yíng)銷構(gòu)建了豐富而多元的餐飲場(chǎng)景。通過(guò)線上、線下一體化的營(yíng)銷鏈路，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)可以幫助白酒品牌在餐飲場(chǎng)景中打造飲酒氛圍，完成從用戶心智教育到飲用習(xí)慣的培養(yǎng)。

　　線上，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)通過(guò)大數(shù)據(jù)洞察找到與白酒品牌高度匹配的意向人群，通過(guò)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)資源實(shí)現(xiàn)線上精準(zhǔn)觸達(dá)；同時(shí)利用創(chuàng)意的形式和內(nèi)容充分傳遞白酒文化，加強(qiáng)用戶心智教育，吸引用戶群體關(guān)注、種草，將線上用戶引流至線下餐廳親身感受飲酒氛圍。線下，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)憑借在餐飲終端的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，幫助品牌在餐飲店內(nèi)打造白酒飲用的沉浸氛圍，引導(dǎo)消費(fèi)者品嘗美食，體驗(yàn)白酒，不斷強(qiáng)化白酒與美食的強(qiáng)關(guān)聯(lián)屬性，培養(yǎng)用戶飲用習(xí)慣。

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“最快30分鐘外賣到家”建立白酒同城零售渠道

　　《區(qū)域酒企增長(zhǎng)發(fā)展指南2020版》中提到，白酒行業(yè)面臨新的特征和發(fā)展趨勢(shì)，全國(guó)各地白酒品牌和企業(yè)呈現(xiàn)更加縱深的發(fā)展方向，并在整體市場(chǎng)存量博弈中，逐漸走向集中化趨勢(shì)。集中化帶來(lái)的是產(chǎn)品、價(jià)格、品牌、渠道的全面競(jìng)爭(zhēng)，尤其是核心市場(chǎng)的渠道競(jìng)爭(zhēng)將越來(lái)越激烈。白酒企業(yè)如何另辟蹊徑找到新的渠道增長(zhǎng)點(diǎn)？

　　近年來(lái)，外賣、閃購(gòu)讓消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣和渠道發(fā)生遷移，為酒企的渠道拓展帶來(lái)了更多可能?！吨袊?guó)餐飲市場(chǎng)2020》數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)50%的消費(fèi)者選擇從超市、便利店購(gòu)買白酒，其次是線下煙酒店和電商渠道，但在保證平價(jià)和正品的前提下，91%的消費(fèi)者表示愿意通過(guò)外賣購(gòu)買白酒。事實(shí)上，在白酒消費(fèi)人群中，有71.5%的人會(huì)經(jīng)常在晚飯和夜宵時(shí)段叫白酒外賣到家或到酒店。

　　美團(tuán)點(diǎn)評(píng)目前共覆蓋30萬(wàn)家白酒專賣店，可以幫助消費(fèi)者快速方便地找到線上購(gòu)買白酒渠道。美團(tuán)外賣覆蓋39萬(wàn)超市便利店，4萬(wàn)酒水飲料店，399萬(wàn)名美團(tuán)外賣騎手可以將商超、專賣店、餐廳中的白酒最快30分鐘送到消費(fèi)者手中，助力用戶在用餐場(chǎng)景的白酒消費(fèi)。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)平臺(tái)高效的履約能力正為白酒品牌打開(kāi)全新的渠道通路，成為品牌營(yíng)銷與銷售活動(dòng)同城零售體系的重要組成部分。

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“一瓶一碼”助力白酒品牌實(shí)現(xiàn)渠道數(shù)字化創(chuàng)新升級(jí)

　　在白酒營(yíng)銷中，是否有一種模式可以實(shí)現(xiàn)驗(yàn)證產(chǎn)品真?zhèn)?、沉淀品牌私域用戶、促進(jìn)用戶二次復(fù)購(gòu)這一系列目標(biāo)的同時(shí)達(dá)成？美團(tuán)點(diǎn)評(píng)“一瓶一碼”給出了高效的解決方案。

　　美團(tuán)點(diǎn)評(píng)“一瓶一碼”本質(zhì)是讓每瓶酒都成為流量的入口，用戶一個(gè)簡(jiǎn)單的掃碼動(dòng)作，不僅可以實(shí)現(xiàn)開(kāi)瓶追蹤與防偽溯源，還可以結(jié)合美團(tuán)點(diǎn)評(píng)在餐飲及同城零售方面線上線下的強(qiáng)勢(shì)資源，打通營(yíng)銷、銷售、體驗(yàn)全鏈路，增強(qiáng)白酒與美食飲酒氛圍的進(jìn)一步綁定。

　　通過(guò)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)全生活場(chǎng)景數(shù)據(jù)，“一瓶一碼”可以幫助白酒品牌追溯用戶畫(huà)像，了解用戶是誰(shuí)、用戶的生活方式、他們?cè)谑裁磮?chǎng)景下飲酒、選擇什么方式購(gòu)買及復(fù)購(gòu)等數(shù)據(jù)信息，助力白酒廠商實(shí)現(xiàn)全面數(shù)字化升級(jí)。

　　此外，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)“一瓶一碼”也能很好的解決品牌促銷及消費(fèi)者復(fù)購(gòu)的問(wèn)題。用戶通過(guò)掃碼可以獲取優(yōu)惠，促進(jìn)二次復(fù)購(gòu)；品牌則在給予消費(fèi)者福利的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)用戶池沉淀，便于后續(xù)對(duì)用戶進(jìn)行分類的營(yíng)銷和管理。通過(guò)“一瓶一碼”，品牌也能實(shí)現(xiàn)終端商戶池?cái)?shù)據(jù)的有效沉淀，通過(guò)銷售和開(kāi)瓶數(shù)據(jù)，進(jìn)行更高效的渠道管理。

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“消費(fèi)者+餐飲終端”雙池大數(shù)據(jù)沉淀賦能白酒品牌精細(xì)化管理

　　信息時(shí)代，企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、渠道推廣、資源管理等都離不開(kāi)數(shù)據(jù)的支持，為了幫助白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)更智能的決策與規(guī)劃，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)通過(guò)沉淀消費(fèi)者和餐飲終端雙池流量，用大數(shù)據(jù)賦能白酒品牌進(jìn)行精細(xì)化管理。

　　在消費(fèi)者池層面，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)基于平臺(tái)用戶的數(shù)據(jù)積累，可以深度洞察用戶的美食、娛樂(lè)等行為和偏好，幫助白酒品牌建立會(huì)員體系，大幅提升營(yíng)銷的精準(zhǔn)性和效率。在餐飲終端池層面，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)可以為白酒企業(yè)提供終端后臺(tái)，實(shí)時(shí)了解白酒餐廳聯(lián)盟的菜系、區(qū)域、評(píng)分、人均消費(fèi)等終端數(shù)據(jù)，方便白酒企業(yè)調(diào)控終端合作渠道。

　　目前，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)已經(jīng)與貴州習(xí)酒、五糧液、水井坊、洋河股份、雙溝酒業(yè)、勁酒等眾多酒類品牌達(dá)成長(zhǎng)期深度合作。比如在與貴州習(xí)酒的合作中，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)將積極打造“餐飲場(chǎng)景喝習(xí)酒”氛圍，并解鎖“一鍵呼叫習(xí)酒”的同城零售方式，最快30分鐘將習(xí)酒送達(dá)消費(fèi)者手中，用大數(shù)據(jù)賦能雙方合作，集合核心優(yōu)勢(shì)資源共同開(kāi)創(chuàng)O2O合作的新范式。

　　下半年的酒企增長(zhǎng)和營(yíng)銷正在重啟，作為鏈接消費(fèi)者和商家的生活服務(wù)平臺(tái)，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)期望在未來(lái)能構(gòu)建更加豐富多元的餐飲場(chǎng)景，與更多白酒品牌探索創(chuàng)新的發(fā)展模式，拓展新的渠道通路，幫助品牌打開(kāi)新的增長(zhǎng)之門。