免费熟女av网站_亚洲高清无码久久久_亚洲国产欧美在线观看_免费AV在线网站网址观看

首頁 / 綜合 / 正文

后疫情時代 小酒的7大趨勢與4大預(yù)判

2020年08月09日09:14   來源:酒業(yè)家

  2020年已過一半,半年最大的感受:魔幻。突如其來的疫情讓中國的很多產(chǎn)業(yè)都處于了停擺的邊緣,餐飲店關(guān)門、街邊商店停業(yè),工廠停頓等,給中國的很多中小企業(yè)帶來了沖擊和影響,尤其是作為消費品的白酒行業(yè)也造成了深度的影響。在之前2020年第一季度的白酒企業(yè)銷售報表已經(jīng)出爐,數(shù)據(jù)顯示除茅臺、五糧液、汾酒三家企業(yè)銷售增長之外,其他的企業(yè)均處于下滑狀態(tài),所以在這個過程中作為白酒人更要堅挺,找到自己的生存之道,獲得新的增長和發(fā)展。黑格咨詢作為領(lǐng)銜行業(yè)三甲的咨詢機構(gòu),一直專注于白酒行業(yè)發(fā)展趨勢的研究。本文主要是黑格咨詢針對后疫情時代,中國小酒發(fā)展趨勢的思考和形勢發(fā)展的預(yù)判。

  近些年,白酒市場上興起了一股小酒熱。小酒,又稱“小瓶酒”這些小酒容量一般在50ml(2兩)至250ml(半斤)之間,以容量小、包裝時尚、攜帶方便為產(chǎn)品的主要屬性。目前,小酒市場種類眾多,從低端到中端,幾元到幾十元價位不等,眾多大品牌白酒企業(yè)也新增了小酒成員,試著用這個“小東西”成就企業(yè)的“大氣候”?,F(xiàn)今市場上出現(xiàn)的小酒大體分為四種:傳統(tǒng)大酒縮小版型小酒(半斤裝“牛二”)、獨立品牌小酒(小郎酒、瀘小二)、概念性小酒(江小白、玉蟬來一壺)、套系小酒(習(xí)酒至尊寶)四大類。

1

從白酒行業(yè)發(fā)展態(tài)勢深度分析小酒發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢

  1、目前小酒三大基本現(xiàn)象和特征

  特征一:25-30元價格帶正在成為小酒全新起跑線

  隨著消費的變化,場景的變化,社會的變化,未來幾年小酒市場的價格升級將成為必然,同時這也將會改變小酒過去低端酒的印象,促使各企業(yè)以獨立的品類定位來打造產(chǎn)品和謀劃市場。

  特征二:低質(zhì)時代遠去,品質(zhì)決定未來

  小酒市場品牌眾多,既有全國性的品牌,各地也都有本土特色小品牌,憑借對餐飲渠道和大眾自飲場景的深度培育,每年巨大的消費數(shù)據(jù)背后,許多產(chǎn)品都能在巨頭的市場空隙中分得一杯羹。但隨著小酒品類身上低價標簽的打破,品質(zhì)時代悄然來臨。

  特征三:年輕風(fēng)不可回避,但個性化更為重要

  隨著小酒受眾年齡層次的年輕化,在產(chǎn)品中植入時尚、青春元素成為主流,習(xí)酒至尊寶等新品選擇在包裝設(shè)計上注重個性元素表達,同時也在傳播中緊扣當下小酒核心消費人群進行產(chǎn)品推廣,甚至在招商過程中注重對年輕經(jīng)銷商或酒二代的挖掘和聚攏。

  2、從消費者、渠道商、經(jīng)銷商、企業(yè)四個層面對小酒的認知現(xiàn)狀分析

  3、小酒容量持續(xù)提升,從品類來看是一片藍海

  未來3至5年內(nèi),光瓶酒的增速會保持在15%以上,部分企業(yè)的增速甚至?xí)^30%,顯然高于白酒行業(yè)10%的平均增速。當前光瓶酒市場規(guī)模已達650億,占白酒5000億市場的13%。按照目前的增速估計,在未來3-5年,整個光瓶酒市場規(guī)??蛇_1200億,而其中的小酒市場,可達300-500億元,小酒未來發(fā)展前景廣闊。

  從市場容量來說,小酒市場是一個正在成長中的市場細分品類,未來市場一片“藍海”。如何架起白酒與新生代消費需求之間的橋梁,譜寫小酒時代,將是中國酒企不斷探索的命題。

  4、從地域來看,湖南市場小酒消費大省,做小酒必看湖南

  從市場方面來看,目前小酒消費氛圍比較好的區(qū)域包括湖南、重慶、四川、廣東、江西等地,由于消費習(xí)慣導(dǎo)致大部分北方市場的小酒消費氛圍一般,不過近兩年來許多企業(yè)都在努力開拓北方市場,部分區(qū)域的小酒也能夠有一部分的銷量。但是小酒消費最大的市場是湖南市場,湖南作為小酒容量最大、發(fā)展最成熟的市場之一,市場份額巨大,也是各大白酒品牌廝殺的市場高地。湖南市場消費頻次高、消費價位高的特征,所以湖南向來都是酒業(yè)必爭之地。在湖南白酒市場,外來酒占比達 70%,本土酒企占比重不到三分之一,大部分市場空間被外來酒品牌搶占。湖南作為白酒消費大省,數(shù)據(jù)顯示,湖南省小酒消費在20億左右,遠遠超過全國的其他省份。未來,省內(nèi)小酒市場規(guī)模仍將繼續(xù)擴大,且伴隨著消費升級,主流小酒消費價格帶也將逐漸向 30 元以上價格帶挺進。

  5、品牌競爭激烈,各個白酒企業(yè)均涉獵小酒

  酒的存在由來已久,然而在過去很長的一段時間里,因為白酒廠家的主要銷售市場集中在中高端市場,對于小酒市場的關(guān)注程度很低,因而發(fā)展程度并不理想。但隨著中高端酒類市場經(jīng)歷了銷售困難期,曾經(jīng)不被重視的小酒,進入到了眾多白酒廠家的視野,并成為了下一輪酒類市場競爭的新爭奪點。也因此,小酒市場規(guī)模逐日遞增,大發(fā)展趨勢已勢不可擋。小郎酒的全國化,江小白的品牌化和全國化工程,勁酒的全國渠道深度化、酒鬼三兩三的全省化,五糧液火爆嶄露頭角等小酒產(chǎn)品已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)的占領(lǐng)或者導(dǎo)入市場。

  而從品牌格局來講,小酒市場還是一片“藍?!?,但當下的小酒市場品牌格局仍不夠成熟,給后進企業(yè)留下大量的機會。因為到目前為止,小酒的主導(dǎo)品牌并不多,很少有一個品牌能在全國區(qū)域賣得好,大部分都是局部銷售。由此看來,小酒還是擁有非常廣闊的市場前景的。

  6、小酒價格升級同時品牌要求會更高

  價格更親民、個性化更足的小酒,也越來越受到消費者的喜愛。一定意義上說,對牛欄山也不應(yīng)過分苛求。改變中低端酒印象并非易事,轉(zhuǎn)向高端需要質(zhì)量、品質(zhì)、品牌等多維沉淀,遠非一蹴而就。這也意味著,在未來很長一段時間內(nèi),牛欄山的低端化瓶頸、高端化掣肘,仍難突破。

  前段時間金徽酒董事長周志剛表示,白酒市場將呈現(xiàn)“長期不缺酒”和“長期缺好酒”的局面,白酒企業(yè)為生存而爭奪市場、爭奪渠道、爭奪消費者的競爭將會越來越激烈。顏值決定消費者要不要一試,內(nèi)在品質(zhì)決定了是不是要一直喝,品質(zhì)依然是小酒的生命線。小酒可以細分市場,為消費者提供多種個性化需求,呈現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)。湖南應(yīng)培養(yǎng)和扶持本土小酒品牌,著眼于湘酒復(fù)興。隨著酒業(yè)形勢開始好轉(zhuǎn),小酒流行趨勢日益明顯,越來越多的一線名酒、區(qū)域省酒龍頭企業(yè)參與其中,不斷擴大小酒市場的消費需求。隨之而來,消費者對小瓶酒的品質(zhì)、品牌提出了更高的標準和要求。

  7、容量小、度數(shù)低、有感情、有故事的小酒成為潮流

  現(xiàn)在年輕人選擇白酒由四大趨勢,一是容量小,二是度數(shù)低,三是有感情,四是有故事”。因為年輕一代的人群,對烈酒的消費實際上是處在一個萌芽狀態(tài),所以愿意從低度的小容量的開始嘗試,逐漸過度到大瓶酒,所以小瓶白酒可以說是白酒行業(yè)承上啟下的一個產(chǎn)品,如果沒有這個小瓶酒的出現(xiàn),可能很多年輕人會選擇洋酒,葡萄酒。

  現(xiàn)在新一代的消費者當中,對香型、風(fēng)味的認知,不像70后、60后的消費人群有那么清晰,他們更多的是從感性方面,或者從消費者入口體驗方面去感受。未來,中國的酒類企業(yè)就需要在品類的創(chuàng)新,原料的創(chuàng)新以及屬性的創(chuàng)新等方面加以突破,以滿足人們追求高品質(zhì)生活的訴求。

2

四個預(yù)判看小酒品類的未來發(fā)展

  預(yù)判一:喝小酒必看“品相”,顏值擔(dān)當小酒和文化擔(dān)當小酒將成為一種消費者選擇潮流!

  現(xiàn)在消費者購買任何東西都會看品相,產(chǎn)品不僅好喝,還要好看,愿意為創(chuàng)意買單,原以為顏值買單。就像江小白一樣,為什么很多人愿意花錢去購買這款產(chǎn)品,是因為很多人看到瓶體上的“文字”就是說給他自己聽得,因此他們愿意買下這瓶給自己說話的酒。同時隨著中國大力發(fā)展中國的傳統(tǒng)文化,越來越多的消費者青睞于具備一定中國文化底蘊的產(chǎn)品,將中國文化和白酒結(jié)合在一起,植根于消費者的心智中形成粘性。

  黑格咨詢認為小瓶酒在包裝和顏值層面固然很重要,先根本還要酒質(zhì)“硬”,現(xiàn)在是高品質(zhì)的時代,年輕人重顏值、重品質(zhì)、重輕奢,要對自己好一點,都體現(xiàn)了年輕人對品質(zhì)的追求。

  預(yù)判二:小酒未來可能會形成兩大陣營,傳統(tǒng)酒企小酒陣營和年輕化產(chǎn)品陣營

  隨著小酒的發(fā)展和行業(yè)變化,未來小酒會形成兩大陣營,一個陣營是傳統(tǒng)的酒企,還是一個陣營就是真正年輕化的產(chǎn)品。從目前來看中國的各個酒企,他們已經(jīng)布局或者準備布局小酒市場,小郎酒、勁酒等都是前行的先驅(qū)者,他們已經(jīng)在市場站穩(wěn)腳步,并且發(fā)展比較迅猛,那么對于還沒有進軍小酒的企業(yè)也都會陸陸續(xù)續(xù)的進入,在小酒的市場廝殺中來分得一杯羹。除了傳統(tǒng)酒企之外就是一些新興的企業(yè)或者貿(mào)易公司,找準現(xiàn)在年輕人對小酒的品牌認知還不是特別明顯的時機,找準一個創(chuàng)意點,選擇一個創(chuàng)意場景開始進入。例如涼露品牌,就在四川、重慶等區(qū)域來釋放他的“吃辣喝的酒”的概念,也曾受到了一定的追捧。那么在未來無論是傳統(tǒng)酒企還是新型企業(yè)在小酒的領(lǐng)域都要找到屬于自己的模式和創(chuàng)意點,否則很難持續(xù)生存下去。

  預(yù)判三:小酒場景化營銷模式成為主流,各品牌都會找到自己的推廣策略

  現(xiàn)在小酒的競爭就是場景的創(chuàng)新戰(zhàn)和內(nèi)容的創(chuàng)新戰(zhàn)。場景即流量,流量即銷量,要做B類和C線,甚至更高線,高線小酒和高線光瓶,終端成熟率越高成功率越高。小酒是一個年輕化的產(chǎn)品,在補充場景時候還要填充內(nèi)容,文化內(nèi)容,概念內(nèi)容,推廣內(nèi)容,互動內(nèi)容等都是小酒的必備賦能。在推廣層面,企業(yè)或者經(jīng)銷商一定要充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的效能,借助互聯(lián)網(wǎng)和消費強制發(fā)生聯(lián)系,因為現(xiàn)在年輕人消費者必然離不開互聯(lián)網(wǎng),互聯(lián)網(wǎng)作為他們強有力的和外界互動的工具。從消費者的體驗、消費者感官、消費者的粘性、消費者的口碑評價等多層面建立關(guān)系。

  預(yù)判四:度數(shù)不是消費者最關(guān)注的,而是品質(zhì)

  其實很多人說度數(shù)的高低是年輕人選擇的產(chǎn)品的焦點,其實這個觀點有待商榷。黑格咨詢認為,消費者喝的輕松,酒質(zhì)過硬才是他們選擇的焦點。曾經(jīng)市場上認為,有可能是因為中國白酒的度數(shù)高,所以影響了年輕人的接受程度。但是,威士忌也是烈酒,年輕人照樣喜歡。如今年輕人的消費習(xí)慣就是‘喝得輕松’。不用教他們在什么情況下要喝這個酒,什么場合喝這個酒,現(xiàn)在年輕人需要的就是很輕松的東西。只有明白了這個觀點,才能知道我們接下來的產(chǎn)品,我們要針對的市場,我們的舍與得。

  以上是黑格咨詢對小酒發(fā)展的趨勢的觀點和未來發(fā)展的預(yù)判,從市場競爭的激烈程度來看,小酒市場仍然存在紅利。黑格咨詢針對全國光瓶酒發(fā)展狀態(tài)分析,中國光瓶酒進入由渠道驅(qū)動向消費者驅(qū)動轉(zhuǎn)型的時代,小酒作為一個獨立品類,正面臨著全新的消費者和消費需求。如何在保障酒體品質(zhì)提高的前提下,實現(xiàn)白酒企業(yè)的個性化、時尚化從而抓住新一代年輕消費者,是中國酒企正面臨的不小挑戰(zhàn)。

總共: 1頁   
作者:

西楚網(wǎng)新媒體矩陣

  • 頭條號
  • 鳳凰號
  • 百家號
  • 企鵝號
  • 網(wǎng)易號
  • 大魚號
  • 搜狐號
  • 一點資訊
  • 快傳號

南京厚建軟件 LivCMS 內(nèi)容管理系統(tǒng)http://www.hogesoft.com 授權(quán)用戶:http://www.www.rs-spyder.com