作為法國南羅納河谷（Southern Rhone Valley）的明星子產(chǎn)區(qū)，教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）匯集了一眾頂級名莊，博卡斯特爾酒莊（Chateau de Beaucastel）便是其中不得不提的一個(gè)。

　　羅伯特·帕克（Robert Parker）在其所著的《帕克葡萄酒購買指南》（Parker’s Wine Buyer’s Guide）一書中將博卡斯特爾酒莊評為5星，并這樣贊嘆道：“博卡斯特爾酒莊是法國最棒的酒莊之一?！魄f所有的酒款都值得一試，它們幾乎都擁有頂尖品質(zhì)?！?/P>

　　那博卡斯特爾酒莊究竟有什么魅力，能獲得這位著名的“葡萄酒皇帝”如此高的評價(jià)？

　　歷史悠久，精英家族打理

　　博卡斯特爾酒莊的歷史最早可追溯至1549年。當(dāng)時(shí)，博卡斯特爾（Beaucastel）家族在南羅納河谷的庫爾泰宗（Courthezon）鎮(zhèn)購買了一座谷倉及其周圍的大片土地，并在此基礎(chǔ)上建立了博卡斯特爾酒莊。

　　1909年，皮埃爾·塔米爾（Pierre Tramier）購得酒莊，之后又將其傳給自己的女婿皮埃爾·佩蘭（Pierre Perrin）。由此，博卡斯特爾酒莊開啟全新篇章，正式進(jìn)入佩蘭（Perrin）家族管理時(shí)代。佩蘭家族歷代成員都極具遠(yuǎn)見和魄力，擁有釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的共同信念，他們各盡其能，不斷將博卡斯特爾酒莊推向新高峰。

　　皮埃爾從岳父手中接過酒莊后，大力擴(kuò)建酒莊葡萄園，提高生產(chǎn)規(guī)模。隨后，其子雅克·佩蘭（Jacques Perrin）推行了一系列改革措施，包括在那個(gè)化學(xué)噴灑劑盛行的年代率先嘗試有機(jī)種植，以及大力種植慕合懷特（Mourvedre）、古諾瓦茲（Counoise）等在當(dāng)時(shí)無人問津的葡萄品種，為酒莊的前進(jìn)道路和葡萄酒風(fēng)格指明了方向。

　　1978年，雅克的兩個(gè)兒子，即家族的第四代成員——讓-皮埃爾·佩蘭（Jean-Pierre Perrin）和弗朗索瓦·佩蘭（Francois Perrin）接過指揮棒，延續(xù)祖父輩釀酒精神的他們繼續(xù)前進(jìn)，進(jìn)一步完善了酒莊的釀酒理念、葡萄酒品質(zhì)及葡萄酒風(fēng)格，將博卡斯特爾打造成為一座名滿天下的南羅納河谷名莊。得益于他們幾十年來取得的卓越成就，兄弟兩人均于2014年被英國知名葡萄酒雜志《醇鑒》（Decanter）授予“年度人物（Men of the Year）”榮譽(yù)稱號。

　　如今，佩蘭家族第五代傳人——查爾斯·佩蘭（Charles Perrin）及其兄弟姐妹們跟隨先輩的腳步，也加入到酒莊的管理之中，和讓-皮埃爾以及弗朗索瓦一同續(xù)寫著博卡斯特爾酒莊的新輝煌。

　　敬畏自然，有機(jī)和生物動力法種植的先行者

　　博卡斯特爾酒莊現(xiàn)有130公頃葡萄園，其中100公頃種植了教皇新堡產(chǎn)區(qū)的13個(gè)法定葡萄品種，包括慕合懷特、歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）及神索（Cinsault）等8個(gè)紅葡萄品種以及克萊雷（Clairette）、瑚珊（Roussanne）和匹格普勒（Picpoul）等5個(gè)白葡萄品種。剩余的30公頃則用于輪作——每年拔除1-2公頃生長狀態(tài)不佳的葡萄樹，然后在休耕了至少10年的土地上重新種植同等面積的新葡萄樹，以減少對土地的過度使用。

　　和所有頂級酒莊一樣，博卡斯特爾酒莊的葡萄園也擁有得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件。當(dāng)?shù)爻渥愕墓庹铡⑤^低的降水量和顯著的晝夜溫差可以讓園內(nèi)果實(shí)的風(fēng)味更加凝練，并使它們在成熟的同時(shí)保持一定的酸度；而園內(nèi)土壤上覆有的大片鵝卵石，可以在夜間將白天吸收的熱量重新釋放給葡萄樹，幫助葡萄更好地成熟。另外，當(dāng)?shù)靥赜械拿芩姑摾L(fēng)（Mistral）可以保持園內(nèi)環(huán)境的干燥與潔凈，從而大大降低果實(shí)感染病害的幾率。

　　在管理酒莊葡萄園時(shí)，佩蘭家族一直懷有一顆敬畏之心。除了不全部開發(fā)、避免土地過度使用外，他們還一直尋求自然之法來激發(fā)葡萄園的健康與活力。他們理念超前，分別在1950年和1974年開始實(shí)行有機(jī)種植和生物動力法（Biodynamics）種植，堅(jiān)決不使用除草劑、殺蟲劑等化學(xué)噴劑，并通過增加園內(nèi)生物多樣性和依據(jù)葡萄樹生長周期適時(shí)進(jìn)行勞作活動等措施，使園內(nèi)葡萄果實(shí)在最自然的狀態(tài)下健康生長，進(jìn)而充分展現(xiàn)風(fēng)土的獨(dú)特性和其本真風(fēng)味。

　　精心調(diào)配，優(yōu)異品質(zhì)

　　在博卡斯特爾酒莊，調(diào)配藝術(shù)是制勝法寶，是造就他們葡萄酒獨(dú)特個(gè)性的“點(diǎn)金石”。每年采收季，博卡斯特爾酒莊都會派遣人工采收各個(gè)地塊最優(yōu)質(zhì)的葡萄果實(shí)，然后將它們按品種分開進(jìn)行發(fā)酵，由此來讓每個(gè)葡萄品種都展現(xiàn)出自己的特性，最后再綜合不同葡萄品種的優(yōu)勢，將它們按照合適的比例進(jìn)行調(diào)配，使其互相襯托、相得益彰，最終成為展現(xiàn)真實(shí)風(fēng)土和酒莊獨(dú)有風(fēng)格的佳釀。當(dāng)調(diào)配完成后，酒莊一般會將酒液轉(zhuǎn)入大橡木桶中陳釀12個(gè)月，以此避免桶味過多地影響葡萄品種和風(fēng)土本身的表現(xiàn)。

　　目前，博卡斯特爾酒莊推出了多款紅葡萄酒和白葡萄酒，其中大多為混釀酒款，但也不乏單一品種酒。頗具代表性的有：

　　1. 博卡斯特爾酒莊教皇新堡紅葡萄酒

　?。–hateau de Beaucastel, Chateauneuf-du-Pape, France）

　　這款酒是酒莊主打的旗艦酒款之一，由慕合懷特、歌海娜、西拉、神索和古諾瓦茲等品種混釀而成，成酒帶有深色水果和甘草等的濃郁風(fēng)味，口感精致迷人，陳年潛力巨大，可以說是酒莊調(diào)配藝術(shù)的精湛演繹。該酒常獲專業(yè)酒評家95分以上的高分好評，其2016年份還在2019年度《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator，簡稱WS）百大葡萄酒榜單上排名第6。

　　2. 博卡斯特爾酒莊致敬雅克佩蘭教皇新堡紅葡萄酒

　?。–hateau de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin, Chateauneuf-du-Pape, France）

　　此酒為了向家族第三代莊主雅克·佩蘭致敬而于1989年推出。其主要采用產(chǎn)量低、成熟度高且風(fēng)味濃郁的老藤慕合懷特果實(shí)，再輔以少量歌海娜和西拉等葡萄釀造而成，僅在優(yōu)秀年份出品且年產(chǎn)量稀少，是酒莊最珍貴且最受贊譽(yù)的酒款之一。該酒酒體飽滿，結(jié)構(gòu)宏大，擁有豐富的層次感和無與倫比的濃郁度及深度，迄今為止共有4個(gè)年份（2007/1998/1990/1989）保持著帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）的滿分盛贊，其它大多數(shù)年份的評分也在95分以上。

　　3. 博卡斯特爾酒莊柯多勒紅葡萄酒

　?。–oudoulet de Beaucastel, Cotes-du-Rhone, France）

　　這款酒通常由歌海娜、西拉、慕合懷特等紅葡萄品種混釀而成，成酒風(fēng)格優(yōu)雅平衡，口感柔順，余味悠長。相比前兩款酒，這款酒風(fēng)格更為清新活潑，但同樣不失深度與復(fù)雜度，陳年潛力優(yōu)秀。該酒常獲得專業(yè)酒評家90分以上的評價(jià)，極具性價(jià)比。

　　4. 博卡斯特爾酒莊教皇新堡白葡萄酒

　?。–hateau de Beaucastel Blanc, Chateauneuf du Pape, France）

　　這款白葡萄酒是酒莊主推的旗艦酒款之一，采用大比例的瑚珊（常為80%）和少量其它品種（如白歌海娜）混釀而成，成酒帶有梨、蘋果、菠蘿等的芳香，同時(shí)伴隨著礦物質(zhì)的氣息，口感圓潤，風(fēng)味純凈度和新鮮度令人驚嘆。

　　5. 博卡斯特爾酒莊老藤瑚珊白葡萄酒

　?。–hateau de Beaucastel Roussanne Vieilles Vignes, Chateauneuf du Pape, France）

　　該酒是單一品種酒，由酒莊最古老的瑚珊葡萄樹（平均樹齡近80年，有些樹齡超過百年）所結(jié)的果實(shí)釀造而成。其風(fēng)味華美復(fù)雜，酸度怡人，陳年潛力可觀，深受一眾酒評家的青睞。帕克團(tuán)隊(duì)就多次為這款酒打出95分以上的高分，帕克本人還為其2009年份打出過滿分。不過，此酒年產(chǎn)量不高，只有500箱左右。

　　此外，博卡斯特爾酒莊還出品了農(nóng)莊世家紅葡萄酒（Chateau de Beaucastel la Vieille Ferme, Cotes du Luberon, France）、特級普禾布瓦紅葡萄酒（Chateau de Beaucastel Grand Prebois, Cotes du Rhone, France）、柯多勒白葡萄酒（Coudoulet de Beaucastel Blanc, Cotes du Rhone, France）和農(nóng)莊世家白葡萄酒（Chateau de Beaucastel la Vieille Ferme Blanc, Cotes du Luberon, France）等酒款。