一場(chǎng)疫情，引各行各業(yè)“折腰”，進(jìn)口酒也不例外。

　　“今年的銷(xiāo)售預(yù)期肯定要降低20%……主要保證利潤(rùn)，活下去。”

　　“經(jīng)銷(xiāo)商的庫(kù)存80%都還在倉(cāng)庫(kù)里都沒(méi)動(dòng)。”

　　“三個(gè)月至六個(gè)月便可見(jiàn)第一波零售業(yè)務(wù)商家的倒閉潮。”

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　　這一突如其來(lái)的黑天鵝事件，催化了葡萄酒從業(yè)者的悲觀情緒。2019年行業(yè)面臨整體下行盤(pán)整的挑戰(zhàn)，在酒水消費(fèi)最為關(guān)鍵的2020年春節(jié)期間又突遭重大公共事件影響，一時(shí)間，“雪上加霜”的“哀嚎聲”此起彼伏。

　　為此，酒業(yè)家近日集中采訪(fǎng)了十余位市場(chǎng)一線(xiàn)的品牌方和進(jìn)口商的管理層、行業(yè)專(zhuān)家以及協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，力求記錄最真實(shí)的市場(chǎng)反饋，傳遞最真切的從業(yè)者心聲，探求平穩(wěn)有效的應(yīng)對(duì)之策。

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疫情對(duì)進(jìn)口酒的影響究竟如何？

　　綜合已有信息來(lái)看，WHO（世界衛(wèi)生組織）已將新型冠狀病毒疫情列為“構(gòu)成國(guó)際關(guān)注的突發(fā)公共衛(wèi)生事件”，美國(guó)、澳大利亞等主流葡萄酒國(guó)家限制中國(guó)公民入境，廣東、浙江等酒水消費(fèi)強(qiáng)省疫情不容樂(lè)觀，加上限制宴席、聚會(huì)導(dǎo)致的消費(fèi)量暴跌，一時(shí)間，本不景氣的進(jìn)口酒市場(chǎng)似乎“凜冬已至”。

　　“本來(lái)2019年已經(jīng)是葡萄酒行業(yè)的寒冬，現(xiàn)在直接進(jìn)入冰點(diǎn)！”

　　海南省葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、澳中龍耀國(guó)際酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)李宇琪告訴記者，參照03年的非典，疫情將會(huì)嚴(yán)重打擊旅游業(yè)、零售業(yè)和餐飲業(yè)?！熬粕檀嬖诖罅繋?kù)存待節(jié)后春茗、會(huì)務(wù)消化，現(xiàn)在這部分計(jì)劃泡湯了。這會(huì)導(dǎo)致大多數(shù)酒商擱置2020年第一、二季度的海外訂單，勒緊褲腰帶，節(jié)儉守業(yè)?！?/P>

　　天鵝釀酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李衛(wèi)向記者介紹了天鵝莊的市場(chǎng)反饋情況：“1月份相對(duì)正常，但是有一個(gè)很大的問(wèn)題，就是我們大量的貨賣(mài)給了消費(fèi)者以后，不管是個(gè)人還是企業(yè)，我們了解的大部分實(shí)際上都還沒(méi)有飲用，這部分的比例基本在30~50%?！?/P>

　　據(jù)偉達(dá)奢侈名酒董事長(zhǎng)薛德志透露，今年偉達(dá)的銷(xiāo)售預(yù)期將降低20％?！拔覀兘o春節(jié)后補(bǔ)貨備的40萬(wàn)瓶酒，現(xiàn)在在倉(cāng)庫(kù)里，估計(jì)要到第三季度才能開(kāi)始啟動(dòng)補(bǔ)貨。因?yàn)榻?jīng)銷(xiāo)商的庫(kù)存80%都還在倉(cāng)庫(kù)里都沒(méi)動(dòng)。”他同時(shí)介紹，受疫情影響，原定的酒莊產(chǎn)區(qū)旅游計(jì)劃已全部取消。

　　福建的一位酒商也向酒業(yè)家透露，有客戶(hù)年前備貨20萬(wàn)件，基于形勢(shì)推出了“買(mǎi)一送一”的政策，消化的情況仍不理想?！熬票緛?lái)就是氛圍助興用品，不是生活必需品。目前還是共抗疫情為主，所有宴席、公共場(chǎng)合聚會(huì)都取消了，打擊面太大?！?/P>

　　盡管春節(jié)假期消費(fèi)遇冷延伸出了一系列的市場(chǎng)負(fù)面反饋，但大部分業(yè)內(nèi)人士還是表達(dá)了戰(zhàn)勝疫情的信心和對(duì)行業(yè)前景的持續(xù)看好。

　　行業(yè)新零售首席專(zhuān)家、卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬指出，疫情對(duì)進(jìn)口酒的影響是短期的，主要集中在第一季度或者第二季度初?！熬茦I(yè)整體在‘五一’之后會(huì)好一點(diǎn)，進(jìn)口酒也不會(huì)例外。”他給出了自己的預(yù)判。

　　法國(guó)維隆古堡莊主、法國(guó)首選創(chuàng)始人馬杰告訴酒業(yè)家：“談突發(fā)事件，一定要談基本盤(pán)。過(guò)去，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有3個(gè)發(fā)動(dòng)機(jī)：工業(yè)化、城市化和技術(shù)創(chuàng)新。如果這個(gè)基本盤(pán)還在成長(zhǎng)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)就會(huì)繼續(xù)成長(zhǎng)。我的看法是，這三個(gè)發(fā)動(dòng)機(jī)還在轉(zhuǎn)動(dòng)，中國(guó)人還在努力工作，尋找各式各樣的機(jī)會(huì)（小趨勢(shì)），這是基本盤(pán)的原動(dòng)力?！?/P>

　　法國(guó)邦菲斯酒業(yè)有限公司中華區(qū)銷(xiāo)售總監(jiān)劉晨曦同樣認(rèn)為，雖然此次疫情造成的經(jīng)濟(jì)損失難以估量，但對(duì)進(jìn)口酒的影響是有限的?！巴４汗?jié)的大聚餐或者宴請(qǐng)?jiān)诮衲陝t變成家庭小聚，家庭內(nèi)部消耗的進(jìn)口酒數(shù)量應(yīng)該是穩(wěn)定的?！?/P>

　　在北京酒易酩莊酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)張言志看來(lái)，不能把所有的“鍋”甩給冠狀病毒。“很多酒商覺(jué)得這個(gè)春節(jié)銷(xiāo)售不好是冠狀病毒的錯(cuò)，其實(shí)沒(méi)有疫情也好不到哪里去，”張言志說(shuō)道：“這是2019年大環(huán)境的延續(xù)，反而我更擔(dān)心的是對(duì)2020年的影響，因?yàn)橐咔榈陌l(fā)展目前還無(wú)法預(yù)測(cè)，其次是對(duì)本不樂(lè)觀的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的壓力已經(jīng)形成，所以大家更應(yīng)該考慮的是如何應(yīng)對(duì)新一年度更大的挑戰(zhàn)?！?/P>

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加速行業(yè)洗牌，四大機(jī)遇浮現(xiàn)

　　“Chaos is a ladder（混亂亦是階梯）”。盡管這場(chǎng)疫情給行業(yè)帶來(lái)了深度的負(fù)面影響，但酒業(yè)家在采訪(fǎng)中，依然能聽(tīng)到相關(guān)人士捕捉到的若干機(jī)遇。

　　一是疫情過(guò)后的報(bào)復(fù)性消費(fèi)。

　　漢凱菲斯奈特集團(tuán)中國(guó)品牌推廣代表顧育平告訴酒業(yè)家：“以前年輕人不太喝，這次是一個(gè)改變的時(shí)機(jī)。心里創(chuàng)傷需要發(fā)泄，找人說(shuō)話(huà)，酒是很好的媒介，大家更多的聚會(huì)，更加珍惜友情，享受當(dāng)下?！?/P>

　　“可以預(yù)見(jiàn)5月疫情過(guò)后，會(huì)有一輪酒水消費(fèi)的反彈，并且很可能會(huì)延續(xù)到年底?！币拙婆娮由虅?wù)有限公司副總經(jīng)理殷凱介紹了他的預(yù)測(cè)。

　　二是短期促進(jìn)酒水線(xiàn)上消費(fèi)。

　　劉晨曦告訴酒業(yè)家，本次疫情會(huì)對(duì)渠道洗牌有一定推波助瀾的影響，短期內(nèi)商超、酒行等渠道銷(xiāo)售定會(huì)有所下滑，線(xiàn)上消費(fèi)會(huì)短期上升，培養(yǎng)出新一批線(xiàn)上酒水消費(fèi)者。

　　“行業(yè)的洗牌從去年就開(kāi)始了，本次疫情加快了進(jìn)度。線(xiàn)上的會(huì)更強(qiáng)大，線(xiàn)下的也會(huì)改變更面對(duì)直接消費(fèi)者。”顧育平如是說(shuō)道。

　　張言志則認(rèn)為，酒水線(xiàn)上銷(xiāo)售的趨勢(shì)是肯定的，但這個(gè)趨勢(shì)的加快基于生意內(nèi)在的自我提升和技術(shù)進(jìn)步?！爸袊?guó)酒水的渠道結(jié)構(gòu)是中間利潤(rùn)再分配過(guò)程中、多年形成的、市場(chǎng)自我調(diào)節(jié)的、充滿(mǎn)人情道義的、穩(wěn)固的商業(yè)模式，不是一場(chǎng)瘟疫或者一個(gè)技術(shù)就能顛覆的?！?/P>

　　三是加速行業(yè)的結(jié)構(gòu)性洗牌。

　　“這場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，沒(méi)有給任何人準(zhǔn)備預(yù)熱的時(shí)間，直接進(jìn)入了嚴(yán)酷的淘汰賽?！?/P>

　　顧育平之前在接受酒業(yè)家采訪(fǎng)時(shí)表示，進(jìn)口酒本來(lái)就是震蕩時(shí)期，不賺錢(qián)的出局，人員重新組合，大量新人會(huì)出現(xiàn)，2020會(huì)有一堆換血。在這次的采訪(fǎng)中，顧育平補(bǔ)充道：“進(jìn)口商已經(jīng)很難做二批了，唯一出路就是面對(duì)消費(fèi)者，直接短渠道的銷(xiāo)售，產(chǎn)酒的，賣(mài)酒的，喝酒的，三者是最后剩下的，高速發(fā)展的中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)讓步伐加快?！?/P>

　　“從這次疫情對(duì)行業(yè)的沖擊也能看到一些積極面，比如能夠推動(dòng)行業(yè)快速洗牌。市場(chǎng)會(huì)清洗出去更多做雜牌的、規(guī)模小的酒商?，F(xiàn)金流不太好，或者管理水平不太好的，這些企業(yè)可能面臨致命的風(fēng)險(xiǎn)?！备＝ㄘS聯(lián)貿(mào)易有限公司渠道經(jīng)理吳迎春說(shuō)道。

　　四是健康消費(fèi)意識(shí)覺(jué)醒對(duì)葡萄酒的機(jī)遇。

　　李衛(wèi)認(rèn)為，從健康消費(fèi)的角度思考，本次疫情對(duì)葡萄酒行業(yè)或許是一大機(jī)遇?！翱梢龑?dǎo)消費(fèi)者在家里喝葡萄酒，將其視為一個(gè)普通的飲品，這個(gè)飲品既可以少量喝怡情，同時(shí)也有利于健康。”他同時(shí)呼吁：“行業(yè)一起來(lái)進(jìn)行一些傳播的話(huà)，對(duì)于個(gè)人消費(fèi)葡萄酒是一個(gè)很好的引導(dǎo)，對(duì)整個(gè)行業(yè)也許是一個(gè)很大的機(jī)會(huì)。”

　　殷凱也表示，年輕一代消費(fèi)者對(duì)于野生動(dòng)物，對(duì)于葡萄酒，都有著與上一代消費(fèi)者不同的認(rèn)知和觀念，相信這次的公共衛(wèi)生事件，能讓那些被“養(yǎng)”、“補(bǔ)”觀念帶偏的消費(fèi)者，回歸到健康生活中來(lái)?！捌咸丫剖蔷骑嬛凶罘辖】涤^念的，從這個(gè)角度看，確實(shí)可以認(rèn)為是一個(gè)機(jī)遇?！?/P>

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行業(yè)凜冬下，酒商應(yīng)該怎么做？

　　在嚴(yán)峻的疫情沖擊下，亟需全體從業(yè)者團(tuán)結(jié)協(xié)作，共克時(shí)艱。正如李衛(wèi)所言，葡萄酒目前還處于做大蛋糕的階段，每個(gè)人都有義務(wù)守護(hù)好來(lái)之不易的行業(yè)成果。

　　基于此初衷，酒業(yè)家在集中采訪(fǎng)時(shí)，征求了這些市場(chǎng)一線(xiàn)的管理者、專(zhuān)家、協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于如何安穩(wěn)度過(guò)疫情的建議，現(xiàn)匯編如下，以饗讀者。

　　北京酒易酩莊酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)張言志：

　　2019年下行的葡萄酒市場(chǎng)，早就給了行業(yè)充分預(yù)警，這次的疫情進(jìn)一步加深了對(duì)2020年的悲觀情緒，這是事實(shí)。但悲觀是不解決任何問(wèn)題的，在寒冬中唯一能活下去的是想辦法弄更多的棉被或柴火。對(duì)酒企來(lái)講，棉被就是資金，只要保證資金流的充沛和健康，就能熬過(guò)寒冬；柴火就是好產(chǎn)品，你手里好產(chǎn)品越多取暖機(jī)會(huì)就越多。那么什么是好產(chǎn)品？無(wú)非是品質(zhì)好的、流通快的、利潤(rùn)高的，另外就是有長(zhǎng)期發(fā)展?jié)摿Φ模f(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單做起來(lái)很難。

　　以酒易酩莊為例，公司成立時(shí)也是進(jìn)口葡萄酒的一波下行，行業(yè)很悲觀，但我們連續(xù)多年保持高速增長(zhǎng)，秘訣就是選產(chǎn)品的能力。無(wú)論行業(yè)環(huán)境、市場(chǎng)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境好壞，企業(yè)沒(méi)有好產(chǎn)品是不行的，就像沒(méi)有根的浮萍隨著浪花而波動(dòng)起伏；反之，有好產(chǎn)品的企業(yè)，就像下了錨的船，根基是牢固的。

　　所以，疫情之后又是選品的時(shí)間了，大家不妨借著疫情期間可以獨(dú)處的機(jī)會(huì)，好好規(guī)劃一下自己企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力做一艘揚(yáng)帆起航的輪船，而不是浮萍。

　　海南省葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、澳中龍耀國(guó)際酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)李宇琪：

　　現(xiàn)在是看商家的“老本”夠不夠厚，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的（B2C）的終端客戶(hù)群體大否，現(xiàn)金流是否健康的時(shí)候！淘汰賽今年一季度陸續(xù)上演。

　　應(yīng)對(duì)嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境，酒商有且只有兩條路可走：1、守！省！裁減一切可有可無(wú)的開(kāi)支，保命而明年再戰(zhàn)。2、局部調(diào)整！做好品牌定位、重點(diǎn)客戶(hù)強(qiáng)關(guān)系維護(hù)、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)紅酒文化知識(shí)提升、重修招商政策、產(chǎn)品升級(jí)、包裝設(shè)計(jì)VI提升等?！熬毢脙?nèi)功”，待疫情過(guò)后而再過(guò)三個(gè)月后的需求復(fù)蘇。

　　法國(guó)邦菲斯酒業(yè)有限公司中華區(qū)銷(xiāo)售總監(jiān)劉晨曦：

　　對(duì)于進(jìn)口商來(lái)說(shuō)，不能過(guò)度依賴(lài)某單一渠道，適當(dāng)擴(kuò)寬多渠道銷(xiāo)受，同時(shí)在復(fù)工初期應(yīng)詳細(xì)摸排好各個(gè)終端銷(xiāo)售端的庫(kù)存狀況，積極幫助終端店做庫(kù)存消耗計(jì)劃、產(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo)計(jì)劃。

　　對(duì)于品牌方來(lái)說(shuō)，在疫情期間應(yīng)多保持和現(xiàn)有代理商的溝通，積極疏散其負(fù)面情緒，針對(duì)一些現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題雙方共同積極解決。在疫情得到逐步控制之后，需要根據(jù)渠道庫(kù)存的實(shí)際狀況，適度調(diào)整相應(yīng)的品牌考核指標(biāo)和辦法，適度緩解現(xiàn)有代理商的負(fù)面情緒及銷(xiāo)售壓力，穩(wěn)定渠道為主。此外，也應(yīng)適當(dāng)開(kāi)發(fā)與原渠道不沖突的多渠道代理商來(lái)平衡品牌全年銷(xiāo)售下滑的壓力。

　　法國(guó)維隆古堡莊主、法國(guó)首選創(chuàng)始人馬杰：

　　更重要的是，要研究如何把握住短線(xiàn)和長(zhǎng)線(xiàn)的機(jī)會(huì)，圍繞以下幾個(gè)問(wèn)題：1，我的企業(yè)基因強(qiáng)項(xiàng)是什么？2，如何守住生態(tài)位？3，對(duì)商業(yè)和行業(yè)的理解是否能趕上行業(yè)的演進(jìn)？4，老戲法不管用了，我能不能找到新戲法，甚至能找到批量生產(chǎn)新戲發(fā)的方法論？5，如果不行，如何借力和協(xié)作。企業(yè)在生態(tài)中演化的方法無(wú)非5種：試錯(cuò)、突變、適應(yīng)、協(xié)作和混搭。只要做的足夠透，守住自己的生態(tài)位，都能賺到錢(qián)。

　　行業(yè)新零售首席專(zhuān)家、卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬：

　　今年進(jìn)口酒的一個(gè)主要命題就是搶時(shí)間、補(bǔ)速度、補(bǔ)差距。

　　要抓住下半年的寶貴時(shí)間進(jìn)行品牌化，要樹(shù)立大單品的策略。同時(shí)也要學(xué)習(xí)白酒，做好深耕，有根據(jù)地市場(chǎng)，有自己的強(qiáng)勢(shì)省份，有核心區(qū)域，并且進(jìn)行渠道的深耕下沉。

　　今年不同于往年，對(duì)于進(jìn)口酒商來(lái)說(shuō)，不僅要搶速度，更要補(bǔ)短板。要補(bǔ)品牌化的短板，補(bǔ)渠道化的短板，補(bǔ)市場(chǎng)化的短板，補(bǔ)組織上的短板，補(bǔ)推廣的短板，補(bǔ)模式創(chuàng)新的短板。這是一個(gè)系統(tǒng)的工程。

　　漢凱菲斯奈特集團(tuán)中國(guó)品牌推廣代表顧育平：

　　賣(mài)酒的就是貿(mào)易公司、商人，我們是做快消品的。大家記住，盈利和活著是生意本質(zhì)，市場(chǎng)會(huì)成熟的，熬到最后就是勝利者。

　　天鵝釀酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李衛(wèi)：

　　首先，領(lǐng)導(dǎo)層一定要戰(zhàn)略上藐視，戰(zhàn)術(shù)上重視。相信黨，相信政府。

　　接著，要采取具體的一些行動(dòng)。一是要適度地控制費(fèi)用；二是給員工關(guān)懷，照顧員工的情緒。

　　最后，是根據(jù)自身實(shí)際，積極出擊，補(bǔ)足市場(chǎng)短板，填充市場(chǎng)空白。

　　易酒批電子商務(wù)有限公司副總經(jīng)理殷凱：

　　品牌方和進(jìn)口商朋友們一樣，需要去調(diào)整今年的指標(biāo)和計(jì)劃。5月以前，家庭庫(kù)存會(huì)大幅降低；5月以后渠道庫(kù)存也會(huì)大幅下降。中長(zhǎng)期而言，如何讓產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)更符合健康生活理念，是每個(gè)品牌方和運(yùn)營(yíng)商不得不考慮的一件事。

　　“這世上只有一種英雄主義，就是在認(rèn)清生活的所有真相之后，依然熱愛(ài)它！”這是殷凱在接受記者采訪(fǎng)時(shí)引用的一句話(huà)。這句話(huà)，應(yīng)獻(xiàn)給正在一線(xiàn)抗擊新型冠狀病毒肺炎疫情的英雄們，獻(xiàn)給全體奔求正義、激濁揚(yáng)清的中國(guó)人民，獻(xiàn)給每一個(gè)堅(jiān)守著在崗位上的行業(yè)人。

　　那些殺不死你的，終將使你更強(qiáng)大！