何為“拉菲”？一般而言，“拉菲”的含義有三種。其一，“拉菲”是指世界頂級酒莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）。其二，“拉菲”是指拉菲古堡釀制的正牌酒——拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild，也稱大拉菲）以及副牌酒——拉菲珍寶紅葡萄酒（Carruades de Lafite，亦稱小拉菲）。其三，“拉菲”指拉菲羅斯柴爾德集團 〔Domaines Barons de Rothschild（Lafite），簡稱拉菲集團〕，這個集團屬于赫赫有名的羅斯柴爾德（Rothschild）家族。

　　只有拉菲古堡所釀制的大、小拉菲才是真正意義上的“拉菲葡萄酒”，不過除此以外，拉菲集團也出品以“拉菲”二字命名的精選系列葡萄酒。接下來，本文將帶您弄清“拉菲葡萄酒”和“拉菲精選系列葡萄酒”的關系。

　　拉菲古堡位于法國波爾多梅多克（Medoc）的波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)，是波爾多五大一級莊之一。其歷史最早可以追溯至公元1234年，而酒莊的真正成形則是在17世紀，當時的管理者是塞古爾（Segur）家族。

　　1868年，羅斯柴爾德家族與波爾多結下了不解之緣。在那年，詹姆士·羅斯柴爾德男爵（Baron James de Rothschild）在公開拍賣會上以440萬法郎購得拉菲古堡，自此至今，羅斯柴爾德家族一直掌管著拉菲古堡，且一直維持著拉菲古堡葡萄酒卓越的品質(zhì)和世界頂級葡萄酒的聲譽。

　　拉菲集團目前在全世界總共擁有將近1,200公頃的葡萄園，除了聲名赫赫的拉菲古堡外，該集團又于1962年購入1855分級中波雅克產(chǎn)區(qū)唯一的四級名莊——杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）。隨后，該集團又在波爾多相繼購買了萊斯古堡（Chateau Rieussec）和樂王吉酒莊（Chateau L'Evangile）。

　　1988年，拉菲集團在釀酒業(yè)又開創(chuàng)出一片新的天地，接手了智利的巴斯克酒莊（Vina Los Vascos）。時隔10年之后，該集團與阿根廷生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的翹楚卡氏（Catena）家族聯(lián)手，共同管理擁有濃郁阿根廷風情的凱洛酒莊（Bodegas Caro）。1999年，拉菲集團又購買了朗格多克（Languedoc）產(chǎn)區(qū)的奧希耶酒莊（Domaine d'Aussieres）。

　　拉菲集團除了在全球布局多個酒莊之外，在酒款方面亦是推陳出新。1995年，拉菲集團開始選用波爾多、梅多克、波雅克和圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)的葡萄來釀造其“精選系列”（Collection）酒款——拉菲傳奇（Legende R）、拉菲傳說（Saga R）和拉菲珍藏（Reserves）。拉菲集團旨在通過該系列佳釀，為消費者提供經(jīng)典且適合日常享用的波爾多美酒。

　　拉菲"精選系列"葡萄酒由集團釀酒師迪亞娜·弗拉芒（Diane Flamand）指導釀造。迪亞娜秉持著羅斯柴爾德家族的創(chuàng)新理念，集各方之力，以釀造集團頂級酒款般的耐心與熱情，打造出了經(jīng)典且極具性價比的拉菲精選系列葡萄酒。

　　“精選系列”各品牌的各款葡萄酒皆有各自產(chǎn)區(qū)的特點。其中，出自波雅克或梅多克的葡萄酒用集團自有葡萄園或其鄰近葡萄園的葡萄釀制而成；而標有波爾多產(chǎn)區(qū)標識的葡萄酒則選用兩海之間（Entre-Deux-Mers）最優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制而成。為確保酒液的上乘品質(zhì)和實時監(jiān)控酒液釀造過程，每一批酒液發(fā)酵完成后，釀酒團隊會及時進行多次盲品以挑選出最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，力求打造充分展現(xiàn)拉菲集團特有風格的卓越酒款。

　　拉菲精選系列葡萄酒具有波爾多葡萄酒優(yōu)雅高貴的魅力，風土特色鮮明，強調(diào)果味的純凈與平衡，避免過濃的橡木味與過重的酒體。根據(jù)年份和產(chǎn)區(qū)的不同，這些酒款在上市前需要經(jīng)過數(shù)月甚至長達幾年的陳年，以保證消費者在購買葡萄酒時，葡萄酒已經(jīng)達到適飲期，可隨時開瓶享用。

　　目前，拉菲精選系列葡萄酒的年均產(chǎn)量約為3,000,000瓶，銷往全世界30個國家。

　　以下為拉菲古堡葡萄酒和拉菲精選系列葡萄酒的名單：

　　拉菲古堡正副牌葡萄酒

　　拉菲古堡紅葡萄酒

　　拉菲古堡在18-19世紀時便已名揚四方，風靡凡爾賽宮，是當時皇室的御用佳釀；波爾多著名的葡萄酒經(jīng)紀人紀堯姆·勞頓（Guillaume Lawton）曾說：“在前三款（波爾多頂級葡萄酒）中，拉菲最為優(yōu)雅、精致，酒體也最為細膩?！?/P>

　　拉菲珍寶（小拉菲）紅葡萄酒

　　拉菲珍寶是波爾多最早的名莊副牌酒之一，風格與拉菲正牌酒相近，但也有其特別之處——梅洛的比重比正牌酒更高。酒名中的“Carruades”來自與拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德（Carruades）臺地。20世紀60年代中期，拉菲古堡以卡許阿德磨坊（Moulin de Carruades）之名重新引入這款酒，作為副牌酒銷售。1980年代，酒莊正式將其更名為“Carruades de Lafite”。

　　拉菲精選系列葡萄酒

　　拉菲傳奇

　　1. 拉菲傳奇波爾多紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Legende R Rouge, Bordeaux, France）

　　這是一款可供親朋好友于餐桌上一同分享的日常美酒。該酒款由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）釀造而成，調(diào)配方法根據(jù)年份不同而有所差異，皆以獲得最佳平衡口感為準。高比例的赤霞珠使其展現(xiàn)出拉菲一如既往的優(yōu)雅風格，陳釀過后會變得更加圓潤合口。

　　2. 拉菲傳奇波爾多白葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Legende R Blanc, Bordeaux, France）

　　該酒款由長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）混釀而成，清新迷人的口感喚醒人們對于葡萄酒最為簡單、純樸的情感。由于賽美蓉所占比例較大，因此本款佳釀與萊斯古堡的萊斯之星干白葡萄酒（R de Rieussec, Bordeaux, France）風格頗為近似。

　　3. 拉菲傳奇梅多克紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Legende R, Medoc, France）

　　該酒款呈寶石紅色，有著濃郁的酒香與圓潤的口感，可為多種佳肴佐餐。此酒享有和正牌酒同等的“待遇”：果實需經(jīng)嚴格篩選，產(chǎn)量、果實的成熟度及陳釀方法均需遵守與正牌酒同樣的生產(chǎn)規(guī)范。該酒款將梅多克地區(qū)的風土特色發(fā)揮得淋漓盡致，是絕對值得一品的波爾多佳釀。

　　4. 拉菲傳奇圣埃美隆紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Legende R, Saint-Emilion, France）

　　此酒由梅洛和品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，風格典雅，散發(fā)出水果和烤面包的芳香，口感圓潤、平衡，是此著名產(chǎn)區(qū)的一大經(jīng)典之作。

　　5. 拉菲傳奇波雅克紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Legende R, Pauillac, France）

　　此酒釀酒葡萄產(chǎn)自拉菲集團的自有葡萄園，選自園內(nèi)相對年輕的葡萄樹，釀造而成的葡萄酒品質(zhì)上佳，風格經(jīng)典。較之同產(chǎn)區(qū)所出的頂級名酒而言，此酒酒體略輕，但熟成速度更快，需瓶陳幾個月后即可發(fā)展得更為飽滿復雜，風格獨特。

　　拉菲傳說

　　1. 拉菲傳說波爾多紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Saga R Rouge, Bordeaux, France）

　　此酒作為日常飲用的葡萄酒，采用傳統(tǒng)的波爾多品種——赤霞珠和梅洛釀造而成。在天氣理想的年份里，赤霞珠占比更高，展現(xiàn)出上佳的精細度與結構感。

　　2. 拉菲傳說波爾多白葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Saga R Blanc, Bordeaux, France）

　　拉菲傳說波爾多白葡萄酒采用長相思和賽美蓉釀造，果香純正，清新雅致。

　　3. 拉菲傳說梅多克紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Saga R, Medoc, France）

　　該酒款與傳奇梅多克紅葡萄酒一樣，由拉菲集團技術團隊根據(jù)一系列嚴格標準而甄選釀制。該款酒主要以赤霞珠釀制而成，裝瓶前釀酒團隊會根據(jù)年份特點對其進行適當?shù)年愥劊员ＷC酒款上市時已進入適飲期。

　　4. 拉菲傳說波雅克紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Saga R, Pauillac, France）

　　該酒款釀酒果實選自拉菲集團自有葡萄園內(nèi)相對年輕的葡萄樹，釀酒團隊通過進行適當?shù)年惸?，令此酒款發(fā)展出一定的飽滿度與復雜度后再將其裝瓶發(fā)售。

　　拉菲珍藏

　　1. 拉菲珍藏波爾多紅/白葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Reserve Speciale Rouge/Blanc, Bordeaux, France）

　　此酒的釀酒葡萄生長于波爾多最為優(yōu)質(zhì)的土壤之一，經(jīng)波爾多傳統(tǒng)工藝調(diào)配而得，且在釀制過程中尤為注重橡木桶風味的平衡。

　　2. 拉菲珍藏梅多克紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Reserve Speciale, Medoc, France）

　　拉菲珍藏梅多克紅葡萄酒在果實甄選和酒液質(zhì)量方面的要求與拉菲珍藏波雅克紅葡萄酒如出一轍。該酒款的釀酒葡萄選自這一產(chǎn)區(qū)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)葡萄園，用赤霞珠和梅洛混釀而成。

　　3. 拉菲珍藏波雅克紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Reserve Speciale, Pauillac, France）

　　拉菲珍藏波雅克紅葡萄酒主要由產(chǎn)自波雅克產(chǎn)區(qū)不同葡萄園的基酒調(diào)配而成。這款酒風格與拉菲古堡的酒款相似，但更加適合年輕時享用。