葡萄酒是變得越來(lái)越火熱了，很多的人們都開(kāi)始愛(ài)上了葡萄酒，而釀造葡萄酒也是比較簡(jiǎn)單，那么，各位朋友們知道怎樣來(lái)釀造葡萄酒嗎？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　第一步，是清洗。將事先準(zhǔn)備好的玻璃瓶或其他玻璃容器充分洗干凈，控干；將葡萄沖洗干凈，晾干至表面沒(méi)有水珠。注意：洗時(shí)不要用手搓，因?yàn)橐闷咸哑ど系陌姿M(jìn)行發(fā)酵。

　　第二步，是去除果梗后，將葡萄肉和葡萄皮擠碎后放到發(fā)酵器中。

　　接著，把葡萄裝到玻璃瓶容量的70%左右，蓋上蓋子，但不要完全擰緊，將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風(fēng)處，溫度掌握在20℃-25℃，每天必須用木棒或筷子攪動(dòng)幾次。1到2天內(nèi)，放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量二十分之一的冰糖或白糖。3到4天時(shí)，再放入同等重量的冰糖或白糖。當(dāng)發(fā)酵器中很少有氣泡冒出，只剩下沒(méi)有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒(méi)有甜味時(shí)，初發(fā)酵就完成了。

　　然后，用細(xì)塑料管或膠管將葡萄酒汁倒入容器進(jìn)行二次發(fā)酵，約2-3周后完成。此過(guò)程中，為使酒液變清澈，可用每個(gè)蛋清加1克食鹽后（100毫升酒中加2-3個(gè)蛋清）放入酒中，充分?jǐn)嚢?5-20分鐘，靜置8到10天即可。

　　葡萄酒的釀造是很簡(jiǎn)單的，大家平時(shí)在家里就是可以來(lái)釀造的，但是其在釀造過(guò)程中也是有著要注意的事項(xiàng)，有些是比較危險(xiǎn)的，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會(huì)大概的比較明白的了。