近期,來(lái)自《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》(Journal of Agriculture and Food Chemistry)的一項(xiàng)新研究表明,紅葡萄酒對(duì)保護(hù)牙齒健康有益。
此項(xiàng)研究是由西班牙國(guó)家研究協(xié)會(huì)(Spanish National Research Council)主持完成的。在報(bào)告中,研究人員指出,紅葡萄酒中含有的抗氧化劑能抵御口腔中的有害細(xì)菌,促進(jìn)牙齒健康,這種抗氧化劑就是在紅葡萄酒中常見(jiàn)的多酚類物質(zhì)。
為了更好地了解多酚的效用,研究人員提取紅葡萄酒中的多酚與葡萄籽中的多酚、紅葡萄酒提取物中的多酚進(jìn)行試驗(yàn),均得到一致的結(jié)論——多酚類物質(zhì)可以有效應(yīng)對(duì)牙齒和牙齦上黏附的有害細(xì)菌,而這種有害細(xì)菌是引起齲齒和牙齦疾病的一大病因。在檢測(cè)比較中,研究人員還發(fā)現(xiàn),葡萄酒多酚的“抗病”能力最為突出,尤其是當(dāng)葡萄酒多酚與被認(rèn)為是口服益生菌的牙菌鏈球菌(Streptococcus dentisani)結(jié)合時(shí),葡萄酒多酚能更有效地對(duì)抗有害細(xì)菌。
據(jù)悉,這項(xiàng)研究結(jié)果肯定了紅葡萄酒中的多酚對(duì)牙齒的影響,將為牙齒治療和口腔衛(wèi)生帶來(lái)新的發(fā)展方向。
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