作為一個(gè)普通人，酒評(píng)里提及的花卉你真的見(jiàn)過(guò)、聞過(guò)嗎?本文將著重介紹幾種常見(jiàn)的用于描述葡萄酒芳香的花卉類型，拓展我們的紅酒知識(shí)面。

　　1. 紫羅蘭

　　紫羅蘭，又名草桂花，原產(chǎn)自歐洲南部地中海沿岸，為二年生或多年生的草本植物，株高30-60cm，全株密被灰白色星狀柔毛，葉片多為圓形或倒披針形，花色多呈現(xiàn)紫紅色，也有淺紅、淡黃或白色等花色，花期在12月至來(lái)年4月，果熟期為6-7月。紫羅蘭香氣的化合物名稱為甲位紫羅蘭酮，花瓣味道甘而甜，帶有甘草的口感?！　〕Ｒ?jiàn)葡萄酒：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、維歐尼(Viognier)、味而多(Petit Verdot)、小西拉(Petite Sirah)、馬爾貝克(Malbec)和慕合懷特(Mourvedre)等。

　　2. 橙花

　　橙花是苦橙的白色花瓣，原產(chǎn)自法國(guó)南部、意大利、摩洛哥和埃及，屬于雙子葉植物綱、蕓香科?？喑然馕冻领o舒緩，帶有甘味，能起到一定的凝神定氣的功效，平復(fù)激動(dòng)、過(guò)度興奮等的情緒。香氣主要來(lái)源于橙花醇和茴香酸等化合物?！　〕Ｒ?jiàn)葡萄酒：雷司令(Riesling)、白詩(shī)南(Chenin Blanc)、霞多麗(Chardonnay)和白皮諾(Pinot Blanc)等。

　　3. 椴花

　　椴花是椴樹(shù)的花朵，椴樹(shù)是歐洲最常見(jiàn)的樹(shù)種之一。我國(guó)椴樹(shù)分布范圍比較廣泛，主要分布在東北地區(qū)、江浙一帶以及嶺南一帶等。椴樹(shù)為喬木，高約20米，樹(shù)皮呈現(xiàn)灰白色，花朵為聚傘花序，長(zhǎng)6-8cm，有3-12朵，花期在7月。椴花的氣味類似茉莉花的香味和蜂蜜的甜味，芳香馥郁。　　常見(jiàn)葡萄酒：白詩(shī)南、灰皮諾(Pinot Gris)、雷司令、霞多麗、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)和麝香(Muscat)等。

　　4. 刺槐花

　　刺槐花又名洋槐花，原產(chǎn)地為北美洲，現(xiàn)被廣泛引種到亞歐等地。刺槐為落葉喬木，高10-25米，樹(shù)皮呈灰褐色，花冠為白色，氣味素雅芳香，各瓣均具瓣柄，旗瓣近圓形，且花朵內(nèi)含有刀豆酸、黃酮類等化學(xué)物質(zhì)，花期在4-6月?！　〕Ｒ?jiàn)葡萄酒： 瑪珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、灰皮諾和白詩(shī)南等等。

　　5. 金銀花

　　金銀花又名忍冬，由于開(kāi)花初期花色為白色，而后轉(zhuǎn)黃，因此得其名曰金銀花。金銀花花期在3月，花朵呈現(xiàn)大形的葉狀苞片，蒂心帶紅，微香。金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥，且廣泛分布于我國(guó)的山東、陜西、河南、河北、湖北、江西和廣東等地?！　〕Ｒ?jiàn)葡萄酒：施埃博(Scheurebe)、瑪珊、特濃情(Torrontes)、灰皮諾、麝香、維歐尼(Viognier)和賽美蓉(Semillon)等。