葡萄酒的倒酒量到底有沒有一個標(biāo)準(zhǔn)呢?這個問題在餐廳點酒的時候就顯得頗為重要。其實，不管是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒、波特酒(Port)還是冰酒(Ice Wine)都有標(biāo)準(zhǔn)的倒酒量，下面就讓我們一起來了解一下吧!

　　1. 紅/白葡萄酒

　　對于紅葡萄酒和白葡萄酒來說，5-6盎司(148-177毫升)是可以接受的標(biāo)準(zhǔn)倒酒量，這樣的話一瓶750ml的葡萄酒可以倒4-5杯。需要注意的是，由于杯型的不同，即使同樣的量看起來也會有差別。另外餐廳服務(wù)員的判斷也會使倒酒量出現(xiàn)波動，如果你遇到一個大方的服務(wù)員，他會給你多倒一點，但這很少見。最好的方法是自己買瓶酒在家練習(xí)一下倒酒，就會對標(biāo)準(zhǔn)量有個概念了。

　　2. 雪莉酒

　　產(chǎn)自西班牙安達(dá)盧西亞地區(qū)的加強(qiáng)型葡萄酒——雪莉酒有多種風(fēng)格，但總的來說，雪利酒比靜止葡萄酒口感更強(qiáng)勁、酒精度更高(15-20%)。因此它的倒酒量要少一點，通常為3盎司。雪莉酒一般使用一種叫做“copita”的郁金香型小玻璃杯，不過類似形狀的白葡萄酒杯同樣適用。

　　3. 波特酒

　　另一款來自葡萄牙的加強(qiáng)型葡萄酒——波特酒風(fēng)格多樣，分為寶石紅波特、茶色波特和遲裝瓶年份波特等。波特酒比靜止葡萄酒口感更加濃郁，也更甜，酒精度可達(dá)20度，因此常用小杯慢慢品嘗，通常倒酒量也是3盎司。

　　4. 甜酒

　　不管是法國的蘇玳甜酒、加拿大的冰酒，還是德國的枯萄精選葡萄酒，都非常甜蜜粘稠，適合在飯后搭配甜點享用。甜酒只需要一點就會讓人回味無窮，因此這種酒通常是用375ml的小瓶子裝的。在餐廳，一般2-3盎司為標(biāo)準(zhǔn)倒酒量。