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宿遷市完成食品安全風(fēng)險(xiǎn)皮肚監(jiān)測(cè)工作

2023年06月22日09:00   來(lái)源:宿遷市疾控中心

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  按照《2023年江蘇省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》要求,宿遷市疾控中心開(kāi)展皮肚監(jiān)測(cè)工作。主要采集超市、零售店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等環(huán)節(jié)樣品12份,并進(jìn)行鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、砷(以As計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺、酸價(jià)?(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、羰基價(jià)(以油脂計(jì))、丙二醛項(xiàng)目檢測(cè)。截至目前已完成全部樣本的采集和檢測(cè)工作,合格率100%。

  通過(guò)開(kāi)展此項(xiàng)監(jiān)測(cè)工作,可以掌握該類(lèi)食品的污染水平,為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供基礎(chǔ)性數(shù)據(jù)。

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