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冠心病病人能不能吃雞蛋呢?

2020年10月27日09:02   來源:江蘇省12320管理中心

  雞蛋是營養(yǎng)豐富的食品,每個雞蛋約含蛋白質(zhì)5~6克,且絕大部分是白蛋白,同時還含有5 ~6克脂肪、30毫克鈣、1.5毫克鐵,720國際單位的維生素A及維生素B等。因此,雞蛋歷來是餐桌上的佳品。但雞蛋黃膽固醇含量較多,每個雞蛋黃約含300毫克,相當(dāng)于成年人一天膽固醇的需要量。因此,人們擔(dān)心冠心病病人吃雞蛋會加重冠心病。其實這種擔(dān)心是不必要的,因為蛋黃中除含膽固醇外,還含有十分豐富的卵磷脂,而卵磷脂可以使膽固醇酯化,使之變得穩(wěn)定而不容易沉積在血管壁上。一般認(rèn)為冠心病人可以吃雞蛋,但量不宜多,以每日1個為宜。對已有高膽固醇血癥者,尤其是重度患者,由于其膽固醇代謝障礙,對外源性膽固醇的耐受力較差,所以應(yīng)盡量少吃或不吃,亦可采取吃蛋白不吃蛋黃的方式。

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