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宿遷市完成三季度食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測微生物及其致病因子監(jiān)測工作

2020年09月28日09:00   來源:宿遷市疾控中心

  按照《2020年江蘇省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案》要求,宿遷市開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測微生物及其致病因子監(jiān)測工作,承擔(dān)此項(xiàng)監(jiān)測工作任務(wù)的為市級、宿城區(qū)和宿豫區(qū)疾控中心。現(xiàn)已完成三季度監(jiān)測任務(wù),主要采集調(diào)味品(醬)、蛋糕和面包、發(fā)酵乳和風(fēng)味發(fā)酵乳、生禽肉類等4類45份樣品,并進(jìn)行沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌等微生物及其致病因子項(xiàng)目檢測,在生禽肉類中檢出沙門氏菌陽性樣品2份。其余樣品均未檢出上述致病菌。

  沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌,蛋、家禽和肉類產(chǎn)品為主要傳播媒介。宿遷市疾控中心提醒廣大市民,購買此類食物后,不要在水龍頭下直接沖洗,應(yīng)當(dāng)使用固定的容器浸泡清洗、食物做熟做透、生熟分開存放,避免因交叉污染造成的食源性疾病的發(fā)生。

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