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你知道葡萄酒的營養(yǎng)價值如何嗎?

2020年02月21日09:00   來源:江蘇省12320管理中心

  葡萄酒是選用優(yōu)質(zhì)新鮮葡萄經(jīng)過壓榨或用葡萄干經(jīng)過發(fā)酵而制成的酒類飲料,是一種酒精含量在8%~20%,味甘甜醇美,營養(yǎng)豐富并能防治多種疾病的高雅飲料。葡萄酒中除含有一定量的水分和酒精外,還含有酯類、糖類、鞣酸、果膠、芳香油、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)。多種維生素、多種氨基酸,特別富含維生素C 等。 近年來,專家們特別強調(diào)紅葡萄酒的防病作用,認為它可以預防冠心病、抗氧化、消除自由基,使血管保持年輕,同時又具有白葡萄酒和桃紅葡萄酒的預防失明和腎結(jié)石等防病功能。目前多數(shù)營養(yǎng)學家認為,以葡萄酒為代表的果酒,最大的特點是對心臟有保護作用。由于葡萄酒不加任何添加劑,酒精度數(shù)不高,葡萄中的多數(shù)營養(yǎng)成分沒有遭到破壞,基本保留了原有的汁色、香味和果酸味,因此它更比其他烈酒宜于飲用吸收。除了可軟化血管外,適量飲用還可補心養(yǎng)心、健腦益體、美容養(yǎng)顏,對貧血、腎結(jié)石、視力減弱、黃褐斑、精神抑郁和失眠等病癥有一定的食療作用。

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