1、急性胃炎

　　（1）急性胃炎患者應(yīng)臥床休息，腹痛和嘔吐劇烈者可暫禁食，由靜脈補(bǔ)充足夠的水分、能量和電解質(zhì)。

　?。?）急性炎癥稍有緩解時(shí)（即嘔吐、腹瀉停止12~24小時(shí)以后），給予流質(zhì)膳食，如新鮮果汁、藕粉、米湯、雞蛋湯等清淡流質(zhì)。同時(shí)每小時(shí)1次給予100~150ml開(kāi)水或低濃度桔子汁或口服補(bǔ)液鹽溶液（ORS），既能緩解脫水，又加速毒素排出體外。

　?。?）病情好轉(zhuǎn)后可給少渣半流質(zhì)飲食，轉(zhuǎn)入恢復(fù)期時(shí)改用少渣軟飯，盡量減輕胃的負(fù)擔(dān)，使胃得到充分休息。

　?。?）病人應(yīng)少食多餐，每日可食6~7次，每次量要少，盡量減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)。

　　（5）為減少對(duì)胃的刺激，應(yīng)多采用蒸、煮、燴、氽、燉等烹調(diào)方法。

　　2、慢性胃炎 慢性胃炎的主要治療措施是營(yíng)養(yǎng)治療，如能長(zhǎng)期堅(jiān)持，可使大多數(shù)慢性淺表性胃炎趨于痊愈。

　　（1）慢性胃炎的熱能供給可略高于正常人。

　?。?）飲食應(yīng)多樣化、個(gè)體化，促進(jìn)食欲，保證營(yíng)養(yǎng)充足平衡。

　　（3）宜適當(dāng)控制富含動(dòng)物脂肪的食物。

　　（4）食物應(yīng)細(xì)軟、少渣、易消化。

　?。?）少量多餐，進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，避免食用各種刺激性的食物，對(duì)有貧血的患者可補(bǔ)充鐵劑和維生素B12，必要時(shí)可補(bǔ)充葉酸。