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突然爆火!冰杯撬起盛夏消費(fèi)市場新潮流

2024年07月23日10:20   來源:中國消費(fèi)者報

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  今年夏天,冰杯異軍突起,這種一次性帶蓋密封塑料杯內(nèi)裝有可食用冰塊或冰球,滿足了部分消費(fèi)者的個性化需求,成為冷飲市場上新的熱銷品類。

  冰杯線上線下均熱銷

  近一段時間,冰杯火了起來,農(nóng)夫山泉推出專門的冰杯單品,便利蜂、7-11、羅森等便利店紛紛上線了帶有自家LOGO的冰杯,線下飲品店如蜜雪冰城也可單點(diǎn)冰杯。

便利店銷售的冰杯。孟剛/攝

  7月14日,《中國消費(fèi)者報》記者走訪了北京多家商超和便利店發(fā)現(xiàn),冰杯多存在于便利店內(nèi),售價一般不超過10元。

  在中國傳媒大學(xué)北門附近一家便利蜂店,記者發(fā)現(xiàn),冰杯除存放在專門的存放柜外,也與雪糕、冰淇淋等食品擺在一起銷售。該店銷售的冰杯分為220克藍(lán)色大杯和160克紅色中杯兩種,售價分別為3元和2元。

  在附近另一家碧購便利店,記者注意到,冷飲冰柜里擺放的冰杯僅剩下一件。記者查看配料表,僅包含飲用水,保質(zhì)期長達(dá)12個月。產(chǎn)品外包裝上,食品生產(chǎn)許可證編號和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等重要信息均清晰可見。

  “入夏以來,我們開始引進(jìn)冰杯,這是我們之前從未推出過的新產(chǎn)品。消費(fèi)者購買冰杯主要是為了在飲用酒類或各種飲料時加入。目前,冰杯銷售情況較好,有時甚至?xí)霈F(xiàn)斷貨的情況。"便利店員工透露道。

  記者注意到,上述便利店的冰杯均來自天津市武清區(qū)的一家工廠。

  冰杯的受歡迎程度并不局限于實(shí)體店,其在外賣服務(wù)上的銷售表現(xiàn)同樣出色。據(jù)統(tǒng)計,冰杯在外賣平臺上的月銷量經(jīng)常超過百杯,并且相較于實(shí)體店,外賣平臺上的冰杯價格更低。記者發(fā)現(xiàn),自帶口味的冰杯價格更高,這種產(chǎn)品除了冰塊之外,還添加了檸檬片、檸檬茶球、茉莉花茶球、葡萄等,售價在5元/杯以上。

  據(jù)全家便利店方面統(tǒng)計,今年以來,全家的冰杯銷售一直維持著50%以上的增長。廣州冰力達(dá)食品有限公司透露的數(shù)據(jù)顯示,旗下冰杯產(chǎn)品的年銷量從2022年的200萬杯迅速增長到2023年的5000萬杯。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示,2023年7月底至8月初,全國冰塊銷量比2022年同期增長182%。

  個性化新鮮感成驅(qū)動力

  冰杯為何會突然走紅?其源于消費(fèi)者日益增長的對冷飲的需求,越來越多的消費(fèi)者偏愛冰鎮(zhèn)飲品?!?023即時零售冰品冰飲消費(fèi)趨勢白皮書》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,有超過40%的消費(fèi)者表示,其更愿意在冰鎮(zhèn)的條件下享用酒水、飲料和乳制品。預(yù)計到2026年,冰品冰飲在即時零售市場的規(guī)模有望突破630億元。

  中國企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長柏文喜告訴記者,冰杯的熱銷,得益于其獨(dú)特的產(chǎn)品特性和消費(fèi)體驗(yàn)。作為一種即開即用的冷飲容器,冰杯為消費(fèi)者提供了一種新穎的夏日消暑方式。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味,將冰杯與各種飲品進(jìn)行搭配,無論是咖啡、果汁還是氣泡水,都能與冰杯內(nèi)的冰塊完美融合,創(chuàng)造出個性化的冷飲享受。

  “冰杯之所以能夠火起來,是因?yàn)槠浼せ盍四贻p消費(fèi)群體對于新奇事物的追逐和分享欲。冰杯背后的消費(fèi)理念,即消費(fèi)者追求個性化的調(diào)配儀式感,以及追逐具備社交屬性與高話題度的新品。此外,冰杯還滿足了現(xiàn)代人對健康飲食的需求,同時冰杯的個性化調(diào)配和便攜性,也迎合了消費(fèi)者對便捷生活方式的追求。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬如是說。

  社交媒體的推動作用也不容忽視。記者梳理發(fā)現(xiàn),在社交平臺上,冰杯的討論度非常高,在某社交平臺搜索“冰杯”,有超過4萬篇的筆記,這些筆記分享了各種冰杯創(chuàng)意DIY配方,讓網(wǎng)友們可以自制夏日特飲。

  深圳市思其晟公司首席執(zhí)行官伍岱麒認(rèn)為,冰杯之所以能夠迅速流行,主要是因?yàn)槠涑晒?yīng)對了新式茶飲和咖啡對傳統(tǒng)瓶裝飲料市場帶來的挑戰(zhàn)。與傳統(tǒng)瓶裝飲料相比,冰杯提供了更多的個性化選擇和搭配的可能性,賦予了消費(fèi)者更大的自主權(quán)。這種創(chuàng)新的產(chǎn)品理念,加上夏天的季節(jié)性需求,為冰杯的火爆提供了有力支撐。

  行業(yè)規(guī)范不可少

  冰杯旺盛的市場需求和較高的商業(yè)價值導(dǎo)致市場競爭愈發(fā)激烈。據(jù)悉,今年冰力達(dá)的出廠價格已經(jīng)從3元/杯降到了1.5元/杯,有商超推出“買一瓶飲料+1元”就送一個冰杯的活動;外賣平臺推出0.01元即可加購冰杯活動,一直持續(xù)到8月;7月3日開始,蜜雪冰城提供1元“雪王冰杯”。

  朱丹蓬認(rèn)為,冰杯市場正在迅速崛起,并呈現(xiàn)出良好的增長勢頭。隨著頭部企業(yè)的加入和產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模優(yōu)勢的發(fā)揮,預(yù)計未來冰杯的價格會逐步降低。

  不過,由于食用冰的生產(chǎn)門檻相對較低,缺乏統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn),可能會影響冰杯產(chǎn)品質(zhì)量,帶來食品安全風(fēng)險。冰杯市場若想持續(xù)發(fā)展,相關(guān)行業(yè)規(guī)范和質(zhì)量控制必不可少。

  據(jù)了解,2022年9月6日,江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布的2022年第28期食品抽檢信息顯示,檢出1批次雪樂冰食用冰“甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)和阿斯巴甜”項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

  目前,我國還沒有針對食用冰的國家標(biāo)準(zhǔn)。市場上銷售的冰杯作為食用冰的一種,主要遵循的是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。大多數(shù)純凈口味的冰杯產(chǎn)品,通常執(zhí)行《冷凍飲品 食用冰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(SB/T 10017—2008)。而一些添加了特定風(fēng)味的冰杯,則按照冷凍飲品的國家標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn),即《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》(GB 2759-2015)。

  科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示,只要使用干凈的水制冰,冰杯基本就是安全的,健康風(fēng)險很低。因?yàn)楸臏囟群艿停焕谖⑸锷L。不過消費(fèi)者在購買時,仍要謹(jǐn)慎挑選。

  朱丹蓬提出,冰杯要想從網(wǎng)紅單品成為便利店常青樹,相關(guān)的行業(yè)規(guī)范必不可少,當(dāng)冰杯的市場達(dá)到一定規(guī)模時,或倒逼行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范發(fā)展,加速推動國家標(biāo)準(zhǔn)出臺。

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作者:孟剛

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