食品是消費(fèi)者高頻購買的消費(fèi)品，基于消費(fèi)者對環(huán)境與健康的重視度越來越高，帶有“健康概念”的食品已經(jīng)成為增長最快的消費(fèi)品類之一。相對于貨架電商的網(wǎng)頁宣傳，直播帶貨向消費(fèi)者介紹食品的“健康概念”更有優(yōu)勢。

　　3月13日，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會公布“健康概念”食品直播帶貨調(diào)查報告。報告顯示，“健康概念”食品直播間所售產(chǎn)品含糖量誤導(dǎo)情況嚴(yán)重，“0添加”成為主要營銷話術(shù)，“高、富、減、低”說法隨意性大，直播帶貨食品標(biāo)簽合規(guī)性低。如“糖友廚房無糖脆肉松”產(chǎn)品檢測出33克/100克的麥芽糖醇，“無糖阿膠黑芝麻丸”實(shí)際含糖7.2克/100克等。

　　“無糖”產(chǎn)品含糖量誤導(dǎo)嚴(yán)重

　　記者了解到，本次“健康概念”食品直播帶貨消費(fèi)調(diào)查由上海市消保委聯(lián)合上海營養(yǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站共同開展。通過對淘寶、抖音、快手、小紅書等14個消費(fèi)者經(jīng)常網(wǎng)購平臺100個直播間進(jìn)行監(jiān)測，選購宣稱營養(yǎng)健康（低脂、低糖、低鈉、低能量、高蛋白等）各類食品，并對整場直播講解、宣傳、購買全程錄屏以采集固定相關(guān)證據(jù)，并進(jìn)行了相關(guān)檢測。

　　根據(jù)對比主播口播錄屏、商品鏈接、詳情頁介紹、商品外包裝標(biāo)簽信息和實(shí)際檢測數(shù)據(jù)，從消費(fèi)者知情權(quán)、選擇權(quán)和公平交易權(quán)等多角度對100個直播間進(jìn)行打分比較，各直播間總體平均得分為5.44分（滿分10分）。

　　本次調(diào)查對買樣數(shù)超過5件的平臺進(jìn)行橫向打分比較，平均得分由高至低分別為：蘑菇街7.86分、淘寶6.76分、抖音5.21分、小紅書4.89分、快手4.58分、微信視頻號1.80分。微信視頻號在直播帶貨消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)方面存在嚴(yán)重不足。

　　對店鋪直播間與網(wǎng)紅直播間進(jìn)行打分比較，店鋪直播間為4.65分，網(wǎng)紅直播間為6.49分。對購買樣品按產(chǎn)品分類進(jìn)行橫向打分比較，平均得分由高至低分別為：乳制品8.08分、飲料6.53分、蜜餞5.14分、谷物制品4.89分、糕點(diǎn)4.67分、休閑食品4.15分。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品含糖量誤導(dǎo)情況嚴(yán)重。此次調(diào)查100個直播間中有83個涉及“無糖、無蔗糖、不添加糖、不添加蔗糖”等相關(guān)產(chǎn)品。該類直播間主播在口播宣傳時會著重強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品適用人群為“小糖人”“糖友寶寶”“控糖人士”“孕媽媽”“老人”“小孩”等，以便吸引該類人群能夠放心大購買。而從主播口播、網(wǎng)頁詳情頁和產(chǎn)品標(biāo)簽與檢測結(jié)果對比來看，名不副實(shí)的占比接近二分之一，某些宣稱無糖的產(chǎn)品實(shí)際含糖量還非常高。

　　在“番茄醬醬 控糖”直播間，調(diào)查發(fā)現(xiàn)一款名為“糖友廚房無糖脆肉松”產(chǎn)品，其主播口播、產(chǎn)品包裝上均宣稱赤蘚糖醇含量為30.0克/100克。實(shí)際檢測結(jié)果中并未檢出赤蘚糖醇，卻檢測出33克/100克的麥芽糖醇，與產(chǎn)品配料表信息嚴(yán)重不符。而且兩種糖醇對人體參與代謝不同，能量值差異巨大。該產(chǎn)品涉嫌欺騙行為。

　　“番茄醬醬 控糖”直播間糖友廚房無糖脆肉松與產(chǎn)品配料表信息嚴(yán)重不符。資料圖片

　　在“保養(yǎng)達(dá)人小貍姐”直播間，主播對一款名為“無糖阿膠黑芝麻丸”宣稱無糖、適合“小糖人”；產(chǎn)品包裝中聲稱無糖，糖含量為0克/100克；配料表中含麥芽糖醇。在實(shí)際檢測中發(fā)現(xiàn)其糖含量為7.2克/100克，且除了麥芽糖醇還檢測出有山梨糖醇。該產(chǎn)品實(shí)際含糖，特殊人群食用需要適量，且與產(chǎn)品營養(yǎng)成分表不符，涉嫌欺騙消費(fèi)者。

　　“0添加”成為主要營銷話術(shù)

　　此次調(diào)查的100個直播間中涉及“0添加”產(chǎn)品共計66件，分別涵蓋了直播口播、網(wǎng)頁及產(chǎn)品包裝提及的各種“0添加色素”“0添加防腐劑”等字眼。但事實(shí)上，有些產(chǎn)品根本不需要添加色素或防腐劑，而有些宣傳“0添加”則是營銷噱頭，即便產(chǎn)品被檢出相關(guān)成分，商家也可以解釋為“原料帶入”。

　　在“海貍先生海苔碎廠家直銷”直播間，一款名為“海貍先生拌飯海苔”的產(chǎn)品在直播間背景宣傳“0糖0鹽”；主播面前共出現(xiàn)4種顏色/包裝口味的產(chǎn)品，右下角購物車顯示講解中的產(chǎn)品配圖為海貍先生即食鱈魚肉松原味拌飯；主播在講解配料表時以原味、經(jīng)典原味舉例“只有白芝麻、黃金亞麻籽、玉米油、芝麻油、橄欖油、海藻油，配料表干干凈凈的，經(jīng)典原味，孩子們6個月以上，能吃輔食的都是能吃的，0鹽0糖，高鈣、高鐵、高硒”，實(shí)際收到樣品包裝為原味口味，其配料表中卻添加了海藻糖、食用鹽，主播宣稱與產(chǎn)品配料不符。

　　“海貍先生海苔碎廠家直銷”直播間海貍先生拌飯海苔主播宣稱與產(chǎn)品配料不符。資料圖片

　　同時，該產(chǎn)品實(shí)測值硒不滿足GB 28050—2011中硒標(biāo)示值的允許誤差范圍，也不滿足高硒聲稱條件。視頻背景宣稱低熱量，標(biāo)示值和實(shí)測值均不符合GB 28050—2011中對于低熱量的聲稱。該產(chǎn)品不符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品檢測、口播與標(biāo)簽均不一致，涉嫌欺騙及誤導(dǎo)行為。

　　直播帶貨食品標(biāo)簽合規(guī)性低

　　本次調(diào)查對100件食品進(jìn)行了營養(yǎng)成分檢測，發(fā)現(xiàn)鈉標(biāo)示值不符合率高達(dá)22%。上海市消保委指出，GB 28050-2011作為食品安全國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，既然規(guī)定必須標(biāo)示能量和核心營養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比，其目的在于宣傳普及食品營養(yǎng)知識、指導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)選擇膳食并促進(jìn)其合理平衡膳食和身體健康。本次調(diào)查顯示，通過直播帶貨的部分食品生產(chǎn)廠家，在食品標(biāo)簽方面的合規(guī)能力普遍較差。

　　在“汾源優(yōu)選”直播間里，一款名為“精制莜面魚”的樣品包裝上的營養(yǎng)成分表標(biāo)示不符合GB 28050—2011相關(guān)規(guī)定，缺少核心營養(yǎng)素鈉含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。同時該樣品中標(biāo)簽的標(biāo)示及貯存條件等也不符合GB 19295—2021和GB 7718—2011的相關(guān)規(guī)定，并且購買的所有產(chǎn)品均存在生產(chǎn)日期模糊的現(xiàn)象。

　　在“燕窩銀耳豆?jié){粉直銷”直播間里，主播對一款名為“燕窩銀耳豆?jié){粉”口播宣稱“沒有添加糖精色素防腐劑，所有的都沒有添加，不能吃甜的都能去喝”；產(chǎn)品包裝宣稱“無添加蔗糖，無添加香精，0反式脂肪酸（生產(chǎn)過程中蔗糖添加量為0%，食用香精添加量為0%，反式脂肪酸添加量為0%）”；視頻背景中展示“0蔗糖添加，42%高蛋白”。主播在介紹時為了產(chǎn)品的真實(shí)性，還展示了產(chǎn)品檢測報告。然而，實(shí)際檢測顯示其蛋白質(zhì)實(shí)測值為8.30克/100克，遠(yuǎn)低于產(chǎn)品包裝及視頻背景宣稱；鈉實(shí)測值為51.7毫克/100克，不滿足GB 28050—2011中鈉標(biāo)示值的允許誤差范圍；蔗糖含量為1.1克/100克，無法判斷是否為添加或原料帶入。該產(chǎn)品不僅不符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，主播還拿出產(chǎn)品檢測報告佐證產(chǎn)品質(zhì)量，更能吸引消費(fèi)者放心購買，涉嫌欺騙。

　　“燕窩銀耳豆?jié){粉直銷”直播間涉嫌欺騙。資料圖片

　　此外，此次調(diào)查從直播間背景宣傳和主播口播中發(fā)現(xiàn)有各種“高、富、減、低”等對產(chǎn)品健康概念的聲稱。一些主播明顯缺乏食品安全與營養(yǎng)方面的專業(yè)知識，在直播中隨意發(fā)揮，極易造成普通消費(fèi)者的誤解。

　　在“七年五季旗艦店”直播間，主播對一款名為“七年五季原味鱈魚丸”宣稱“低脂肪高蛋白，無淀粉添加，單包71大卡”，成分表標(biāo)示值為能量494千焦/100克，蛋白質(zhì)14.8克/100克，脂肪1.0克/100克，碳水化合物12.1克/100克，鈉104毫克/100克，而實(shí)際檢測結(jié)果為能量994千焦/100克（142大卡/包），蛋白質(zhì)12.1克/100克，脂肪15.1克/100克，碳水化合物13.5克/100克，鈉515毫克/100克，淀粉10.9克/100克。其中，能量、脂肪、鈉實(shí)測值不滿足GB 28050—2011中標(biāo)示值的允許誤差范圍，主播宣稱的“低脂肪”也不滿足聲稱條件，“無淀粉添加”也涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。