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采樣檢測全程無人員接觸 武漢推“無接觸式”食品快檢

2020年02月24日10:21   來源:中國消費者報

  “多一分接觸就多一分風(fēng)險,常規(guī)的保障方式已然不適合當(dāng)下的形勢?!焙笔∥錆h市東湖高新區(qū)市場監(jiān)管局近日實行食品“無接觸式”快檢,降低病毒傳播風(fēng)險的同時,讓醫(yī)護人員和隔離患者吃上安全放心的飯菜。

  工作人員對食材進行檢測。

  該局餐飲科負(fù)責(zé)人劉斌向記者介紹,“無接觸式”檢測主要是指,供餐單位首先向監(jiān)管部門提供每日食譜,監(jiān)管部門從中確定抽檢樣品后,供餐單位將需要檢測的食品原材料整理打包放在約定好的位置,由第三方檢測機構(gòu)取得樣品進行檢測并將結(jié)果公示在工作群內(nèi),全程沒有人員接觸。在具體操作中,監(jiān)管人員精確計算控制各環(huán)節(jié)及路程所需時間,確保食品以最短時間到達方艙醫(yī)院。同時,供餐單位每天必須在固定時點將原材料放在指定點位,以保證檢測的時效性。

  據(jù)了解,武漢市光谷方艙醫(yī)院目前有870人左右的用餐規(guī)模。東湖高新區(qū)市場監(jiān)管局為方艙醫(yī)院和酒店隔離點等集體供餐企業(yè)選取了一家第三方檢測機構(gòu)。

  “越是特殊時期,食品安全越不能出問題。”劉斌說,每天抽取的食材樣品超過10種,重點檢測涵蓋蔬菜、食用油、肉等,一次檢測在半小時內(nèi)即可出結(jié)果,如果某一類食材檢測結(jié)果顯示不合格,則立即告知供餐單位取消制作該食材。

  承擔(dān)武漢市東湖高新區(qū)“無接觸式”食品快檢的武漢華美生物工程有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,重大食品安全保障的常規(guī)方式是“駐點保障+現(xiàn)場檢查檢測”,兼具時效性和安全性,在特殊時期,“無接觸式”快檢更符合疫情防控要求。

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作者:吳采平 張強

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