初冬，宿遷市湖濱新區(qū)皂河鎮(zhèn)重要產(chǎn)業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖再次迎來豐收的季節(jié)。尤其采用獨特方式養(yǎng)殖的“跑步魚”，更是迎來捕撈期，一起去現(xiàn)場看看。

　　在皂河鎮(zhèn)蘇漁鮰魚養(yǎng)殖基地，漁民們喊著號子，合力將網(wǎng)拉起，收攏的漁網(wǎng)中，一尾尾鮰魚翻騰跳躍，漁民們臉上滿是豐收的喜悅。捕撈上來的鮰魚經(jīng)過嚴格分揀后裝車，運往全國各地。

　　江蘇省鮰魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系宿遷推廣示范基地養(yǎng)殖經(jīng)理葛高磊說：“規(guī)格不一樣，它價格也不一樣的，一般六七塊到十來塊（一斤）都不等的?！?/P>

　　作為長江三鮮之一的鮰魚，其肉質(zhì)鮮美細嫩、營養(yǎng)豐富。蘇東坡曾寫詩點評：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人”。詩中贊美的石首就是鮰魚，形容其肉多而無刺，其味賽河豚且對人無害。流動的水，是鮰魚養(yǎng)殖的秘訣之一?；厮蚩偯娣e270萬平方米，其中鋼結(jié)構(gòu)流水槽79條，面積7萬平方米，通過人工打造，形成一個24小時不間斷的水流循環(huán)。鮰魚的主要活動范圍就在流水槽中，這不僅提升了鮰魚生存環(huán)境的質(zhì)量，更促使鮰魚不停運動，從而形成獨特的“沖浪魚”“跑步魚”品質(zhì)。

　　江蘇省鮰魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系宿遷推廣示范基地養(yǎng)殖經(jīng)理葛高磊說：“流水養(yǎng)殖就是說它的溶氧能夠充足，魚一天24小時都在運動的，不像土塘的話，魚都是趴在底子下面不動彈，基本不動彈，到吃料的時候過來吃料。所以說相對于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖，肉質(zhì)要更緊湊一點?！?/P>

　　好品質(zhì)，自然不愁銷路。運輸員劉力祥已經(jīng)在現(xiàn)場等待多時，為了保證鮰魚的新鮮度，他們通常會早晨開始裝車，中午前發(fā)車。到了目的地后，鮰魚會立即卸下來，送往各個銷售點。

　　運輸員劉力祥說：“像我們這車今天能裝到 18000斤，主要是拉到石家莊、太原這兩個地方?，F(xiàn)在是正常走量，我們一個車也還夠，但像逢年過節(jié)的時候，老板都從外面調(diào)車回來，那一個車根本忙不過來?！?/P>

　　據(jù)了解，該基地每年的鮰魚產(chǎn)量可以達到5000噸，主要銷往天津、石家莊、北京等地，目前基地已與國內(nèi)多個大型餐飲連鎖企業(yè)確立了長期合作關(guān)系，做到“日日供”，直達百姓們的餐桌。

　　江蘇省鮰魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系宿遷推廣示范基地養(yǎng)殖經(jīng)理葛高磊說：“高峰期一天的話，基本在六萬斤到八萬斤左右的樣子，根據(jù)我們市場的需要量，來計劃我們的產(chǎn)量。”