11月9號(hào)下午，首屆“漁鮮美宴”文旅嘉年華系列活動(dòng)中，漁鮮美食烹飪大賽業(yè)余組比賽熱鬧開賽，選手們八仙過(guò)海，各顯神通，一道道美味佳肴讓人垂涎。

　　業(yè)余組比賽中，來(lái)自各樣各業(yè)的十余組熱愛(ài)烹飪的選手同場(chǎng)競(jìng)技，他們中既有上班族，也有美食愛(ài)好者，還有退休市民。雖然是業(yè)余組比賽，但大家迅速進(jìn)入狀態(tài)，有的拿起鋒利的刀具，熟練地處理著大魚；有的則忙著調(diào)配調(diào)料，用最完美的比例來(lái)凸顯口感。鍋碗瓢盆的碰撞聲、油花四濺的滋滋聲，吸引了不少游客圍觀。

　　游客張先昭說(shuō)：“他們業(yè)余組的，絲毫不遜于專業(yè)組，自己也想上手試一試，感受一下這種氛圍。”

　　業(yè)余組比賽每組兩名選手，一主一輔，遵循“一魚兩做”的原則，參賽選手需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成一道地標(biāo)美食“宿遷瓦塊魚”，同時(shí)再完成一道以水產(chǎn)鮮魚為主題的拿手菜。作為好閨蜜的王阿姨和葉阿姨都已退休，當(dāng)天，兩人組隊(duì)過(guò)來(lái)參賽，分工明確，搭配默契，很快就完成了一鍋鮮美的瓦塊魚。

　　參賽選手王阿姨說(shuō)：“魚剁碎了，開始炸，炸過(guò)給一些配料給里燒，燒得感覺(jué)挺不錯(cuò)的?！?/P>

　　烹飪過(guò)程中，一旁圍觀的市民可有口福了，大家拿著小碗品嘗各個(gè)席位上的瓦塊魚，贊不絕口。

　　游客張新恒說(shuō)：“阿姨剛出鍋就給我盛了一碗，跟大飯店里面口味很像，吃到嘴里麻麻辣辣的，很好吃，要是再來(lái)一碗米飯就好了。”

　　經(jīng)過(guò)激烈比拼，參賽選手王巡獲得了業(yè)余組金獎(jiǎng)，本次他做的瓦塊魚和松鼠桂魚不僅色香味美，而且進(jìn)行了擺盤，他的烹飪臺(tái)前圍滿了觀眾，可謂人氣十足。原來(lái)，王巡平時(shí)熱愛(ài)做菜，自己經(jīng)營(yíng)有一個(gè)美食賬號(hào)，目前已有六千多位粉絲。

　　參賽選手王巡說(shuō)：“我覺(jué)得自己的廚藝還有待提高，以后會(huì)利用業(yè)余的時(shí)間多學(xué)多練，我們巡哥美食記要堅(jiān)持給它做下去，給大家分享不同的家常菜?！?/P>

　　宿遷烹飪餐飲協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng) 高慎淼說(shuō)：“我們從菜肴的色、形、味一個(gè)整體進(jìn)行評(píng)分，從展示菜肴來(lái)看，有的菜肴做得也非常好，不次于部分專業(yè)選手。通過(guò)這次活動(dòng)，我們把宿遷的漁鮮美食作為一個(gè)品牌打出去?！?/P>