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中秋將至:團(tuán)圓宴預(yù)訂火熱 注重節(jié)約不浪費(fèi)

2024年09月06日06:19   來(lái)源:宿遷市廣播電視總臺(tái)

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  中秋節(jié),團(tuán)圓節(jié)。這一天,一家人聚在一起吃頓團(tuán)圓飯必不可少,為了讓大家快樂過(guò)節(jié),宿遷市一些飯店早早開啟了中秋宴預(yù)訂模式。

  在宿遷市區(qū)一家飯店,工作人員正忙著登記顧客預(yù)訂信息。市民王先生的朋友今年中秋會(huì)從外地回家過(guò)節(jié),特意來(lái)飯店提前訂一桌團(tuán)圓飯。

  市民王先生說(shuō):“在家里面吃飯麻煩,而且現(xiàn)在家里桌子又小,朋友一多就坐不下了。我們?cè)谶@里吃,又實(shí)惠口味又好?!?/P>

  不少飯店早在幾個(gè)月前,就開始接受中秋宴預(yù)訂,訂餐群體以家庭為主,時(shí)間大多集中在中秋節(jié)當(dāng)晚。目前,一些飯店的大部分包間都已被預(yù)訂。

  某飯店負(fù)責(zé)人王玉芳說(shuō):“大包間基本滿了,中午和晚上都滿了,還有8到10個(gè)人的房間多一點(diǎn)。大包間能容納20個(gè)人左右,最少的也有16個(gè)人左右,最大的話能坐25個(gè)人?!?/P>

  某飯店經(jīng)理范長(zhǎng)江說(shuō):“我們現(xiàn)在只剩下兩個(gè)小包間了,基本上已經(jīng)訂滿了。目前,我們大廳可以擺12桌,已經(jīng)訂了8張桌子出去,還有4桌。每一年的端午節(jié)就開始預(yù)訂中秋節(jié),中秋節(jié)的時(shí)候又開始預(yù)訂春節(jié)了?!?/P>

  菜品方面,一些飯店根據(jù)顧客人數(shù),推出了2-3人餐、4-5人餐和8-10人餐等不同套餐,并配備10個(gè)涼菜、12到18個(gè)熱菜以及主食,供食客選擇,套餐價(jià)格從幾百到上千元不等。一些飯店還特別在中秋節(jié)推出特色菜,并加入一些具有“團(tuán)圓”寓意的食物,增加節(jié)日氛圍感。

  某飯店負(fù)責(zé)人王玉芳說(shuō):“比如獅子頭,我們家的獅子頭每個(gè)都達(dá)到二兩三,都是純手工做的。寓意團(tuán)團(tuán)圓圓,這個(gè)獅子頭是我們家每桌幾乎都必點(diǎn)的菜?!?/P>

  飯店經(jīng)理范長(zhǎng)江說(shuō):“我們店的中秋節(jié)特色菜,有我們的特色魚頭泡飯,還有老北京的北京烤鴨、搖滾老公雞、蒙古烤羊排,還有駱馬湖的三白湖鮮以及清蒸大閘蟹,凡是在本店消費(fèi)的預(yù)定客人,我們每桌都會(huì)送月餅。”

  為了應(yīng)對(duì)預(yù)訂高峰,各餐飲店還紛紛推出線上訂餐服務(wù),希望每一位顧客都能順利訂到心儀的團(tuán)圓宴。近年來(lái),宿遷市相繼推出“宿遷文明20條”、“人情新風(fēng)‘宿九條’”等內(nèi)容,宴席也越來(lái)越注重節(jié)約,除了酒店各處貼有節(jié)約光榮、杜絕浪費(fèi)的宣傳內(nèi)容,不少酒店還在婚宴、家宴菜譜訂制時(shí),就倡導(dǎo)節(jié)約和光盤的理念。

  飯店經(jīng)理范長(zhǎng)江說(shuō):“點(diǎn)菜的時(shí)候我們會(huì)問(wèn)客人大概有多少位,點(diǎn)的夠吃就行。不夠吃的話可以再加,但不要浪費(fèi)。最后客人吃完飯以后,我們會(huì)免費(fèi)提供打包盒,友情提醒客人可以打包帶走?!?/P>

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作者:萬(wàn)蒙恩

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