二十四節(jié)氣中的處暑節(jié)氣。處暑之際，不僅預(yù)示著酷暑逐漸遠(yuǎn)去，更帶來(lái)了氣溫的下降和晝夜溫差的增大，大家紛紛感慨“秋天，真的來(lái)了”。

　　《月令七十二候集解》中提到：“七月中，處，止也，暑氣至此而止矣?！币馑际?，處暑后，一年中炎熱的時(shí)候即將結(jié)束。前幾天，宿遷市幾場(chǎng)降雨就將暑熱沖淡了些，闊別已久的涼爽天氣，讓市民們真切感受到了秋天的到來(lái)。根據(jù)市氣象部門信息，本周宿遷市氣溫整體有所下降，下周開始?xì)鉁叵陆得黠@，本周四至周日最低氣溫26℃。

　　民俗專家張用貴說(shuō)：“民間有個(gè)說(shuō)法叫秋后還有18天地火，處暑代表一年最熱的季節(jié)即將過(guò)去，在處暑的季節(jié)，這時(shí)候等于高溫天氣已經(jīng)掃尾了，就要結(jié)束了，雷暴雨的天氣也逐漸減少了?！?/P>

　　處暑節(jié)氣，不僅是自然界變化的節(jié)點(diǎn)，也是民間飲食文化的重要體現(xiàn)。處暑節(jié)氣，白天熱，早晚涼，人體養(yǎng)生要注重“養(yǎng)陰清熱潤(rùn)燥”。古語(yǔ)有“處暑送鴨，無(wú)病各家”的說(shuō)法。古人認(rèn)為，農(nóng)歷七月半時(shí)節(jié)的鴨子最為肥美，肉質(zhì)鮮嫩，處暑時(shí)節(jié)食用鴨子被視為滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品。

　　民俗專家 張用貴說(shuō)：“吃鴨子的習(xí)俗，一是補(bǔ)充夏天燥熱造成的人體能量損耗，還有一個(gè)就是去熱降火的功能?！?/P>

　　處暑晝暖夜涼的自然條件對(duì)農(nóng)作物體內(nèi)干物質(zhì)的制造和積累十分有利。在宿豫區(qū)陸集街道一處水稻田，農(nóng)技人員正在指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行田間管理。當(dāng)前，宿遷市水稻進(jìn)入破口抽穗期，也是決定水稻產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期。農(nóng)技人員提醒，要謹(jǐn)防水稻中后期的稻瘟病、稻曲病、紋枯病、細(xì)菌性條斑病等，抓好破口初期和齊穗期用藥。

　　宿豫區(qū)陸集街道農(nóng)藝師 羅軍說(shuō)：“（水稻）品種是比較多，生長(zhǎng)期、發(fā)育期是不同的，我們要根據(jù)各種田塊情況，按照時(shí)間與它生育進(jìn)度進(jìn)行用藥，這次防治很關(guān)鍵，如果防治效果不好的話，隔一星期再防治一次，為豐收打下好的基礎(chǔ)?！?/P>

　　不僅是農(nóng)田，在泗洪縣石集鄉(xiāng)一處螃蟹養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖戶陸燃和水產(chǎn)技術(shù)員正在基地查看苗情。工人們駕著一葉木筏穿梭在蟹塘，忙著投喂螃蟹。該基地通過(guò)種植螃蟹喜食的水草、藻類，為螃蟹定時(shí)添加“營(yíng)養(yǎng)餐”，給螃蟹生長(zhǎng)營(yíng)造更加適宜的原生態(tài)生存環(huán)境。

　　養(yǎng)殖戶陸燃說(shuō)：“我們塘上主要采用的是小精高模式，10畝地一個(gè)塘大概，水草主要是用的伊樂(lè)藻、輪葉黑藻和水韭菜，塘埂上披的是PE膜和網(wǎng)子，是為了不打農(nóng)藥和除草劑，讓我們的螃蟹更有生態(tài)，塘里喂的是冰鮮魚還有質(zhì)量很好的玉米，讓我們的螃蟹也是為了更生態(tài)、沒(méi)有污染?！?/P>