芡實(shí)，又稱雞頭米，是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。每到這個(gè)時(shí)節(jié)，芡實(shí)種植戶們就開始忙碌起來，將芡實(shí)新苗移栽到池塘里，為今年秋季的豐收做準(zhǔn)備。

　　在宿遷市仰化鎮(zhèn)600畝芡實(shí)種植基地，芡實(shí)育苗區(qū)的工人們正在對(duì)我們芡實(shí)進(jìn)行栽插?，F(xiàn)在6月初正是芡實(shí)栽種的好時(shí)機(jī)，它只需要兩個(gè)月的成長(zhǎng)期，到8月初的時(shí)候就可以進(jìn)行采摘。

　　一大早，宿豫區(qū)仰化鎮(zhèn)的芡實(shí)種植基地已經(jīng)忙得熱火朝天，工人們穿著齊膝的膠鞋，將芡實(shí)苗從育苗區(qū)摘下，用小船拖運(yùn)到種植區(qū)，按照提前插好小木棍的位置，把一顆顆芡實(shí)栽插進(jìn)泥里。芡實(shí)移栽對(duì)拿秧插秧手法、移栽深度和距離，都有著嚴(yán)格要求。

　　種植戶蔡雨是揚(yáng)州人，去年他來到宿遷實(shí)地考察，發(fā)現(xiàn)宿遷的水源很適合芡實(shí)生長(zhǎng)，便承包了600畝地種植。他們選種的蘇芡個(gè)頭大，色澤光亮，口感上佳。

　　種植戶蔡雨說：“口感也是比較鮮嫩的那種。主要是燉湯為主，藥材為輔，它起到一個(gè)健脾消胃的功能，中老年人比較適合也比較喜歡?！?/P>

　　芡實(shí)移栽結(jié)束以后，8月成熟，10月中旬基本采摘結(jié)束，采摘的次數(shù)可達(dá)到7至8次，畝產(chǎn)值在5000元左右，同時(shí)還能帶動(dòng)周邊居民就業(yè)。

　　種植戶蔡雨說：“芡實(shí)種植用人工比較大，到后期采摘的時(shí)候，需要大量的人員進(jìn)行采摘，還有分揀，還有加工之類的，還有深加工一塊，可以帶動(dòng)最起碼50號(hào)人就業(yè)?！?/P>

　　為了促進(jìn)當(dāng)?shù)剀蛯?shí)種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作局提供幫辦服務(wù)，在用水、用工等方面全力保障。

　　宿豫區(qū)仰化鎮(zhèn)農(nóng)村工作局負(fù)責(zé)人董佳鋒說：“我們是想通過基地第一年的試驗(yàn)，可以帶動(dòng)周邊更多的大戶或者群眾，在明年展開。通過大戶加上村居的合作共贏模式，試探種植芡實(shí)?！?/P>