年味，是過(guò)年時(shí)際人們自身對(duì)事物各種景象感觀的心里體現(xiàn)，或是舌尖上的體驗(yàn)。

　　過(guò)年，即是指過(guò)“年節(jié)”，百節(jié)年為首，年節(jié)是中華民族最隆重、最熱鬧的傳統(tǒng)佳節(jié)，已有四千多年的歷史。過(guò)年，在不同時(shí)代不同年齡段所遇境況不同，每個(gè)人對(duì)事物景象感觀體現(xiàn)在境遇中，心里的年味兒也就不同，有興奮的，有難忘的，有苦澀的。我的記憶年味是快樂(lè)的！

　　兒時(shí)每過(guò)臘月初八，更期盼年到?？梢蕴碇眯乱路梢愿纳粕?。如蒸饅頭、炸丸子、炸果子、包餃子、做豆腐、做湯圓，吃糖果……大人也常說(shuō)：小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。新年到，新年到；穿新衣，戴新帽，高高興興放鞭炮?？傊?，過(guò)年孩子是最快樂(lè)的！

　　每到過(guò)年前，家里總是要里里外外打掃干凈，父母親說(shuō):這么做都是因?yàn)橐牡倪\(yùn)氣。之后就是置辦年貨，那時(shí)候，物資匱乏，不像現(xiàn)在集市上或超市里各種各樣的年貨琳瑯滿目，豐富多彩。那時(shí)的人們只能簡(jiǎn)單買(mǎi)些農(nóng)副產(chǎn)品。但我家過(guò)年時(shí)，置辦的東西總少不了毛筆、墨水、紅紙、桃紅色的顏料。因父母親在的時(shí)候，過(guò)年要做面食，母親拿手的白面大饅頭、喜慶的“團(tuán)圓餅”，父親會(huì)書(shū)法，能幫鄰里寫(xiě)春聯(lián)，根據(jù)不同家庭情況，寫(xiě)出不同寓意的春聯(lián)。記憶里的春聯(lián)有:天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門(mén)；祖國(guó)山河千古秀，人民公社萬(wàn)年春；爆竹一聲辭舊歲，紅旗三面迎新春；祖國(guó)處處春光好，公社家家氣象新。其內(nèi)容充滿了正能量和時(shí)代感。

　　每至臘月二十七，我家習(xí)慣在這天蒸饅頭，從早上一直到晚間，柴火燃燒不斷，廚房熱氣騰騰，農(nóng)村人常說(shuō):“蒸七不蒸八”，兒時(shí)聽(tīng)不懂這句話的含義，長(zhǎng)大后漸漸才明白這句話的意思是:七是人活要爭(zhēng)口氣，八是會(huì)結(jié)結(jié)巴巴的。

　　每年這天，父親就是伙夫，媽媽做面食，面食單一，式樣不同，龍饅頭，龍騰虎躍；小魚(yú)餅，年年有余；包子，財(cái)源進(jìn)寶……蒸饅頭，蒸蒸日上；大大的團(tuán)圓餅，寓意是希望一家子團(tuán)團(tuán)圓圓快快樂(lè)樂(lè)平平安安健健康康長(zhǎng)長(zhǎng)久久。

　　蒸饅頭和團(tuán)圓餅，饅頭關(guān)鍵就是揉面，這是個(gè)體力活，之前小幫不上忙，后來(lái)長(zhǎng)大了，就能幫媽媽分擔(dān)一下。媽媽是主角，她把發(fā)酵好的面，使上堿水，去除酸味，把面從盆里扒出來(lái)，放在桌面上，揪成一小團(tuán)一小團(tuán)，我們叫做揪面劑子。蒸饅頭的面團(tuán)需使勁揉，粘手就撒面粉，一直揉到面團(tuán)表面光滑發(fā)白，再揉搓三遍，才團(tuán)成團(tuán)，這樣蒸出饅頭，掰開(kāi)吃有層次感，特別是吃的時(shí)候，用手撕著吃，一葉一葉有嚼勁。

　　蒸團(tuán)圓餅，用三個(gè)大小不一的白面團(tuán)，用搟面棍推開(kāi)，形成三個(gè)不同的圓形，用尺子壓出平均等份后，在每一份邊緣用刀切出均勻的痕跡，然后用大拇指和二拇指捏合每一份，呈蓮花狀。按從大到小一層一層放上，最上面的一層，三個(gè)面團(tuán)做成壽桃似的，擺在一起，之后在每層捏好的花邊上放一點(diǎn)紅棗碎條。蒸熟后，壽桃上再用桃紅的顏色描一點(diǎn)，就是一個(gè)大大的團(tuán)圓餅，象個(gè)蓮花寶座。

　　待年正式到來(lái)，一家老小穿上新衣，家家戶戶張燈結(jié)彩，煙花爆竹熱鬧日夜，從大年三十到正月十五，人們不外出，不做生意。過(guò)了初一，四處可見(jiàn)是接親訪友拜年的人。 那時(shí)，年味，我特像個(gè)人物似的樣樣參與其中，歡樂(lè)無(wú)比。

　　如今，社會(huì)快步發(fā)展，人們已經(jīng)邁進(jìn)小康生活，每逢年時(shí)，在熱鬧的節(jié)日氛圍之中卻總能聽(tīng)到有人感嘆：“如今這年味呀，越來(lái)越?jīng)]有從前的味兒了……沒(méi)有年味了……年味變了”。

　　其實(shí)，年與年之間，依舊在緊湊的交接過(guò)渡，只是隨著社會(huì)發(fā)展，科技興起，時(shí)代變遷，一切都發(fā)生了變化，記憶中那些激動(dòng)、滿足的心已慢慢沉淀。現(xiàn)在，物質(zhì)富足、文化娛樂(lè)豐富多彩，生活小康的我們，早已習(xí)慣了穿一身新衣的欣喜，很難有再被一頓飯激起的熱情，年過(guò)得越來(lái)越日?；Ｒ?yàn)檫^(guò)去拜年是登門(mén)入戶磕頭作揖，現(xiàn)在手機(jī)發(fā)送祝?！爸讣獍菽辍备苋藗儦g迎；過(guò)去領(lǐng)壓歲錢(qián)是晚輩的專享福利，如今一家老小或親朋好友搶網(wǎng)絡(luò)紅包其樂(lè)融融；過(guò)去年夜飯是忙前忙后的一場(chǎng)硬仗，現(xiàn)在隨時(shí)隨地餐廳定制省心又省事……同時(shí)，通信工具的變革進(jìn)化，交通網(wǎng)絡(luò)的快速構(gòu)建，進(jìn)一步拉近了人與人之間的距離，使得彼此間的情感聯(lián)系更加便捷緊密，也讓年味濃郁起來(lái)，更令人回味無(wú)窮。所以說(shuō)，儀式上的變化并沒(méi)有淡化年味，反而為年味注入了更多新的元素，有了更多的“新味”。

　　不論時(shí)代如何變遷，無(wú)論年節(jié)的景象如何變化，年味永遠(yuǎn)不會(huì)變。除舊布新，祈祥納福，它是刻在中國(guó)人骨子里的信仰，是關(guān)于團(tuán)圓、關(guān)于幸福、關(guān)于新年的期盼。人情如初，則年味依舊。其實(shí)，人們常說(shuō)年味變了，只不過(guò)是過(guò)年的方式變了。年，是歲月的更替，是親情的紐帶。而年味，不僅是人們自身對(duì)事物各種景象感觀的心里體現(xiàn)，也是舌尖上的體驗(yàn)，更是一場(chǎng)愛(ài)的盛宴。

　　時(shí)光悠悠，歲月疊加，不忘過(guò)往，迎接未來(lái)。年味，或許在每個(gè)人的心里答案不盡相同，但不論你對(duì)于年味的記憶是什么，我們不要忘記，唯有愛(ài)才能把年味渲染出來(lái)，才能讓年味在年復(fù)一年的更迭中愈久彌香。